Hagyományos japán ételt szeretne főzni vacsorára? Ez nagyon könnyű! A japán stílusú harcsapörkölt mártásban biztosan tetszeni fog az egész családnak. Ízletes, lédús, gazdag … Lépésről lépésre recept fotóval. Videó recept.
A hagyományos japán étel, a mártásban párolt harcsa vidéki ételnek számít, és sokféle halból készül. Ezért harcsa hiányában vegye a halat, amely a legjobban tetszik vagy rendelkezésre áll. Szinte minden hal, amelyet áruházainkban árulnak, alkalmas a receptre: tengeri és folyami. De jobb, ha előnyben részesítjük a fehér húsú halakat. Az ilyen hús jól illik különféle főtt vagy párolt zöldségekhez, gyömbérgyökér -darabokhoz, friss fűszernövényekhez, fehér rizshez.
A házilag főzött hal megőrzi minden ízét. Az étel nagyon gyorsan elkészül. Mivel a halakban és a tenger gyümölcseiben nincs kemény szövet, a főzésük kis időt vesz igénybe. Pörkölt harcsát enni mártásban finom, melegen és hidegen egyaránt. Akár előre is elkészíthető, és másnapra hagyható.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 123 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Harcsa (steak) - 2 db.
- Szójaszósz - 1 evőkanál
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Hagyma - 1 db.
- Fűszerek a halakhoz - 1 tk dia nélkül
- Asztali ecet 9% - 1 tk
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Koriander - néhány gally
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 0,25 tk vagy ízlés szerint
Pörkölt harcsa főzése japán stílusban, mártásban lépésről lépésre, recept fotóval:
1. Mivel a harcsa steakeket hazánkban leggyakrabban fagyasztva értékesítik, először ki kell olvasztani. Tegye ezt természetesen a mikrohullámú sütő használata nélkül. Helyezze a halat egy tálba, és tegye a hűtőszekrény alsó polcára. Amikor a hal felolvadt, mossa le folyó hideg víz alatt, és jól szárítsa meg papírtörlővel. Ezután távolítsa el a héját róla, válassza le a filét a gerincről, és vágja a húst hosszúkás darabokra.
2. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk: hagymát vékony félkarikára, fokhagymát vékony csíkokra vágunk.
3. Tegye a halhúst, a hagymát és a fokhagymát egy mély tálba, és adjon hozzá apróra vágott koriandert.
4. Ízesítse az ételt őrölt fekete borssal és halfűszerekkel.
5. Ezután sózzuk meg őket.
6. Öntsön egy tálba 9% -os szójaszószt és ecetet. Az ételt jól összekeverjük, és fél óráig hagyjuk pácolódni.
7. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, jól melegítse fel, és adjon hozzá halat és hagymát. Öntsük a serpenyőbe az összes mártást, amelyben pácoltuk.
8. A japán stílusú harcsát pároljuk közepes lángon mártásban, időnként megkeverve. A főzés nem tart tovább 10 percnél. Amikor a hal és a hagyma világos aranyszínű árnyalatot kap, vegye ki őket a serpenyőből. Főzés után azonnal tálaljuk, bár hűtés után ugyanolyan jó ízű.
Nézze meg a videó receptjét is a halak főzéséről Japánban.
