Mit kell főzni a cukkiniből sietve? TOP-6 gyors recept a sütőben, serpenyőben, darált hússal, koreaiul … A főzés jellemzői és titkai. Videó receptek.
A cukkini meglehetősen népszerű és szerény növény, amely nem igényel összetett gondozást. A zöldséget mindenütt kertészek és nagy mezőgazdasági termelők termesztik. Nagyon hasznos és olcsó, ezért sok család számára kiváló kiegészítője az étrendnek. Ebből a finom gyümölcsből sokféle étel készül. A cukkini sült, főtt, pácolt, sült. Nagy előnye, hogy könnyen használhatók bármilyen főzési módszerhez. Gyümölcsételeket készítenek mind a mindennapi vacsorára, mind a vendégek kezelésére az ünnepi események során. Ebben a felülvizsgálatban azt javasoljuk, hogy fontolja meg a cukkini főzésének gyors és finom receptjeit.
Hogyan főzzünk cukkinit gyorsan és ízletesen - a tapasztalt szakácsok titkai
- Főzéshez használjon fiatal cukkinit. Nem kell hámozniuk a bőrt, mert vékony és finom, így talán észre sem veszi a kész ételben.
- Az érett gyümölcsök héja kemény, főzés előtt le kell vágni őket.
- Annak érdekében, hogy a cukkini ne essen szét a főzés során, ne sózza meg azonnal, mert a só folyadékot szív ki belőlük, amiből gyümölcslevet adnak és zabkásába esnek. A friss cukkini pedig elég rugalmas.
- Ha cukkiniből rántottat, rakott darabot, palacsintát stb. Főz, akkor a legvégén sózza meg a tésztát, hogy a cukkini ne engedje a felesleges levet.
- A lereszelt cukkiniről feltétlenül préseljük ki a levét, hogy ne terjedjenek szét sütés közben.
- Fűszerként jobb friss szezonális gyógynövényeket használni: koriander, petrezselyem, hagyma, kakukkfű, természetesen só, bors, esetleg egy kis cukor.
- A cukkini enyhe ízű, ezért sokféle termékhez jól illeszkednek: hús, baromfi, zöldség, gabonafélék, tészta.
Lásd még, hogyan készítsünk sült padlizsánt cukkinivel és mártással.
Cukkini sajttal a sütőben sietve
A sütőben főzött ételeket nemcsak az elkészítés egyszerűsége, hanem hasznossága is megkülönbözteti. Ezenkívül a sajtkéreg alatt sült zöldségek étvágygerjesztőek és gyönyörűek.
- Kalóriatartalom 100 g - 89 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 db.
- Só - 0,5 tk
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Zöldek - egy kis csokor
- Tejföl - 3 evőkanál
- Sajt - 100 g
- Tojás - 2 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Mustár - 1 tk
Cukkini főzése sajttal a sütőben sietve:
- A megmosott és hámozott cukkinit apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
- A fokhagymát meghámozzuk, és késsel vagy prés segítségével apróra vágjuk.
- A zöldeket apróra vágjuk.
- A sajtot durvára reszeljük.
- Egy külön tálban villával verjük simára a tojásokat, és keverjük össze mustárral, tejföllel, fokhagymával, gyógynövényekkel és a sajt 2/3 részével.
- A cukkinit tepsibe tesszük, ráöntjük az elkészített mártást, és megszórjuk a maradék reszelt sajttal.
- Süssük a cukkinit sajttal, sietve 200 fokra előmelegített sütőben 30 percig.
Hogyan készítsünk gyorsan párolt cukkinit
Könnyen elkészíthető, könnyű és ízletes étel-pirított cukkini. Tálalhatjuk hal vagy hús köret helyett, vagy önálló csemegeként. Ha szükséges, adjon hozzá a recepthez minden zöldséget: padlizsánt, paprikát, káposztát stb.
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 kg
- Fiatal sárgarépa - 400 g
- Paradicsom - 500 g
- Hagyma - 2 db.
- Fokhagyma - 5 gerezd
- Petrezselyem és kapor - néhány szál
- Só - 1 tk
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - sütéshez
Párolt cukkini készítése:
- A megmosott és szárított cukkinit közepes kockákra vágjuk.
- A sárgarépát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
- A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk.
- A megmosott paradicsomot reszeljük le durva reszelőn bőr nélkül.
- A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
- Egy serpenyőben, előmelegített növényi olajjal közepes lángon sütjük a sárgarépát körülbelül 3 percig.
- Ezután hozzáadjuk a hagymát, és további 3 percig pirítjuk.
- Hozzáadjuk a fokhagymát, és 2 percig főzzük.
- Adjunk hozzá paradicsompürét az ételhez, keverjük össze és pároljuk 10 percig, hogy a paradicsom színe megváltozzon és elveszítse nyers ízét.
- Fűszerezzük sóval, borssal, keverjük össze, és egyenletesen kenjük szét a cukkinit a masszán.
- Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk 15 percig, hogy a cukkini elkezdjen nedvessé válni, és kicsit leülepedjen.
- Ezután nyissa fel a fedelet, adjon hozzá apróra vágott zöldeket, keverje össze és párolja, amíg a cukkini zárt fedél alatt még 20 percig főtt.
Gyors recept a cukkini darált hússal a sütőben
A sütőben sült és pirított cukkini darált hússal a sütőben kétségkívül kiadós és finom családi vasárnapi ebéd, amely még mindig elég ünnepinek tűnik. Külön ételként vagy főtt burgonyával tálalható.
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 db.
- Darált hús - 300 g
- Hagyma - 1 fej
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Majonéz - 2 evőkanál
- Tejföl - 2 evőkanál
- Növényi olaj - 50 g
Cukkini főzése darált hússal a sütőben:
- A hagymát meghámozzuk és finomra vágjuk.
- Keverjük össze a darált húst a hagymával, adjunk hozzá sót, fekete borsot és keverjük össze.
- A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és 1, 5-2 cm vastag szeletekre vágjuk.
- Távolítsa el a magokat minden belső gyűrűből.
- Beleütjük a darált húst a cukkinigyűrű lyukába.
- Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, és helyezzük a karikákat darált hússal.
- Keverje hozzá a majonézt tejföllel, és minden cukkinit kenje meg ezzel a keverékkel.
- A cukkinit darált hússal elküldjük a sütőbe, és 180 fokon 30 percig sütjük.
Gyors recept főzni cukkinit paradicsommal és paprikával egy serpenyőben
Ez egy független étel és köret egyszerre. A párolt cukkini melegen és hidegen egyaránt ízletes. Önálló ételként szolgálnak fel, vagy sült vagy sült húsdarab, baromfi vagy hal társaságában.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Paradicsom - 2 db.
- Édes paprika - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Növényi olaj - sütéshez
- Paradicsompüré - 2 evőkanál
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Kapor és petrezselyem - csokor
Cukkini főzése paradicsommal és paprikával egy serpenyőben:
- Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát és a fokhagymát: hagymát - félkarikára, apróra vágjuk a fokhagymát.
- Hámozza meg a sárgarépát, hámozza meg a paprikát a maghéjból, és a cukkinivel együtt közepesen egyenlő darabokra vágja.
- Kenje meg a serpenyőt napraforgóolajjal, melegítse fel, és küldje el pirítani a hagymát és a fokhagymát.
- 5 perc múlva adjuk hozzá a paradicsomszeleteket paradicsompürével.
- További 5 perc múlva tegyen borsot és sárgarépát a serpenyőbe, és 3 perc múlva - cukkinit.
- A zöldségeket időnként megkeverve megsütjük. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet vagy adjunk hozzá paradicsompürét.
- Sózzuk, borsozzuk, fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön 5-7 percig pároljuk.
- 2 perccel a főzés előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
Cukkini hordó darált hússal
Egy kiadós, egyszerű és hatékony étel - cukkini hordók. Az étel alacsony kalóriatartalmú, ezért alkalmas azok számára, akik túlsúllyal küzdenek. Bármilyen darálék receptnek megfelelő, de diétához csirkét vagy pulykát használjon.
Hozzávalók:
- Cukkini - 3 db.
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Darált hús - 500 g
- Petrezselyem és kapor - több szál
- Napraforgóolaj - sütéshez
- Sajt - 50 g
Darált cukkini hordók főzése:
- A cukkinit mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk 3-4 cm magas darabokra, egy teáskanállal távolítsuk el a pépet a zöldségből, hagyjuk az "alját". Ne dobja el a pépet.
- Egy serpenyőben napraforgóolajban pirítsuk meg az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a darált húst és a cukkini pépet.
- A tölteléket pirítsuk meg, hogy megbarnuljon a darált hús.
- Ezután adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket, keverjük össze és vegyük le a tűzről.
- A cukkinit megtöltjük darált hússal, és sütőpapírral borított tepsire tesszük.
- Minden „hordót” megszórunk reszelt sajttal, és 180 ° C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.
Gyorséttermi koreai cukkini
Szó szerint 2 óra és finom koreai stílusú pácolt cukkini megnyerheti az ínyencek szívét, és még azoknak is, akik diétát követnek. A siker teljes oka pedig a legvékonyabb csíkokra vágás, minimum zsír és cukor és maximum aromák.
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 db.
- Asztali ecet - 1 tk
- Szójaszósz - 1 evőkanál
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Őrölt koriander - 0,5 tk
- Fűszerek koreai sárgarépához - 0,5 tk
- Só - csipetnyi
- Cukor - csipetnyi
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Cukkini főzése koreaiul:
- A tököt megmossuk és papírtörlővel megszárítjuk. A gyümölcsöt koreai sárgarépareszelővel lereszeljük, vagy nagyon vékony csíkokra vágjuk.
- Egy tálban keverjük össze és keverjük össze a szójaszószt, az ecetet, a növényi olajat, a koreai fűszereket, a koriandert, a sót és a borsot.
- Tegye a cukkini forgácsot a pácba, és keverje össze. Hagyja őket 1,5 órán át szobahőmérsékleten pácolódni, majd küldje őket fél órára a hűtőbe hűlni.
