Jusai, az évelő növény leírása és hasznos tulajdonságai, felhasználása a főzésben és az orvostudományban, hogyan nő.
A szegfűbors kémiai összetétele
A Jusai növény nagy értéket képvisel az emberi szervezet számára, és ennek oka kémiai és energetikai összetétele.
Az elágazó hagyma kalóriatartalma kicsi, mindössze 40-41 kcal / 100 g, ebből:
- Szénhidrátok - 8, 2-8, 4 g;
- Fehérjék - 1, 4-1, 5 g;
- Zsírok - 0,2 g.
A tápérték a következő leírással rendelkezik:
- Víz - 91-92 g;
- Élelmi rost - 0,8-0,9 g;
- Hamu anyagok - 0,3-0,35 g.
Vitamin összetétel:
- Béta -karotin - körülbelül 1 mg;
- Aszkorbinsav - 4,8 mg;
- B5 -vitamin - 0,1 mg.
- B3 -vitamin - 0,28 mg;
- Alfa -tokoferol - 0,02 mg;
- B6 -vitamin - 0,13 mg;
Kisebb mértékben az ághagyma K-, B1-, B2- és B9 -vitamint is tartalmaz.
Ásványi összetétel:
- Kálium - 120-123 mg;
- Nátrium - 27-29 mg;
- Kalcium - 19-22 mg;
- Magnézium - 8, 5-9, 5 mg;
- Vas - 0,26-0,28 mg;
- Cink - 0, 12-0, 15 mg;
- Mangán - 0,08 mg;
- Szelén - 0,5 mcg;
- Réz - 0,06 mcg.
Hogyan használják az elágazó hagymát
Az elágazó hagymát kiváló élelmiszerterméknek tekintik, ezért gyakran használják a főzésben, sok étel összetevőjeként. A Dzhusai hagyma levelek, nyilak, virágok és hagymák formájában fogyasztható. Független ételként nyersen fogyasztják, tekintve, hogy a termék önellátó.
További összetevőként húsban, halban, meleg ételekben, salátákban használják, néha pitékhez, konzervekhez adják. A nyilak pácoltak. Figyelemre méltó, hogy ha lefagyasztja ennek a növénynek a leveleit, akkor szinte minden ízét és hasznos tulajdonságát megtartják.
A szántóföldi fokhagyma gyógyító tulajdonságai lehetővé teszik, hogy ezt a növényt gyógyszerként használják.
Sok kertész számára Dzhusay dekoratív funkciókat lát el, vastag ágakkal és számos virágzattal díszíti a hátsó udvart. Az elágazó hagymáról készült fotók egyértelműen bizonyítják a virágzó növény szépségét.
A hasznos összetétel ellenére az édes hagymának számos ellenjavallata van, amelyek ennek az élelmiszernek a szervezetre gyakorolt hatásának természetéhez kapcsolódnak. Ezek közé tartozik a cholelithiasis, hasnyálmirigy -gyulladás, epehólyag -gyulladás, nephrosis, nephritis, savasság, egyéni intolerancia. Relatív tilalom a terhesség, epilepszia, aranyér, cukorbetegség.
A fokhagymás hagyma termesztésének jellemzői
A sok hasznos tulajdonság, a növény viszonylagos igénytelensége alapján feltételezhető, hogy sok kertész vágya, hogy ágyába ültesse. Ezért részletesebben leírjuk a Jusai hagyma termesztésének alapelveit:
- A talaj … A Jusai hagyma termesztésére vonatkozó talaj összetételére nincsenek különleges követelmények. Ne ültesse azonban a növényt olyan területekre, ahol korábban burgonya vagy káposzta nőtt. A legjobb elődök a tök és a hüvelyesek.
- A vetőmag előkészítése … A magokat tiszta vízben, szobahőmérsékleten egy napig áztatják, míg a folyadék cseréjét 3-4 alkalommal hajtják végre. Ezután szárítják.
- Vetés … A magokat áprilisban vetik. Két vetési módszert alkalmaznak. Az első szalag, a szalagok közötti távolságnak 30-50 cm-nek kell lennie A második a fészek, 2-3 magot vetnek minden fészekbe. Ültetési mélység - 1, 5 cm A második lehetőség gyorsabb hajtásokat ad.
- Vegetatív szaporítás … A palánták megjelenése után az ágyakat ritkítják. Az eltávolított rizómákat újra lehet ültetni. Azonban jobb a bokor felosztásának módszerét használni. A növény életének második évétől alkalmazható. Az egész kiásott bokor 3-4 hagyma részekre van osztva, amelyeket ugyanabba a mélységbe ültetnek.
- Aratás … A levelek korábbi megjelenése érdekében a Dzhusai területet az első tavaszi napon fóliával borítják, hogy üvegházhatást teremtsenek. A betakarítási időszak a termesztés második évének kora tavaszán kezdődik és késő ősszel ér véget. Ez idő alatt ajánlott a leveleket legfeljebb 4 -szer levágni. Az első évben jobb elkerülni a betakarítást, nehogy megzavarja a növény fejlődését, és lehetővé tegye a gyökérzet talajba való beilleszkedését.
- Növényi etetés … A betakarítás után minden alkalommal meg kell tenni.
- Alapvető gondozási módszerek … Gyakori öntözést, gyomlálást, ritkítást, trágyázást alkalmaznak.
- Téli időszak … Hó esetén nincs szükség menedékre.
Hogyan néz ki az elágazó hagyma - nézze meg a videót:
Az interneten meglehetősen alacsony áron vásárolhat Jusai-t magvakban, saját tenyésztésre. Tehát körülbelül 200 mag egy csomagban 30 rubelbe kerül. Ez a termék nem gyakran található meg a piacon, mert a közönséges zöldhagyma és fokhagyma nálunk jobban szokott enni. Néhány magánhirdetésben a kertészek felajánlják, hogy zöldeket vásárolnak kilogrammonként 100 rubel áron, a palánták (zöldek rizómákkal) költsége - 25 rubel 2 db.
