Hogyan készítsünk finom barackos pitét? TOP-6 recept az otthoni sütéshez más típusú tésztán. A főzés titkai. Videó receptek.
A sárgabarackos pite olyan desszert, amelynek nincs szezonja. Nyáron sütéshez friss gyümölcsöt használnak, télen pedig fagyasztva. Ugyanakkor a termékek ugyanolyan ízletesek. A sárgabarack töltelék bármilyen tésztához jól passzol: omlós tészta, lap, élesztő, kefir, krémsajt stb. Bármelyik nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, jól illik a narancsos, finom és illatos gyümölcsökhöz. A háziasszonyok csak a recepteket választhatják meg, hogyan lehet finom sárgabaracktortát készíteni.
Sárgabarackos pite - főzési jellemzők
- A friss sárgabarack kiválasztásakor fontos, hogy érett legyen. gyakran a gyümölcsöt zöldre szedik a fáról. Az érett sárgabarack gazdagabb, egységes narancssárga színű, és minél világosabb, annál jobb. Ízének édesnek, illatának aromásnak, a bőrnek vékonynak, de szilárdnak és repedésmentesnek kell lennie.
- A pép ízének lédúsnak, de nem szálasnak kell lennie, színe narancssárga, és egyes fajták sárgák.
- A gyümölcs ne legyen kemény, puha, zúzott, rothadt. A sötét foltok megjelenése a héjon a romlás kezdetét jelzi.
- Normál otthoni körülmények között a sárgabarackot nem tárolják sokáig, legfeljebb pár napig. A kiváló minőségű gyümölcsök körülbelül 0 fokos hőmérsékleten legfeljebb 1 hónapig tárolhatók.
- Ha a friss sárgabarack nagyon puha, először forgassa a szeleteket keményítőben.
- A téli szezonban megengedett a sárgabarack helyett szárított sárgabarack. Ezután áztassa a szárított gyümölcsöket forró vízben, mielőtt darabolna.
- Télen konzerv sárgabarack lepényt is süthet. Szárítsa meg az ilyen gyümölcsöket szalvétával.
- A tésztához való lisztet szitálni kell: a szennyeződések elmennek belőle, és oxigénnel dúsítják.
- A pite tészta lágyabb és lazább lesz, ha egy kevés reszelt reszelt burgonyát adunk hozzá, 250 g liszthez 1 közepes burgonya arányban.
- A termék bolyhosabb és bolyhosabb lesz, ha a liszt egy részét burgonyával vagy kukoricakeményítővel helyettesíti.
- Adjunk hozzá egy kanál pálinkát a kovásztalan tésztához, akkor a pékáru omlós lesz.
- Az élesztő ásványvízzel helyettesíthető.
- Annak érdekében, hogy az élesztős tészta ne tapadjon a kezéhez, kenje meg tenyerét növényi olajjal.
- A kész süteményt rácson hűtsük, nehogy az alja megnedvesedjen.
- Amikor süteményt süt, különösen a kelt vagy piskótát, ne nyissa ki a sütőt. Ha kinyitja és bezárja a sütőt, tegye ezt az ajtó becsapása nélkül. Ellenkező esetben a termék közepe leülepedhet.
- Meleg késsel vágjuk fel a morzsás lepényt, hogy ne morzsolódjon össze. Ehhez mártsa a kést forrásban lévő vízbe, vagy melegítse fel tűzön.
- Helyezze a tortát egy jól előmelegített sütőbe. A pitét a recepttől függően 165 és 210 ° C közötti hőmérsékleten sütjük.
- Állítsa a tortaformát a legalacsonyabb fokozatra. Ezután az alsó réteg megbarnul, jól megsül és nem marad nedves.
Laza pite sárgabarackkal a sütőben
A finom és aromás sárgabarackos torta aromásnak bizonyul, ugyanakkor gyengéd és omlós. Tálaljuk egy csésze teával vagy tejjel, vagy adjunk hozzá egy kanál vaníliafagylaltot.
Lásd még, hogyan lehet lisztből és sárgabarackból sajttortát készíteni.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 489 kcal.
- Adagolás tartályonként - 1 db
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 250 g
- Vanillin - csipetnyi
- Cukor - 150 g
- Sárgabarack - 15 db.
- Sütőpor - 0,5 tk
- Vaj - 180 g
Laza sárgabaracktorta főzése a sütőben:
- A fagyasztott vajat durvára reszeljük.
- Adjunk hozzá 50 g cukrot, vanillint, sütőport és szitált lisztet a vajhoz.
- Dörzsölje az ételt omlósra.
- Egy tepsit kikenünk olajjal, és a tészta felét elosztjuk benne.
- A sárgabarackot megmossuk, törülközővel szárítjuk, a magokat eltávolítjuk, vékony szeletekre vágjuk, és a pite tészta aljára tesszük.
- A gyümölcs tetejét cukorral megszórjuk, és hozzáadjuk a maradék tésztát.
- 200 ° C -ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük a tortát. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 170 fokra, és folytassa a főzést további 20 percig.
Pite sárgabarackkal kefirben
Nem kell sok időt töltenie egy pite elkészítésével sárgabarackkal kefirre. A teszthez egy egyszerű készletre lesz szüksége. Ebben az esetben a torta buja, gyengéd és puha lesz.
Hozzávalók:
- Kefir - 250 ml
- Tojás - 2 db.
- Cukor - 180 g
- Vaj - 50 g
- Liszt - 250 g
- Szóda - 0,5 tk
- Vanillin - csipetnyi
- Sárgabarack - 15 db.
Pite főzése sárgabarackkal kefirre:
- Egy mély tálban keverje össze a kefirt, a tojást, a cukrot és az olvasztott vajat. A kefirnek és a vajnak szobahőmérsékletűnek kell lennie, hogy a szóda megfelelően reagáljon a tésztával. Ezért előzetesen vegye ki a kefirt a hűtőszekrényből, és melegítés után hűtse le az olvasztott vajat.
- Egy másik edényben keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sót és a vanillint.
- Keverjük össze a lisztes keveréket a folyékony hozzávalókkal, és alaposan keverjük simára.
- A megmosott sárgabarackot félbevágjuk, eltávolítjuk a magját, és a felét további 2 részre vágjuk.
- A tészta 1/3 -át kiolajozott tepsibe tesszük, és a sárgabarack 1/3 -át egyenletesen elosztjuk a tetején.
- Ismételje meg ezt a rétegek sorrendjét még kétszer.
- Helyezze a tortát 180 ° C-ra előmelegített sütőbe 40-45 percre.
Finom sárgabarack lepényt felvert
Finom, szép és gyors édes -savanyú sütemény, friss sárgabarackkal. Ez a sárgabaracktorta sietve készül. Ugyanakkor szokatlanul illatosnak és gyengédnek bizonyul.
Hozzávalók:
- Sárgabarack - 12-13 db.
- Liszt - 1,5 evőkanál.
- Cukor - 1 evőkanál.
- Keményítő - 1 evőkanál
- Tojás - 3 db.
- Vaj - 60 g
- Sütőpor - 1 tk
- Vaníliás cukor - 1 tk
- Só - csipetnyi
- Porcukor - 1-2 evőkanál
Gyors sárgabaracktorta készítése:
- A sárgabarackot megmossuk, megszárítjuk és eltávolítjuk.
- A tojásokat és a cukrot összetörjük egy tálban. Hozzáadjuk a lágy vajat és elkeverjük.
- A lisztet a keményítővel átszitáljuk egy szitán, és összekeverjük a sóval, a vaníliás cukorral és a sütőporral.
- Keverjük össze a tojásos keveréket a száraz masszával, és mindent jól keverjünk össze, hogy sűrű, homogén tésztát kapjunk.
- Egy tepsit kikenünk vajjal, megszórjuk liszttel és kinyújtjuk a tésztát.
- Helyezze a sárgabarackféléket a tetejére, a pépet felfelé, anélkül, hogy belenyomná őket a tésztába, hogy szabadon feküdjenek.
- A formát 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 40 percre.
- A kész kihűlt süteményt bőven megszórjuk porcukorral.
Homoktorta sárgabarackkal
Az omlós tészta lepény felhabosítható. Nagyon egyszerű, így gyorsan megsütheti váratlan vendégek érkezése esetén. A munkát felgyorsítja és leegyszerűsíti egy konyhai robotgép jelenléte, ahol a tésztát csak 5 percig gyúrják.
Hozzávalók:
- Liszt - 160 g
- Cukor - 100 g
- Só - 0,25 tk
- Vaj - 100 g
- Sárgabarack - 8 db.
- Zsemlemorzsa - 2 evőkanál
Omlós torta készítése sárgabarackkal:
- Keverje össze a lisztet, a cukrot és a sót egy tálban.
- Hozzáadjuk a hideg kockára vágott vajat.
- Keverje össze az ételt kézzel simára. Ha a tészta omlós, öntsön egy kevés jeges vizet.
- A tésztát a tepsi aljára kenjük, az oldalait 2-3 cm magasra tesszük.
- Helyezze az alapot 190 ° C -ra előmelegített sütőbe 20 percre.
- A sárgabarackot megmossuk, félbevágjuk és eltávolítjuk a magokat.
- Keverjen össze 2 evőkanálot egy tálban. liszt 2 evőkanál. cukrot és megszórjuk sárgabarackkal. A gyümölcsöket addig keverjük, amíg lisztkeverékkel nem borítják minden oldalról.
- A megsült alapot megszórjuk zsemlemorzsával.
- Tegyük rá a sárgabarackot, vágjuk le, és süssük 50 percig 180 ° C -on.
Pite túróval és sárgabarackkal
Egyszerű és gyors pite sárgabarackkal és túróval. A túrónak köszönhetően a kész pékáruk sokáig megőrzik frissességüket és puhaságukat. A pite ízletes, puha és aromás, a sárgabarack pedig enyhe savanyúságot kölcsönöz.
Hozzávalók:
- Liszt - 160 g
- Vaj - 120 g
- Só - 0,25 tk
- Víz - 3 evőkanál
- Túró - 500 g
- Vanillin - csipetnyi
- Reszelt citromhéj - 0,5 teáskanál
- Cukor - 100 g
- Tejföl - 5 evőkanál
- Tojás - 2 db.
- Kukoricakeményítő - 3 evőkanál
- Sárgabarack - 8 db.
Pite főzése túróval és sárgabarackkal:
- Keverjük össze az apróra vágott vajat a liszttel és a sóval, és keverjük morzsás állagúra.
- Felöntjük vízzel, összegyúrjuk a tésztát, csomóvá formázzuk, fóliával letakarva 30 percre hűtőbe tesszük.
- A túrót turmixgéppel simára verjük, hogy ne legyen szemcsés.
- A túrós masszához adjunk vanillint, citromhéjat, cukrot, tejfölt, tojást és keményítőt. A tésztát egységes állagúra gyúrjuk.
- Fedjük le a formát sütőpapírral, és osszuk el a kihűlt tésztát az alján, formázzuk az oldalakat. Villával többször feltörjük, és 200 ° C -on 8 percig sütjük.
- Helyezze a túrós keveréket az alapra, és egyenletesen simítsa el.
- A sárgabarackot megmossuk, félbevágjuk, kivesszük a magokat, és rátesszük a túrót, levágjuk, enyhén belenyomkodjuk a túrós masszába.
- Küldje el a pitét, hogy előmelegített sütőben 170 fokon 45 percig süssön.
Zártrétegű torta sárgabarackkal
A leveles tészta barackos pite az egyik legsikeresebb pékáru. Nagyszerű snack és finom desszert lesz. A főzés nem sok időt vesz igénybe, különösen, ha a terméket a vásárolt tésztából készítik.
Hozzávalók:
- Leveles tészta - 250 g
- Sárgabarack - 10 db.
- Vaj - 2 evőkanál
- Cukor - 4 evőkanál
- Őrölt kardamom - 0,25 tk
- Őrölt fahéj - 0,5 tk
- Keményítő - 1 evőkanál
- Liszt - 1 evőkanál. L.
- Tej - 1 evőkanál
Zárt sárgabarack puffos pite főzése:
- A sárgabarackot megmossuk, megszárítjuk, eltávolítjuk a magokat, és vékony szeletekre vágjuk.
- Dobja fel a sárgabarackot olvasztott vajjal, cukorral, kardamommal, fahéjjal és keményítővel. Addig keverjük, amíg a gyümölcs egyenletesen be nem vonódik a fűszerekkel.
- A munkafelületet megszórjuk liszttel, és a tésztát vékony, kerek rétegre nyújtjuk, amit 2 cm -es tepsibe teszünk.
- A sárgabarackot a tészta tetejére tesszük, és egy másik réteg tekercses tésztával letakarjuk.
- A torta felületét megkenjük tejjel, és előmelegített sütőben 190 ° C -on 30 percig sütjük, amíg meg nem barnul.
Videó receptek:
Kefir pite sárgabarackkal
Sárgabarackos pite 15 perc alatt
Charlotte sárgabarackkal
Egyszerű pite kajszibarackkal
