Az imádnivaló kis adagos muffinokat bármilyen töltelékkel nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is nagyon szerették. Gondold át, miért érdemlik meg a meggyes muffinok ezt a szeretetet.
A recept tartalma:
- Cseresznye muffin - főzési titkok
- Cseresznye muffin: klasszikus recept
- Fagyasztott cseresznye muffin
- Muffin friss cseresznyével
- Videó receptek
A muffinok imádnivaló sütemények, amelyek lenyűgöznek kis méretükkel és gyönyörű megjelenésükkel. A miniatűr pékáruk aranyosak és könnyen elkészíthetők a rendelkezésre álló közös alapanyagokból. Leggyakrabban a recepteket a tejfölön találják, amely szinte minden hűtőszekrényben kapható.
A szokásos muffinokkal ellentétben a muffinokat különféle kiegészítőkkel töltik meg, édes és tápláló sósakat is. Például nagyon fontosak a kicsi és ügyes muffinok kolbásszal, sonkával, sajttal, gyógynövényekkel. Nos, abszolút bármilyen "édes" muffint adhat. Ma van egy receptünk cseresznyével.
Cseresznye muffin - főzési titkok
Finom muffinokat, amelyeket gyakran cukrászdai részlegekben vásárolnak, otthon is elkészítheti. Ehhez ismernie kell a főzés néhány finomságát, hogy a miniatűr sütemények ne csak aranyosak legyenek, hanem nagyon ízletesek is legyenek.
- Alapvetően a tésztát tejföllel gyúrják. Ez a termék legalább 20%zsírtartalmú. A diétás tejfölből nem lesz légies és könnyű tészta. Ezenkívül a kefirt, a joghurtot, a tejet nem kevésbé sikerrel használják. Könnyű, alacsony kalóriatartalmú muffinokat készítünk túrós tésztán zabpehellyel.
- Elég ha habverővel felverni a tojásokat, nem kell erős habbá verni.
- A lisztet mindig összekeverjük ömlesztett hozzávalókkal (sütőpor, kakaó), és csak ezután keverjük össze folyékony masszával.
- A porított sütőport liszttel elkeverjük, a szódabikarbónát savval leállítjuk, és a tétel végén a tésztához adjuk, hacsak a recept másként nem rendelkezik.
- Olaj, opcionális. Ennek ellenére lágyítja a pékárukat, és megakadályozza azok megszilárdulását. Zöldséges vagy krémes.
- A száraz és folyékony komponenseket mindig külön keverjük össze, és csak ezután keverjük össze. Ez az, ami a muffinokat kiemeli.
- A muffint speciális fém- vagy szilikonformákban sütik, amelyeket a térfogat 2/3 -ig töltenek meg tésztával. Ha a formák papírból készültek, akkor nem távolítják el őket a késztermékekből.
- A muffinok tetejét mázzal díszítik, masztikával borítják, csokoládéval öntik stb.
- Az íz fokozása érdekében vaníliát, kakaót, héjat és egyéb aromás adalékokat adnak a muffinokhoz.
- A muffin cseresznye lehet friss, szárított vagy fagyasztott. Ez utóbbit előre felolvasztják. A bogyókat egészben vagy darabokra vágva dagasztás közben a tésztába tesszük, vagy formákba rakjuk.
- A muffinokat kizárólag forró sütőbe tesszük. A sütés legfeljebb fél órát vesz igénybe. A sütési idő az adagformák méretétől függ.
- A kész pékárut csak kihűlés után veszik ki a formákból.
Cseresznye muffin: klasszikus recept
A cseresznye muffin nagyon hasonlít a muffinhoz, de lényegesen gyengébb és kevesebb zsírt tartalmaz. Az ilyen sütemények senkit sem hagynak közömbösen, és nagyon könnyű elkészíteni még egy tapasztalatlan háziasszony számára is.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 297 kcal.
- Adagok - 10
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 150 g
- Tojás - 3 db.
- Cukor - 100 g
- Sütőpor - 0,5 tk
- Vaj - 125 g
- Cseresznye - 175 g
- Tej - 2 evőkanál
- Vaníliás cukor - 1 tasak
Főzés lépésről lépésre:
- Keverjük össze a vajat szobahőmérsékleten a cukorral, és keverjük keverővel, amíg fehér nem lesz.
- Beleütjük a tojást, felöntjük a tejjel és tovább verjük az ételt.
- A lisztet összekeverjük a sütőporral, és finom szitán átszitáljuk a folyékony összetevőkhöz. Turmixgéppel felverjük.
- A cseresznyét szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges lé kifolyjon, majd hozzáadjuk a tésztához, és óvatosan hozzákeverjük.
- A formákat kikenjük vajjal, és evőkanállal kanalazzuk ki a tésztát. Győződjön meg arról, hogy minden süteményben van cseresznye.
- Melegítsük elő a sütőt 180 ° C -ra, és süssük a muffinokat fél órát a serpenyő közepén.
Fagyasztott cseresznye muffin
Amikor a hó pörög az ablakon kívül, hóvihar fúj és a szél fúj, süssön muffint cseresznyével, majd azonnal melegebb és kényelmesebb lesz. Ehhez a nyári szezonban készítse elő a bogyókat a későbbi használatra, hogy egész évben különféle pékárukhoz lehessen őket használni.
Hozzávalók:
- Liszt - 200 g
- Sütőpor - 2 tk
- Cukor - 0,75 g
- Tojás - 1 db.
- Tej - 175 ml.
- Vaj - 125 g
- Cseresznye - 175 g
Főzés lépésről lépésre:
- A lisztet és a sütőport egy tálba szitáljuk.
- A vajat felolvasztjuk és szobahőmérsékletre hűtjük.
- Keverjük össze tejjel és tojással. Keverjük össze.
- Keverje össze a folyékony összetevőket a száraz hozzávalókkal, és keverje simára.
- A cseresznyét természetesen felolvasztjuk, szitába tesszük, és fél órát hagyjuk lefolyni. Ne öntsük ki, hanem pékáruk áztatására, befőtt forralására vagy más célokra használjuk.
- A bogyókat őröljük liszttel, és adjuk hozzá a tésztához.
- Keverjük össze és egyenletesen kenjük szét a tésztát szilikon- vagy vasformákon, vajjal kikent.
- Melegítse elő a sütőt 190 fokra, és küldje el a muffinokat 25 percig sütni.
Muffin friss cseresznyével
A friss cseresznye a legegyszerűbben süthető desszert. Ez a muffinok készítésének legklasszikusabb és legegyszerűbb módja, amely magabiztosan a legsokoldalúbbnak tekinthető.
Hozzávalók:
- Liszt - 380-400 g
- Cukor - 1 evőkanál.
- Sütőpor - 1 tk
- Szóda - 0,5 tk
- Őrölt fahéj - 1 tk
- Só - csipetnyi
- Tojás - 3 db.
- Vaj (olvasztott) - 3 evőkanál
- Tejföl - 1, 5 evőkanál.
- Vanília kivonat - 1 evőkanál
- Kimagozott cseresznye - 1 evőkanál
Főzés lépésről lépésre:
- A lisztet finom szitán átszitáljuk a sütőporral, a szódabikarbónával, a sóval és a fahéjjal, összekeverjük és félretesszük.
- Öntsük a tojásokat egy másik tálba, adjunk hozzá cukrot, olvasztott vajat, tejfölt és vanília kivonatot. Mindent jól felverünk egy turmixgéppel.
- Adjuk hozzá a folyékony alapot a lisztes keverékhez, és gyorsan gyúrjuk össze a tésztát.
- A cseresznyét megmossuk, eltávolítjuk a magokat, és óvatosan belekeverjük a tésztába.
- A formákat vajjal kikenjük, és a tésztát rászórjuk.
- A sütőt előmelegítjük 175 ° C-ra, és a muffinokat 20-30 percig sütjük, a formák méretétől függően.
- A kész muffinokat a formákban kihűtjük, majd kivesszük és porcukorral díszítjük.
Videó receptek:
