TOP 4 recept fotókkal arról, hogyan készíthet ízletes gyömbéres pitét otthon. Tippek és finomságok a főzéshez. Videó receptek.
A mézeskalács, amelyet először a 11. század végén említettek Anglia és Németország ősi szakácskönyveiben, azonnal népszerűvé vált. A mézeskalács középkori receptjeit továbbra is megőrzik és továbbadják a dinasztiáknak. Titka az aromában és az ízben rejlik, amelyek idővel nem tűnnek el, hanem éppen ellenkezőleg, csak hosszabb tárolás mellett javulnak. A mézeskalács torta nem áll el, és olyan finom marad, mint néhány nap múlva. Ezért TOP-4 kulináris recepteket kínálunk a gyömbéres pitéhez, amelyek minden bizonnyal jól jönnek. Ha előzetesen elkészítette őket, mindig finom sütemények lesznek a teában.
Főzési tippek és finomságok
- A mézeskalács legfontosabb összetevője maga a fűszer. gyömbér. A legtöbb recept száraz gyömbérport használ. Különösen choux tésztákhoz használják. Mivel a száraz őrölt gyömbér egyenletesen oszlik el a masszában, és nem tömíti el az ízét. A száraz gyömbér fűszeres csípőséget is ad a pékáruknak.
- A száraz por mellett cukrozott, mázas vagy frissen reszelt gyömbérgyökeret, vagy belőle kivont szirupot gyakran használnak a pékárukban.
- Az apróra vágott mázas gyömbér kellemes ropogást kölcsönöz a terméknek.
- A reszelt gyömbérgyökér vagy szirup gazdag péksütemény ízt ad a pékáruknak.
Mézeskalács torta
Az aromás fűszeres gyömbéres süteményt könnyű elkészíteni, és az íze elképesztő. Az ilyen sütemények a hideg téli napokon felmelegítik ízüket és aromájukat, és felvidítják.
- Kalóriatartalom 100 g - 398 kcal.
- Adagok - 500 g
- Főzési idő - 1 óra 10 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 400 g
- Vaj szobahőmérsékleten - 200 g
- Barna cukor - 200 g
- Friss gyömbér gyökér - 2 evőkanál finomra reszelve
- Cukrozott gyömbér - 2 evőkanál finomra vágott
- Tojás - 2 db.
- Citromlé - 2 evőkanál
- Őrölt fahéj - 0,5 tk
- Porcukor - portalanításhoz
- Őrölt szerecsendió - 0,5 tk
- Só - 0,5 tk
- Őrölt szegfűbors - 0,5 tk
- Szódabikarbóna - 0,5 tk
- Forralt víz - 0,5 evőkanál.
- Őrölt szegfűszeg - 0,5 tk
Mézeskalács sütemény készítése:
- A vajat a cukorral habosra keverjük, és habverővel habosra keverjük.
- Egyenként hozzáadjuk a tojást a masszához, minden adagolás után felverjük.
- Öntsön citromlevet a termékekbe, és adjon hozzá reszelt gyömbérreszeléket.
- A lisztet a fűszerekkel és a sóval finom szitán átszitáljuk, és hozzáadjuk a tojás-tejszín keverékhez.
- A szódát forrásban lévő vízben feloldjuk, és a gyorsan kapott folyadékot a tésztába öntjük.
- A tésztát összegyúrjuk és belekeverjük a kandírozott gyömbért.
- Egy tepsit kikenünk vajjal és kiöntjük a tésztát.
- 175 fokos előmelegített sütőben 45 perc alatt készre sütjük a mézeskalács süteményt.
- A kész terméket teljesen lehűtjük a formában, majd kivesszük, négyzetekre vágjuk, és megszórjuk porcukorral.
Gyömbér mézes pite
A téli méz és a gyömbér torta receptje obszcén egyszerű. A munkaerőköltségek minimálisak, míg a süteményben lévő morzsa nagyon puha, gyengéd és szájban olvad. Ezenkívül a pite a második napon nem áll el, de olyan friss marad, mint sütés után.
Hozzávalók:
- Liszt - 1 evőkanál.
- Őrölt gyömbér - 1,5 tk
- Szóda - 1 tk
- Finomított növényi olaj - 2 evőkanál
- Tojás - 1 db.
- Folyékony méz - 2 evőkanál
- Tej - 1 evőkanál.
- Cukor - 1 evőkanál.
Gyömbér és mézes pite elkészítése:
- Keverjük össze és szitáljuk szitán a szódabikarbónát, a lisztet, a cukrot és az őrölt gyömbért.
- A tojásokat felverjük mézzel és növényi olajjal, amíg halványabbá és hangerőssé nem válik.
- Öntsük a tejet a tojásmasszába, és ismét verjük fel, hogy habos folyékony keveréket kapjunk.
- Keverje össze a száraz hozzávalókat és a folyékony masszát.
- A tésztát turmixgéppel simára keverjük. Folyékony lesz, mint a palacsinta.
- Fedjük le a formát sütőpapírral, és öntsük ki a tésztát.
- 180 ° C-ra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük a gyömbéres és mézes süteményt világosbarnára.
Mézeskalács torta
Jobb, ha gyömbéres kalácsot sütünk almával szerves formában. Ezután a cukor és a vaj nem folyik a sütő aljára. Ez gyakran akkor fordul elő, ha a forma oldala nincs eléggé hajlítva, vagy nem illeszkedik szorosan.
Hozzávalók:
- Liszt - 200 g
- Tojás - 1 db.
- Tejföl - 120 g
- Cukor - 120 g
- Méz - 70 g
- Növényi olaj - 60 ml.
- Őrölt fahéj - 1,5 teáskanál
- Őrölt gyömbér - 1 tk
- Szerecsendió - 1/4 tk
- Őrölt szegfűszeg - 1/4 tk
- Szóda - 2/3 tk
- Vaj - 40 g
- Barna cukor - 2 evőkanál
- Alma - 3-4 db.
A mézeskalácsos pite elkészítése:
- Az almát meghámozzuk és 1 cm -es szeletekre vágjuk.
- A vajat felolvasztjuk, és sütőedénybe öntjük.
- A tetejére barna cukrot szórunk, és az alma szeleteket a forma aljára tesszük.
- A tésztához keverjük össze a tojást, a növényi olajat, a fehér cukrot, a tejfölt és a mézet. Az egészet turmixgéppel simára keverjük.
- A lisztet átszitáljuk a fűszerekkel és a szódával, és hozzáadjuk a termékekhez.
- A tésztát összegyúrjuk és az almára öntjük.
- A tésztát egyenletesen kiegyenlítjük, és a formát 180 ° C -ra előmelegített sütőbe küldjük.
- Előmelegített sütőben 180 ° C -on sütjük az almás flipper gyömbéres pite -t körülbelül 35 percig, amíg száraz egyezésű lesz.
- Ezután vegye ki a tepsit a sütőből, hagyja pihenni 10 percig, és fordítsa meg a tortát a tálra.
Mézeskalács torta almával és fahéjjal
Az alma- és fahéjas mézeskalács elkészítése kicsit nehezebb, mint a szokásos charlotte. több időt vesz igénybe. Az eredmény azonban megéri az erőfeszítést.
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 250 g a tésztához, 2 evőkanál. töltelékhez, 125 g striiselhez
- Vaj - 125 g a tésztához, 1 evőkanál. töltelékhez, 110 g striiselhez
- Tojás - 1 db.
- Őrölt fahéj - 2 tk tésztához, 1 tk. A töltelékhez
- Só - csipetnyi
- Friss reszelt gyömbér - 1 evőkanál
- Cukor - 1 tk tésztához, 50 g töltelékhez, 125 g striiselhez
- Alma - 1, 3 kg
- Vanília kivonat - 1 tk
- Citromlé - 30 ml
Almafahéjas mézeskalács készítése:
- A gyömbér gyökerét meghámozzuk, finomra reszeljük és a konyhai robotgépbe tesszük.
- Hozzáadjuk a lisztet, az apróra vágott hideg vajat, egy csipet sót, és pépesítjük.
- Adja hozzá a tojásokat a konyhai robotgéphez, és keverje össze a hozzávalókat, hogy a tésztából golyót formáljon.
- A kész tésztát tekerjük műanyag fóliába, és tegyük hűtőbe 40 percre.
- A kihűlt tésztát vékonyra nyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal, és megszórjuk fahéjjal és cukorral.
- A tésztát tekercsbe tekerjük és 1 cm -es darabokra vágjuk, csigákat kivajazott formába öntünk, hogy szorosan illeszkedjenek egymáshoz, és megkenem olvasztott vajjal.
- A töltelékhez az almát meghámozzuk, vékonyan felszeleteljük, és meglocsoljuk citromlével.
- Keverje össze a vaníliakivonatot, a fahéjat, a lisztet, a cukrot és keverje hozzá az almát.
- Helyezze az almát a pite aljára.
- A striiselhez keverje össze a lisztet, a hideg vajat és a cukrot egy robotgépben. Megszórjuk az almát finomra vágott morzsával.
- Küldje el a gyömbéres pitét almával és fahéjjal, hogy 200 ° C-ra előmelegített sütőben 45-50 percig süljön.
- A kész lepényt teljesen kihűtjük, és szeletekre vágjuk.
