Lépésről lépésre recept fotóval spárgapörkölt készítéséről nyelvvel és sárgarépával otthon. Tápérték, kalóriatartalom és videó recept.
A spárga nem csak egészséges növény, ínycsiklandó és ízletes ételeket készít. És minimális idő alatt főzhet belőle kulináris remekművet. A zöldbab sok termékhez jól illik. Különösen jól harmonizál a nyelvvel, melléktermék, amely nem kevésbé hasznos és értékes a testünk számára. A társaságban ezek a termékek olyan ételt hoznak létre, amely köretként szolgálhat, vagy független snack lehet. Ebben az áttekintésben megosztom az egészséges, ízletes és tápláló étel-spárgapörkölt nyelvvel és sárgarépával-lépésről lépésre történő receptjét. Az elkészítése egyáltalán nem nehéz, csak ismernie kell néhány finomságot és trükköt.
Hogyan válasszuk ki a spárgát
Mielőtt spárgát vásárol, ne feledje ezeket az egyszerű tippeket, amelyek segítenek friss és egészséges termék vásárlásában. Először ellenőrizze a spárgát. Ügyeljen a tippekre: frisseknek, nem szárazaknak kell lenniük. Érezze a szárakat, és győződjön meg róla, hogy szilárdak és nem puhák. A friss spárga szagtalan, ezért bátran szippantja be.
Hogyan válasszunk nyelvet
A recept marhanyelvet használ, de helyette sertésnyelv is használható. A marhanyelv átlagos súlya körülbelül 1 kg. Ez egy fiatal állat nyelve, ami azt jelenti, hogy puhább és gyengédebb lesz. Ha a belsőség nehezebb, az állat idősebb, és a termék kemény lehet. Nyelv vásárlásakor ügyeljen a felületére, ahol nem lehet folt. A friss termék illata kellemes, a felülete nem ragad.
- Kalóriatartalom 100 g - 92 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Spárgabab - 300 g
- Növényi olaj - sütéshez
- Sárgarépa - 1 db.
- Fűszerek és fűszerek ízlés szerint
- Petrezselyem - egy kis csokor
- Főtt marhanyelv - 300 g
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Bazsalikom - kis csokor
- Hagyma - 1 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre spárgapörkölt főzése nyelvvel és sárgarépával, recept fotóval:
1. Vegyük a sárgarépát és a hagymát, és hámozzuk meg. Ezután öblítse le hideg folyó víz alatt, és papírtörlővel törölje szárazra, nehogy fröccsenjen, ha a folyadék sütés közben forró olajjal érintkezik.
A sárgarépát vékony csíkokra, a hagymát vékony negyedkarikákra vágjuk.
2. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, öntsön növényi olajat, jól melegítse fel, és küldje bele a hagymát.
3. Ezután tegye az előkészített sárgarépát.
4. Kapcsolja be a közepes lángot, és pirítsa meg a zöldségeket, keverje aranybarnára. A sárgarépa nagyon szereti az olajat felszívni, ezért ha a zöldségek megégnek, adjunk hozzá egy kevés olajat.
5. Amíg a zöldségek sülnek, főzzük meg egyszerre a spárgababot. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe és forralja fel. A spárgát megmossuk és egy serpenyőbe tesszük. Sózzuk és forralás után főzzük 5 percig, nem tovább. Ellenkező esetben a hüvely elveszíti hasznos tulajdonságait. Minél gyorsabban főznek, annál jobb. Elvileg az idő a szárak vastagságától függ. Javítja a spárga ízét, ha citromlevet ad hozzá a főzővízhez.
Amikor a spárga megfőtt, hideg vízben áztassa, hogy megtartsa színét és ropogós legyen. Ezután szitán megfordítjuk, és leöntjük róla a vizet, 5 percig hagyjuk lefolyni az összes folyadékot. Tegye át a hüvelyeket egy deszkára, vágja le a végeit mindkét oldalon, és vágja 2-3 részre. Az optimális hüvelyhossz 2-3 cm.
6. Egy serpenyőben sült zöldségekkel küldje el a főtt és apróra vágott spárga hüvelyét.
7. Keverje meg az ételt egy serpenyőben és melegítse 2-3 percig.
8. A recept feltételezi a már felforrt nyelv használatát. Ezért csak csíkokra vágja. Olvassa el, hogyan kell főzni egy nyelvet egy részletes lépésről lépésre elkészített receptben, egy fotóval ezen az oldalon. Ehhez írja be a kívánt recept nevét a keresősávba. De röviden elmondom, hogyan kell főzni egy 1 kg súlyú mellékterméket. Mossa meg a nyelvét, forralja 15 percig, cserélje ki a vizet, sózza, fűszerezze, és főzze 2 órán át alacsony lángon a fedél alatt. Ezután hideg vízbe tesszük, és levesszük róla a fehéres fóliát. Hűtsük le a belsőségeket, nehogy megégjünk és vágjuk. Felhívom a figyelmet arra, hogy nem emészthető, különben nagyon puha lesz.
9. Küldje el az előkészített nyelvet a serpenyőbe zöldségekkel. Ízesítse az ételt sóval, fekete borssal, bármilyen fűszerrel és gyógynövényekkel.
A bazsalikomot és a petrezselymet megmossuk, megszárítjuk, apróra vágjuk, és az összes termékkel együtt a serpenyőbe küldjük.
10. Mindent jól összekeverünk, és fedő alatt 10 percig pároljuk. Az extra ízhez ecetet, bort, citromlevet, szószokat adhat hozzá …
A spárgapörkölt nyelvvel és sárgarépával teljes ebéd vagy vacsora lesz az egész családnak köretként. Ez nem igényel semmilyen kiegészítést, mivel húst és zöldséget tartalmaz. Ha követi az egészséges étrendet, vegye figyelembe ezt a receptet.
