A borongós évszak kezdetével, amikor a barátokkal való teaivás jobban megmenti a bluestól, mint a drogok, egy másik stresszoldó szer releváns - egy tök fényes, mint a nap. A keleti piték elkészítésének jellemzői. Recept egy fotóval a samsa sütőtökkel.
A recept tartalma fényképekkel:
- Hozzávalók
- Lépésről lépésre főzés samsa tök
- Videó receptek
A tökös Samsa egyfajta keleti fajta kerek piték, amelyekbe nyersen helyezik el a zöldségeket, semmilyen módon nem termikusan feldolgozva, és amelyhez nagy mennyiségű hagymát és fűszereket adnak. Nagyon népszerű étel Ázsiában, a Földközi -tengeren, Dél- és Észak -Afrikában.
A világon rengeteg recept létezik a szamsza elkészítésére, amelyek csak töltelékeket adnak hozzá! Mindenféle húsból sütik, beleértve a baromfit, a burgonyát, a cukkinit, a sütőtököt, a gombát, a sajtot, de a fő összetevő a hagyma, sok legyen a töltelékben, majd kiderül a samsa hogy lédús és aromás legyen.
A tésztát ízlés szerint is használhatja - kovásztalan vagy pelyhes, ahogy kulináris képességei lehetővé teszik.
Ha szokás zsírt adni a szamszához hússal, hogy a várakozásoknak megfelelően zsíros legyen a töltelék, akkor a tökös szamsza egy lehetőség a vegetáriánusok számára. Ezenkívül a zöldség hatalmas mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz a szervezet számára, amelyek nem tűnnek el a hőkezelés során.
A klasszikus samsa kovásztalan tésztából készül tandoorban - hatalmas kemencék szénnel, de a városban való életkörülmények között sütőben is süthető, ízletes, finom, aromás, fűszeres lesz és "lélek" lesz "minden teaivásról.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 133 kcal.
- Adagok - 10
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Tök - 1,5 kg (töltéshez)
- Hagyma - 400 g (töltelékhez)
- Só - 30 g (töltéshez)
- Forró pirospaprika - 30 g (töltelékhez)
- Napraforgóolaj - 50 g (töltéshez)
- Kefir vagy savanyú tej - 500 g (tésztához)
- Búzaliszt - 2 kg (tésztához)
- Vaj - 180 g (tésztához)
- Csirke tojás - 2 db. (teszteléshez)
- Citrom - 1 db. (teszteléshez)
- Só - 50 g (tésztához)
- Napraforgóolaj - 20 g (sütőlap kenésére)
Lépésről lépésre főzés samsa tök
1. Kezdjük a samsa főzését a tészta gyúrásával. Apróra vágott tésztát használunk, finom állagú, és csak jól illik a finom tök töltelékhez. Tegyen egy kissé felmelegített vajat egy nagy tálba, először ossza apró darabokra. Hozzáadjuk a liszt harmadát, szitálnunk kell, hogy a tészta könnyed legyen. A vajat a kezünkkel őröljük, mintha liszttel morzsákká őrölnénk.
2. Tegyen szódabikarbónát egy kis csészébe. Töltsük meg fél citrom levével. Győződjünk meg arról, hogy az összes szóda "kialudt".
3. Öntsön kefirt egy tál vajba és lisztbe, használhat savanyú tejet is, az íze nem változik. Hozzáadjuk az oltott szódát és a csirketojást is, és mindent alaposan összekeverünk.
4. A kapott masszához adjuk a maradék lisztet, és gyúrjuk a lágy, lágy tésztát. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk egy kicsit "pihenni".
5. Most kezdjük el előkészíteni a tök tölteléket a szamszához. A zöldségeket folyó víz alatt mossuk meg, vágjuk fel, vágjuk félbe. Ezután a felét kisebb darabokra osztjuk. Ez azért történik, hogy megkönnyítsük a bőr eltávolítását róla, mivel nehéz eltávolítani egy nagy darabból, különösen, ha a tök kerek fajta, kemény bőrű.
6. Minden darabból távolítsa el a magokat és a puha magot, hámozza meg. Dörzsölje a zöldséget durva reszelőre, használhat turmixgépet is, akkor a töltelék még lédúsabb lesz.
7. Hámozza meg a hagymát, és vágja finomra és vékonyra. Add hozzá a reszelt sütőtökhöz. Sózzuk és borsozzuk a zöldség tölteléket. Mindent alaposan összekeverünk, és ízlés szerint napraforgóolajat adunk hozzá.
8. Kezdjük el a szamsa formálását. Válasszon el egy kis darabot a közös tésztadarabtól. Lisztet szórunk az asztalra vagy a vágódeszkára. A tésztát osszuk apró darabokra, gömbölyítsük őket. Mindegyiket körülbelül 5 mm vastag tortává sodorjuk.
9. Tegye a sütőtök tölteléket a torta közepére. Az éleket csomóba gyűjtjük, kiderül egyfajta grúz khinkali.
10. Tegye a kész samszát egy kiolajozott napraforgó sütőlapra csomóval lefelé.
11. A csirke tojást külön tálba törjük. Verjük homogén habbá.
12. Kenje meg a samsa tetejét felvert tojással, és küldje el a körülbelül 180 fokos hőmérsékletre előmelegített sütőbe. 40 perc múlva a samsa készen áll. Hagyjuk kissé kihűlni, tegyük egy szép nagy tányérra vagy edénybe, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Az ismeretlen gyakran ijesztő, valami új mindig elfogadhatatlannak tűnik, de ha kipróbálja ezt az újat, gyakran nem találja jobban. Így történt ez egyszer egy tökkel: egy idegen, a 16. század környékén érkezett Oroszországba keleti kereskedőkkel. A fényes gyümölcs érdekelte az oroszokat, és most az orosz kemencékben zöldségdarabokat adtak az edényekhez zabkásával. Évszázadok teltek el, és Oroszországba "érkeztek" receptek az új ételekhez, például a tökös szamszához, ami minden bizonnyal sokak szerves részévé válik az ünnepen, mert ízlési paramétereik szerint minden esélyük megvan arra, hogy szeretett.
Videó receptek tökös szamszához
1. Hogyan kell főzni a samsa -t sütőtökkel:
2. A samsa receptje sütőtökkel:
