Lépésről lépésre recept a májszeletek fényképével, hagymával és zabpehellyel otthon. Előnyök és tápérték. Főzés technológia, kalóriatartalom és videó recept.
Életünkben fontos szerepet játszik a belsőség, amelyet egyesek nem is használnak, vagy nem tudják, hogyan kell finoman főzni. És hiába! A mai recept a borjúmájra összpontosít. Nagyon sokféle ízletes és egészséges ételt készíthet belőle. Lédús és gyengéd májszeleteket főzünk hagymával és zabpehellyel. Ez az étel képes a szervezet számára szükséges tulajdonságok napi adagjának biztosítására, mint például A -vitamin, B -csoport, kalcium, vas, foszfor, réz, cink és sok aminosav. És a zabpehelynek köszönhetően a szelet még hasznosabb.
Ha kísérletezni szeretne, és valami újat szeretne főzni a családjának, készítse el ezeket a májszeleteket. Ízük nem rosszabb, mint a húsos szelet. Ezenkívül a technológiai folyamat nagyon egyszerű és gyors. A lényeg az, hogy ne rohanjon, és állja meg a darált húst, hogy a zabpehely kissé megduzzadjon. Ezután a palacsinta lédús és puha lesz, és a serpenyőben könnyen megfordul.
Ezek a májszeletek csodálatos ebéd vagy vacsora lesznek. Elég, ha friss zöldség salátával egészítjük ki őket, és teljes étkezés lesz. Akár palacsintának is nevezhetjük, amit a gyerekek nagyon szeretnek. Valójában formájukban és a főzési folyamat hasonlóságában nagyon hasonlítanak a palacsintára.
Lásd még, hogyan kell főzni borjúmájas szeletet sütőtökkel és búzadarával.
- Kalóriatartalom 100 g - 255 kcal.
- Adagok - 15
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Máj - 300 g (bármilyen fajta)
- Tojás - 1 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Azonnali zabpehely - 70 g
- Növényi olaj - sütéshez
- Hagyma - 1 db.
- Fűszerek és gyógynövények (bármilyen) - ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre májszeletek főzése hagymával és zabpehellyel, recept fotóval:
1. Az ételhez való máj bármilyen fajtához alkalmas, ezért vegye azt, amelyik a legjobban tetszik. Ez a recept borjúhúst használ, de a sertés, a marhahús, a csirke, a nyúl, a pulyka és más fajták alkalmasak. Ha keserűséget érez a májban, először áztassa tejbe fél órára, hogy megszabaduljon tőle. Általában a sertés- és marhahúsfajták keserűek.
A kiválasztott belsőségeket folyó hideg víz alatt mossa le és szárítsa meg papírtörlővel. Távolítsa el a filmeket edényekkel és terelőlemezekkel. Szerelje be a húsdarálót, és csavarja át a középső huzalcsigán.
2. Hámozza meg a hagymát, mossa le folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel és átsétálja a rácson is.
3. Kívánt esetben a darált húshoz adjunk hozzá egy présen áthaladó fokhagymát.
4. Adjon hozzá nyers tojást az ételhez.
5. Ezután fűszerezze a darált húst sóval és fekete borssal, és adjon hozzá minden fűszert és gyógynövényt. Jól illik az őrölt szerecsendió, a suneli komló, a provence -i gyógynövények, a szárított őrölt fokhagyma stb.
6. Adjon hozzá zabpelyhet az ételekhez. Ehelyett használhat búzalisztet vagy búzadarát. Továbbá, hogy ne legyen nagyon folyékony a májdaráló, befejezheti a párolt zabpelyhet.
7. A darált húst jól keverjük össze, és hagyjuk állni 15 percig, hogy a zabpehely kissé megduzzadjon, folyadékkal telítődjön és térfogata növekedjen. Ugyanezt kell tenni a búzadara hozzáadásakor is. Ha lisztet használ, akkor a palacsinta azonnal megsüthető.
8. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, jól melegítse fel és melegítse mérsékeltre. Vegyünk egy részét a tésztából egy evőkanállal, és öntsük a serpenyőbe, kerek vagy ovális palacsintát formálva.
9. A májpogácsákat hagymával és zabpehellyel mindkét oldalán aranybarnára és barnára sütjük. A sütési idő mindkét oldalon legfeljebb 5 perc. Nagyon gyorsan megsülnek, ezért vigyázzon, nehogy megégjen.
Tálaljuk a kész palacsintát bármilyen körettel: burgonyapürével, tésztával, rizzsel, zabkásával, zöldségsalátával … Előételeket is készíthetünk belőlük májtorta formájában, csak adagokban.
Tekintse meg a videó receptjét is a zabpehelyből készült szeletek főzéséről.
