A tökéletes téli tök saláta receptet keresi? Készítse elő a yurgát! E szokatlan név mögött egy finom készítmény található, amely télen díszíti az étkezőasztalát.
A szakácskönyvemben több recept található a téli tök salátákhoz, de soha nem bánom az újakat. Ez a recept ragadta meg a figyelmemet és a szemem. A téli cukkiniből származó Yurga egy nagyon ízletes készítmény, amely nemcsak szokatlan nevével, hanem az összetevők elérhetőségével és, mint később kiderült, kiváló ízével is lenyűgözött! Ehhez a téli betakarításhoz természetesen szüksége lesz cukkinire, valamint édes paprikára, paradicsomra és fokhagymára - hagyományos nyári termékkészlet. Ne rohanjon azonban a yurga alacsony minősítésével. A téli saláta íze nagyon finom, mérsékelten fűszeres, és a hideg hónapok gazdag aromája minden bizonnyal örömet okoz családjának.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 78 kcal.
- Adagok - 4 doboz
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Cukkini - 1,5 kg
- Bolgár bors - 0,5 kg
- Paradicsom - 0,5 kg
- Fokhagyma - 1 fej
- Só - 40 g
- Cukor - 100 g
- Ecet 9% - 50 g
- Petrezselyem - 1 csomó
Egy nagyon ízletes yurga előkészítése a cukkiniből télen-lépésről lépésre-recept fotóval
Mossa meg a paprikát, távolítsa el a magokat és a válaszfalakat, vágja közepes méretű kockákra.
Fiatal cukkini, még nem formált magvaimmal, levágjuk a szárakat, és szintén apró darabokra vágjuk. Ha már sűrű magok vannak a cukkiniben, akkor az egész közepét ki kell vágni, és csak a pépet kell hagyni, különben ronthatja a saláta ízét, keményvé és ízléstelenné teheti a yurgát.
A paradicsomot alaposan megmossuk, 2–4 darabra vágjuk, a szárát kivágjuk, és egy húsdarálón vagy turmixgéppel pürésítjük. Nem szükséges nyúzni őket.
Öntsük a paradicsomot egy serpenyőbe, adjunk hozzá növényi olajat, sót, cukrot és ecetet. Forraljuk fel a pácot nagy lángon.
Amint a fűszeres paradicsom felforr, tegyen bele előkészített paprikát és cukkinit. A hő csökkentése nélkül forraljuk fel a zöldségeket, és kapcsoljuk be a gázt. Lassú tűzön a jurgát fedő alatt körülbelül 30 percig pároljuk, gyakran kevergetve, hogy minden darab bors és cukkini jól és egyenletesen megfőjön a pácban, ízekkel és aromákkal telítve.
Kiválasztunk egy csokor petrezselymet, megmossuk, törülközővel megszárítjuk és apróra vágjuk. Megtisztítjuk a fokhagyma fejét, és egy présen átnyomjuk. Hozzáadjuk a pácolt zöldségekhez. Forraljuk a fedél alatt további 30 percig. Egy ilyen meglehetősen hosszú hőkezelés lehetővé teszi számunkra, hogy sterilizálás nélkül feltekerjük a yurgát.
A dobozokat előre elkészítjük: mossuk és sterilizáljuk. A cukkini yurga -t száraz forró üvegekre kenjük, és azonnal feltekerjük a fedőket. Fordítsa meg a salátaüvegeket, és tekerje be őket, amíg teljesen kihűlnek. Egy nap elteltével a yurga -t a kamrába lehet helyezni tárolásra.
Ne felejtse el elmenni kipróbálni, minthogy a hideg évszakban örülni fog szeretteinek. Mérsékelten fűszeres, édeskés és nagyon gyengéd téli felkészülés örömére szolgál.
Egy nagyon ízletes cukkini yurga készen áll a télre. Jó étvágyat!
Nézze meg a videó recepteket is:
Finom cukkini előétel télen
