Bármilyen tészta házilag is elkészíthető, és még tésztaélmény nélkül is. Az eredmény még akkor is kiváló lesz, ha először csináljuk. Ebben a cikkben megmutatom, hogyan lehet jó leveles tésztát készíteni.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A gyors felfújt élesztős tészta receptje nagyon egyszerű. Szokatlanul ízletes, ropogós és finom süteményeket készít, és ennek a tésztának a töltelékét bármilyen ízre használják, nemcsak édes, hanem sós is. A puffasztott élesztős tésztának köszönhetően gyorsan elkészíthet egy finom desszertet a vendégek érkezésére. Elég sok recept van belőle, amelyek lehetővé teszik, hogy finom és könnyű puffanásokat élvezhessenek sűrített tejjel, túróval, csokoládéval, almával. Nehéz megnevezni az összes lehetséges terméket, amelyet puffasztó élesztőtésztából lehet készíteni. Ezek piték hagymával, hallal, májjal, tekercs csirkével, gombával, sajttal, sült hússal a tésztában. Bármilyen pékáru légies, felül ropogós és belül puha. A különféle termékekhez mindenféle formát adnak, amelyek lehetővé teszik minden fantázia kielégítését.
A szokásos klasszikus módon készíthet puffasztott élesztős tésztát, de ma elmondok egy egyszerűsített változatot. Annak ellenére, hogy nagyon egyszerű elkészíteni a leveles-élesztős tésztát, továbbra is fontos betartani egy bizonyos technológiát és a termékek pontos mértékét. Ez a recept segít a helyes elkészítésben, és a fényképek lépésről lépésre közvetítik a gyártási technológiát, mert mutasson minden árnyalatot.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 362 kcal.
- Adagok - körülbelül 800 g
- Főzési idő - 2 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 600 g
- Tojás - 1 db.
- Vaj - 200 g
- Ivóvíz - 150 ml
- Száraz élesztő - 1 tk
- Cukor - 1 tk
- Só - csipetnyi
Az instant felfújt élesztős tészta elkészítése lépésről lépésre:
1. Öntsön ivóvizet egy tálba, és enyhén melegítse fel szobahőmérsékletre, hogy leengedje az ujját, és hűvös maradjon. Hozzáadjuk a száraz élesztőt és a cukrot.
2. Keverjük össze az élesztőt, hogy teljesen feloldódjon.
3. Tegye az élesztőt meleg, huzatmentes helyre, és hagyja állni 15 percig. Ennyi idő elteltével légsapka képződik a felületen. Ez arra utal, hogy a remegések játszani kezdtek és működni kezdtek.
4. Adja hozzá a tojást és a sót a tálhoz.
5. A tartalmát felverjük, hogy a tojás és a víz teljesen összekeveredjen, és homogén masszát kapjunk.
6. A vajat hidegen, nem fagyasztva, szeletekre vágva.
7. Keverje össze az apróra vágott vajat a liszttel.
8. Vágja a vajat lisztbe, hogy morzsa legyen.
9. Készíts egy kis lyukat a lisztmorzsába, és öntsd bele az élesztőt.
10. A tésztát összegyúrjuk. Kaparja le a tésztát a tárgylemez széleiről, és tegye a közepére. Nyomja le, és kanalazza fel újra a tésztát a közepe felé, majd nyomja le. Több ilyen mozdulat eredményeként egy darab tésztát kell kapni.
11. Hajtsa félbe.
12. Újabb fele után.
13. Vagyis adjon tömör formát.
14. Tekerje a tésztát fóliával és tegye hűtőbe egy órára. Ez idő alatt nőni fog és növekedni fog. Ez azt jelzi, hogy készen áll a sütésre. Vegye ki a zsákból, és főzzön néhány desszertet. Darabokra is vághatja és lefagyaszthatja.
Tekintse meg egy videó receptjét is az instant puffasztott élesztőtészta elkészítéséről.
