A Caesar saláta minden önbecsülő intézmény étlapján megtalálható, és mindent attól kezdve, hogy a látogatók különböző ízlési preferenciákkal rendelik. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan készül ez a híres étel egy klasszikus mártással.
Egyszerű (gyors) Caesar saláta recept
Tanulja meg, hogyan kell gyorsan és egyszerűen elkészíteni a fenomenálisan ízletes és népszerű klasszikus Caesar salátát - és mindig meglepheti és kényeztetheti vendégeit és háztartási tagjait egy finom csemegével. Hiszen a Caesar főzésének képessége még senkit sem állított meg!
Hozzávalók a Caesar salátához:
- Sertéshús - 70 g
- Fehér kenyér - 100 g
- Cseresznye paradicsom - 50 g
- Citrom - 0,5 db.
- Parmezán - 40 g
- Tejföl - 130 g
- Mustár - 0,5 tk
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Fürjtojás - 4-5 db.
- Saláta - 3-4 levél
- Olívaolaj - sütéshez
Készítmény:
- A kenyeret egyenletes kockákra vágjuk, sütőlapra tesszük, és 10 percre 200 fokos sütőbe tesszük.
- A sertéshúst apróra vágjuk, és serpenyőben olajban megsütjük, sózzuk, borsozzuk.
- Hámozzuk meg és vágjuk 2 részre a főtt lágy tojást.
- A paradicsomot megmossuk és félbevágjuk.
- Keverjük össze a tejfölt a mustárral, préseljük ki a fokhagymát és a citromlevet. Keverjük össze a mártást.
- Mindent egy tányérra rakunk rétegesen, mindegyikre öntve egy kevés szószt. Először szaggatott salátaleveleket, majd krutont, paradicsom, tojás után rájuk és dörzsölje mindezt reszelt sajttal.
Caesar saláta csirkével
Az eredetihez legközelebb eső salátarecept, amelyet Cardini talált ki, klasszikus császárnak számít csirkével és krutonnal. Ez egy egyszerű étel, ezért javasoljuk, hogy főzze meg Ön is, hogy a családja teljes mértékben értékelni tudja kulináris mester tehetségét.
Hozzávalók:
- Csirke filé - 200 g
- Saláta levelek - 15 db.
- Cseresznye paradicsom - 6 db.
- Fehér kenyér - 150 g
- Kemény sajt - 50 g
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Olívaolaj - 4 evőkanál
- Majonéz és só ízlés szerint
A Caesar saláta elkészítése lépésről lépésre csirkével:
- A salátaleveleket áztassa hideg vízben 45 percig, hogy frissességet kapjanak.
- Vágja le a héját a kenyérről, vágja a pépet 1 cm -es kockákra, tegye őket egy sütőlapra, és tegye száradni a sütőbe 15 percre 200 ° C -ra.
- Öntsön olajat egy serpenyőbe, és adjon hozzá apróra vágott fokhagymát. Amikor besötétedik, vegyük ki a serpenyőből és adjuk hozzá a szárított krutont. Közepes lángon világos aranybarnára sütjük őket. Ezután tegye papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.
- A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, és puhára sütjük.
- A salátaleveleket kézzel tépjük, a paradicsomot 4 részre vágjuk, a sajtot vékony szeletekre vágjuk.
- Tegye az összes hozzávalót egy saláta tálba, és óvatosan rázza össze, hogy minden összekeveredjen. Tálaljuk az ételt az asztalon, és tegyük külön a majonézt, hogy minden evő saját ízlése szerint tegye hozzá.
Caesar szósz
A Caesar salátát különböző variációkban készítik, különféle adalékanyagok hozzáadásával. A saláta alapja azonban továbbra is az öntetek és a mártások. Mert ők adják az ételnek eredeti aromáját és különleges egyedi ízét.
Hozzávalók:
- Tojás - 1 db.
- Mustár - 1/4 tk
- Citromlé - 1 tk
- Olívaolaj - 20 ml
- Finomított növényi olaj - 40 ml
- Szardellafilé - 4 db. (2 sprotnival is helyettesíthető)
- Worcester / Worcestershire szósz - 5 csepp (balzsamecettel helyettesíthető)
- Só és bors ízlés szerint
Készítmény:
- A tojást előzetesen vegye ki a hűtőszekrényből, hogy elérje a szobahőmérsékletet. Ezután óvatosan sós vízbe mártjuk, és 2 percig forraljuk. A tojást puhára kell főzni. Ezután jeges vízben lehűtjük, meghámozzuk és egy tálba tesszük.
- Adjunk hozzá mustárt és citromlevet. A termékeket turmixgéppel felverjük, fokozatosan beleöntve az olíva- és növényi olajat. A mártásnak sűrű, majonézszerű állagot kell kapnia.
- Öblítsük le a szardellát, szárítsuk meg, vágjuk késsel, adjuk hozzá a mártáshoz, és keverjük újra turmixgéppel simára.
- Adjuk hozzá a Worcestershire szószt, és jól keverjük össze. Szükség esetén enyhén sózzuk.
Videó recept és a Caesar saláta elkészítésének alapelvei Lazerson szakáccsal:
