Csokoládé tekercs vajkrémmel és cseresznyével

Tartalomjegyzék:

Csokoládé tekercs vajkrémmel és cseresznyével
Csokoládé tekercs vajkrémmel és cseresznyével
Anonim

A tekercs főzéséhez néhány finomságra van szükség, akkor ízletes és étvágygerjesztő lesz, és díszít minden ünnepi eseményt. Az alábbiakban ezekről fogok beszélni, valamint megosztom ennek a finomságnak a lépésről lépésre történő elkészítését.

Kész csokoládé tekercs vajkrémmel és cseresznyével
Kész csokoládé tekercs vajkrémmel és cseresznyével

A recept tartalma:

  • Hozzávalók
  • Főzés lépésről lépésre
  • Videó recept

A keksz tésztából készült, konyakba áztatott, vajkrémmel olajozott és lédús cseresznyével kiegészített csokitekercs remek kiegészítője lesz a desszertasztalnak. Az édes tejszín és a meggy kombinációja teszi a pékárukat igazán finomakká, kiváló ízléssel! Ennek a receptnek az előnye a főzési variációk hatalmas száma. Például, ha szeretné, kizárhatja a cseresznyét a receptből úgy, hogy tekercset készít a szokásos pudingból. Vannak lehetőségek, amikor a tölteléket lekvárral vagy tejszínhabbal helyettesítik, szintén finom klasszikus tekercs túrókrémmel stb. A találékonyság segítségével elkészítheti saját kulináris remekművét! Ez a recept kekszes csokoládé tekercshez vajkrémmel alapnak tekinthető. Miután elsajátította, képes lesz öntettel, adalékanyagokkal és krémekkel variálni.

A tekercs készítésének fő jellemzője, hogy a kekszet időben feltekerjük, hogy az tekercs formájában legyen. Ugyanilyen fontos megadni a tekercsnek azt is, hogyan kell áztatni. Emiatt ajánlatos este megsütni, hogy éjszaka jól áztassa a hűtőben. Ha a pékárukat a gyermekasztalhoz készítik, akkor a konyakos impregnálás helyettesíthető meggylével, kakaóval, sziruppal stb. Nos, a tölteléket nemcsak cseresznyével lehet elkészíteni, hanem más szezonális bogyókkal vagy gyümölcsökkel is, amelyeket a gyerekei szeretnek enni.

Kiderült, hogy a csokis keksztekercs nagyon szép: sima, egyenletes, repedések nélkül. Nagyon finom, aromás, nem száraz, gyengéd és puha. Az ilyen édesség minden bizonnyal az egész család kedvenc ünnepélyes és mindennapi finomsága lesz.

  • Kalóriatartalom 100 g - 214 kcal.
  • Adagok - 1 tekercs
  • Főzési idő - 50 perc a főzéshez, plusz idő az áztatáshoz
Kép
Kép

Hozzávalók:

  • Liszt - 100 g
  • Tojás - 4 db.
  • Kakaópor - 2 evőkanál
  • Cukor - 200 g
  • Szódabikarbóna - 1 tk dia nélkül
  • Citromsav - 1 tk dia nélkül
  • Vaj - 200 g
  • Cseresznye - 250 g (friss, fagyasztott vagy konzerv)
  • Konyak - 50 ml

Főzés vajkrém és cseresznye csokoládé tekercs:

A lisztet kakaóval kombinálják
A lisztet kakaóval kombinálják

1. Keverje össze a lisztet, a szódát, a citromsavat és a kakaóport. Javaslom ezeket a termékeket szitán átszitálni, hogy oxigénnel gazdagítsák őket.

Liszt kakaóval keverve
Liszt kakaóval keverve

2. Keverje össze a tömeges hozzávalókat.

A sárgája leválik a fehérjékről
A sárgája leválik a fehérjékről

3. Óvatosan feltörjük a tojásokat, és elválasztjuk a fehérjét a sárgájától. Helyezze a fehérjét egy tiszta és száraz edénybe, és adjon hozzá cukrot a sárgájához.

Felvert sárgáját
Felvert sárgáját

4. A sárgáját keverővel keverjük addig, amíg citrom színű légtömeg képződik.

A sárgáját összekapcsoljuk a tésztával
A sárgáját összekapcsoljuk a tésztával

5. Öntsük a tojásos keveréket egy tálba, laza hozzávalókkal. Vegyünk egy turmixgépet kampós tartozékokkal és gyúrjuk a tésztát.

A tésztát összegyúrjuk
A tésztát összegyúrjuk

6. A tészta állaga kissé szilárd lesz.

Felvert fehérjét
Felvert fehérjét

7. Adjunk hozzá egy csipet sót a fehérjékhez, és keverjük őket keverővel, amíg levegős, fehér habot nem kapunk.

A tésztába fehérjéket vezetnek be
A tésztába fehérjéket vezetnek be

8. Adjunk hozzá fehérjéket a tésztához.

A tésztát összegyúrjuk
A tésztát összegyúrjuk

9. Lassú fordulatokon keverővel keverjük össze a tésztát, hogy a fehérjék egyenletesen oszlanak el a masszában.

A tésztát egy tepsire rakjuk
A tésztát egy tepsire rakjuk

10. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ráhelyezzük a tésztát 1 cm vastag, egyenletes téglalap alakú rétegre.

A torta megsült
A torta megsült

11. Küldje el a piskótát 180 fokra előmelegített sütőbe 15 percre.

A tortát feltekerjük
A tortát feltekerjük

12. Vegye ki a pergament a forró sült kéregből, öntsön rá konyakot, és azonnal tekerje a tekercset tekercsbe. Csomagoljuk sütőpapírba, és hagyjuk teljesen kihűlni, hogy rögzítse az alakját.

A vajat felvert cukorral
A vajat felvert cukorral

13. A vajat előzetesen vegye ki a hűtőszekrényből, hogy felmelegedjen szobahőmérsékletre. Vágjuk darabokra, és keverjük össze a cukorral.

A vajat felvert cukorral
A vajat felvert cukorral

14. A vajat fehéredéssel felverjük egy keverővel, és teljesen feloldjuk a cukrot.

Vajas krémet kent a tortára
Vajas krémet kent a tortára

15. A kihűlt kekszet és az olajat krémmel kibővítjük.

A cseresznyét a krémre helyezzük
A cseresznyét a krémre helyezzük

16. Vegye ki a magokat a cseresznyéből, és tegye őket egy kekszre.

Roll feltekeredve
Roll feltekeredve

17. Tekerjük fel a piskótát, csomagoljuk fóliával és hagyjuk egy éjszakán át ázni.

Kész desszert
Kész desszert

18. Tekerje le a kész finomságot, és vágja fel részekre. Kívánt esetben tálalás előtt a kekszet díszíthetjük csokimázzal vagy megszórhatjuk porcukorral.

Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan készíthet csokoládétekercset tejszínnel és cseresznyével.

Ajánlott: