Rizs tészta - vendégek asztalunkon Kelet -Ázsiából. Hófehér, vékony, mindig megtartja alakját, nem tapad össze és nem forral. De hogyan kell főzni, és mivel tálalni? Olvasson erről és még sok másról …
A recept tartalma:
- Hogyan főzzünk rizstésztát - főzési funkciók
- Rizs tészta csirkével
- Rizs tészta zöldségekkel
- Rizs tészta csirkével és zöldségekkel
- Videó receptek
A péksüteményeket sokan kedvelik jóllakottságuk, sűrűségük és kellemes semleges kenyérízük miatt. Valószínűleg egyszerűen nincs olyan ember, aki ne szeretné a tésztát, a tésztát vagy a tésztát. A legfontosabb dolog, hogy vegye figyelembe a szabályt, hogy karcsú maradjon, és ne hízjon túlsúlyt a szénhidrátokból, a legjobb, ha reggelire vagy ebédre használja őket. És a rizstészta sem kivétel.
A rizstészta hasonlít a klasszikus tésztához, de van némi különbség: rizslisztből készül, könnyen főzhető, és gyorsan csillapítja az éhséget. A termék keletről származik, ahol a rizsültetvények híresek. Elkészítésükhöz apró és törött rizst használnak, amelyet nem kell értékesíteni, ezért ennek a terméknek az ára alacsony volt. Azonban a termékek annyira megszokták és megszerették őket, hogy ma meglehetősen népszerű és drága termék hazánkban.
Hogyan főzzünk rizstésztát - főzési funkciók
A rizstészta rizsliszt alapú. Ezért nem tekinthető diétás terméknek. Ezenkívül a tésztát saját maga is elkészítheti, mert a folyamat könnyű. Szárított és nyers tésztából is készül. Általában a tésztát forrásban lévő vízben főzzük, bár vannak olyan receptek, ahol rántva vannak. Ebben az esetben ugyanilyen sikerrel külön -külön vagy más összetevőkkel is megsütheti a már főtt tésztát.
A termék önmagában is fogyasztható, de legjobb salátákhoz vagy levesekhez adni, tenger gyümölcseivel vagy hússal tálalva. Sok más termékhez is jól illeszkedik, például zöldségekhez, gombához, csirkéhez stb. Készételek tálalásakor mindenféle mártással és mártással öntik, szójaszósz vagy több öntet keverékével fűszerezve.
A rizstészta önálló elkészítéséhez tojásra és rizslisztre lesz szüksége a következő arányokban: minden 0,5 kg liszthez - 3 tojás és 1 evőkanál. víz. A hengerlés során speciális gépre lesz szüksége, mert a tészta nagyon vékonyra, szinte áttetsző állapotba sodor.
A tésztát szigorúan az utasításoknak megfelelően kell főzni; rendkívül ritkán főzik. Általában ehhez a termékhez 80 ° C -os forrásban lévő vizet használok, amellyel a serpenyőbe tett tésztát párolom. Hagyja zárt fedél alatt legfeljebb 10 percig, különben nem ízletes ragadós zabkása lesz. Ebben az esetben feltétlenül keverje össze, hogy a termék ne ragadjon össze. Ezután egy szűrőedénybe dobják, és főzéshez használják. Ha a tésztát felforraljuk, akkor ez a folyamat alacsony lángon történik, és nem haladja meg a 2-5 percet. Hosszú ideig tárolják.
Egyféle rizstészta is kapható - rizspapír. Ez ugyanaz a tészta, de nem metéltre vágva. Előkészíti a papírt 15 másodpercig forró vízben. Zsemlét vagy palacsintát édes töltelékkel készítenek belőle. Rizspapír is készíthető ugyanezzel a recepttel.
Rizs tészta csirkével
Ha alacsony kalóriatartalmú és finom vacsorát szeretne, akkor a kínai stílusú csirke lesz a legjobb megoldás. Az elkészítés minimális időt vesz igénybe, és a termékeket minden üzletben értékesítik.
- Kalóriatartalom 100 g - 344 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Rizs tészta - 2 tányér
- Csirke filé - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- Édes paprika - 1-2 db.
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Szójaszósz - 120 ml
- Zöld hagyma - 1 csokor
- Őrölt bors - ízlés szerint
Főzés lépésről lépésre:
- Öntsük fel a rizstésztával meleg vízzel, fedjük le és hagyjuk állni 5 percig.
- A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk és hosszú vékony csíkokra vágjuk.
- Öblítse le a csirkemellet, szárítsa meg és vágja fel.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és a zöldségeket áttetszőre sütjük.
- Hozzáadjuk a filét, és folyamatos keverés mellett 10 percig sütjük magas lángon.
- Dobja a tésztát egy szűrőedénybe, adja hozzá a serpenyőbe a csirkéhez és a zöldségekhez, öntse bele a szójaszószt, adjon hozzá apróra vágott zöldhagymát, és pirítsa meg az ételt további 3 percig.
Rizs tészta zöldségekkel
Böjtöl vagy vegetáriánus? Ez nem jelenti azt, hogy meg kell tagadnia magától a finom és fűszeres ételek örömét. Rizses tészta zöldségekkel egy társaságban, klasszikus szójaszósszal, amelyet a keleti konyha ihletett, csak amire szüksége van.
Hozzávalók:
- Rizs tészta - 100 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Póréhagyma - 1 db.
- Cukkini - 0,5 db.
- Fokhagyma - 3 db.
- Szójaszósz - 2 evőkanál
- Napraforgóolaj - 1 evőkanál
- Só - 1 tk
- Cukor - 1 tk
- Kukoricakeményítő - 1 evőkanál
Főzés lépésről lépésre:
- A sárgarépát és a cukkinit meghámozzuk, megmossuk és megszárítjuk. Vágjuk vékony szalagokká, majd zöldség tésztává alakítjuk.
- Vágja félbe a póréhagymát és vékonyan szeletelje a szár mentén.
- Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és hozzáadjuk a hagymát. 5 percig főzzük, amíg megpuhul. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, a cukkinit, és öntsünk hozzá egy kevés vizet.
- Keverjük össze a termékeket, nyomjuk át a fokhagymát egy présen, öntsünk szójaszószt és főzzük 10 percig.
- A főzés végén kukoricakeményítővel, sóval és cukorral ízesítjük. Keverjük össze és forraljuk fel a levest. Kapcsolja ki a tüzet.
- Forraljon vizet egy kis serpenyőben, és engedje le a rizstésztát. Forraljuk fel újra a vizet, és vegyük le az edényt a tűzhelyről. Tartsa a tésztát forrásban lévő vízben 5 percig, majd engedje le a vizet, és küldje el a serpenyőbe a zöldségekkel együtt.
- A termékeket alaposan keverjük össze és melegítsük 5 percig.
- A kész ételt tányérokra tesszük, megszórjuk fűszernövényekkel, és szójaszósszal megszórva tálaljuk az asztalhoz.
Rizs tészta csirkével és zöldségekkel
A közelmúltban különösen népszerűvé váltak a társaságban a rizstésztával készült ételek, bármilyen termékkel, például csirkével és zöldségekkel. Ez az aromás, lédús, ízletes és fűszeres étel szilárdan rögzül az éttermek menüjében, de elég egyszerű elkészíteni a szokásos otthoni konyhában.
Hozzávalók:
- Rizs tészta - 250 g
- Csirke filé - 400 g
- Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
- Friss gyömbér - 5 g
- Szójaszósz - 8-10 evőkanál
- Növényi olaj - sütéshez
- Paradicsom - 1-2 db.
- Édes paprika - 100 g
- Pekingi káposzta - 100 g
- Zöldek (kapor, petrezselyem, hagyma, saláta) - ízlés szerint
Főzés lépésről lépésre:
- Töltse fel a rizstésztát forró vízzel, keverje össze, zárja le a fedelet és hagyja állni 5 percig.
- Öblítse le a csirkét folyó víz alatt és főzze puhára só, gyökerek és fűszerek hozzáadása nélkül. Vegye ki a húslevesből és hűtse le teljesen. Ezután apró darabokra vágjuk, és egy serpenyőben forró olajban kicsit megsütjük.
- Öntsön növényi olajat egy másik serpenyőbe és melegítse fel. Meghintett és apróra vágott gyömbért és fokhagymát világos aranybarnára szórunk.
- Ezután adjunk a serpenyőbe édes paprikát és finomra vágott pekingi káposztát, vékony csíkokra vágva.
- Sütjük meg a termékeket, és tegyük a darabokra vágott paradicsomot, öntsük bele a szójaszószt, tegyük a húst és a tésztát.
- Melegítse fel az ételt közepes lángon, lefedve 5 percig, és tálalja.
Videó receptek:
