Mi a kurnik, hogyan kell helyesen főzni. TOP 4 legjobb recept csirke palacsintához gombával, csirkével és egyebekkel.
Tálalás előtt a tetejét virág, fonat, vagy főtt tojásdarab, zöldhagyma alakú palacsintával díszíthetjük.
Palacsinta csirke gombával
A palacsintás Kurnik -pitét nagyon gyakran a vallási ünnepek alatt készítik, például a húsvéti ünnepeken. Ezután a töltelékben húskészítmények, tejföl, sajtok és füstölt húsok érvényesülnek. Az olajhét után azonban szigorú böjt kezdődik, de ebben az esetben ízletes ételeket készíthet, ha az állati termékeket soványra cseréli, például gombát és zöldséget. Ugyanakkor friss tésztát kell készíteni a palacsintához. Az alábbiakban részletesen leírjuk, hogyan kell főzni palacsinta csirkét gombával.
Hozzávalók:
- Tisztított vagy forralt víz - 0,5 l (tésztához)
- Növényi olaj - 2 evőkanál (teszteléshez)
- Só - 1/2 tk (teszteléshez)
- Liszt - 300 g (tésztához)
- Csiperkegomba - 800-900 g (töltelékhez)
- Közepes hagyma - 4 db. (Töltelékhez)
- Hajdina - 50 g (töltéshez)
- Spárgabab - 1 csomag (töltéshez)
- Gyógynövények és fűszerek ízlés szerint (töltelékhez)
- Növényi olaj sütéshez - 2 evőkanál
Lépésről lépésre csirkehús főzése palacsintával és gombával:
- A sovány csirke elkészítését palacsinta sütésével kell kezdeni. A lisztet szitán átszitáljuk egy mély edénybe, hozzáadjuk a sót és a cukrot. Fokozatosan öntsön vizet, miközben ne felejtse el alaposan keverni a masszát. Nem szabad hagyni, hogy csomók keletkezzenek. Jobb, ha utoljára adunk hozzá növényi olajat, hogy a palacsinta ne ragadjon a serpenyőbe. A palacsinta tészta nem lehet sűrű vagy folyékony, állagában alacsony zsírtartalmú tejfölhöz kell hasonlítania. Az összes hozzávaló összekeverése után a tésztát 20-30 percig hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten kell hagyni. Ezt követően a palacsintát mindkét oldalon megsütjük, egymásra fektetjük és lefedjük, hogy ne száradjon ki.
- A gombát alaposan megmossuk, feldaraboljuk és növényi olajban megsütjük a hámozott hagymával együtt. A gazdagabb ízlés érdekében különféle gombák kombinációját használhatja: csiperkegomba, laskagomba, vargánya, tejgomba.
- A hajdina zabkását enyhén sós vízben 1: 2 arányban főzzük.
- A spárgababot negyed órán keresztül fűszerekkel lehet főzni, vagy serpenyőben mindössze 10 percig sütni.
- A csirkemell gombával való lefektetésének elve megegyezik a csirke pitével. Nem ajánlott azonban tejfölt kenőanyagként használni annak érdekében, hogy az étel a lehető legközelebb legyen a böjt követelményeihez. A sütés időtartama 20-30 perc meglehetősen magas hőmérsékleten - 180 fok.
Palacsinta csirke rizzsel
Manapság nem mindig lehet egészségesen rágcsálni, de ez nem ok arra, hogy szinte bármit megegyünk. A Kurnik receptjét nagyban megkönnyítheti és lerövidítheti kereskedelmi palacsinta használatával. Az ilyen palacsinta torta elkészítése rizzsel kevesebb, mint 1 órát vesz igénybe. A töltelék pedig sokrétű lehet a már hűtőben lévő termékek, például kolbász, hal vagy akár burgonya miatt.
Hozzávalók:
- Kész palacsinta a szupermarketből-12-16 db.
- Párolt rizs - 50 g
- Csirke tojás - 3 db.
- Tejföl - 30 g
- Vaj - 30 g
- Friss közepes méretű paradicsom - 2 db.
- Hagyma, petrezselyem, kapor - ízlés szerint
- Kemény sajt - 100 g
Lépésről lépésre főzés kurnik palacsintával és rizzsel:
- A töltelékhez jobb főtt rizst használni, mert ha felforraljuk, soha nem forraljuk fel, és omlós marad. Főzés után azonnal adjunk hozzá vajat.
- A tojásokat keményre kell főzni. A készterméket megtisztítjuk és kockákra őröljük.
- Dörzsölje a kemény sajtot egy durva reszelőn. A zöldeket apróra vágjuk. A paradicsomot karikákra őröljük.
- A megvásárolt palacsintákat kissé felmelegítjük a mikrohullámú sütőben, és elkezdjük sütőedénybe tenni. Az alját és az oldalát teljesen lefedjük, egyik palacsintát a másikra rétegezzük, miközben szabad széleket hagyunk.
- Minden réteget megkenünk tejföllel, hogy javítsuk a kész étel ízét.
- Az első rétegben megkenjük a rizst, a tetejére gyógynövényeket szórunk, és lapos tortával letakarjuk. A második réteg tojás zöldhagymával. A harmadik a sajttal meghintett paradicsom.
- Fedje le a csirke felső rétegét két palacsintával, majd óvatosan zárja le a pite széleit. Szórjon sajtot és gyógynövényeket a felületre, ha kívánja a szépséget.
- A sütési idő szabványos egy ilyen ételhez - 20-30 perc 180 fokos hőmérsékleten.
Édes csirke palacsintával
Kényeztesse édesszájú fogait a nem mindennapi ételek egyikével - édes csirkével. Könnyen helyettesíthetik a születésnapi tortát.
Hozzávalók:
- Tej - 500 ml
- Csirke tojás a tésztához - 1-2 db.
- Liszt - 250 g
- Cukor a tésztához - 1-2 evőkanál
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Só - 1/2 tk
- Vanília ízlés szerint
- Vaj - 50 g
- Növényi olaj vagy zsír a sütéshez - 2-3 evőkanál.
- Túró - 300 g
- Kimagozott cseresznye lekvár - 100 g
- Cukor töltéshez - 50 g
- Csirke tojás töltelékhez - 1 db.
Lépésről lépésre édes csirke elkészítése palacsintával:
- Először készítsük el az alapot - édes házi palacsintát. Ehhez alaposan keverje össze a szitált lisztet, tojást, sót, cukrot, vaníliát. Adjunk hozzá tejet és olvasztott vajat a kész keverékhez. Kényelmesebb ezt a tésztát keverővel felverni, hogy gyorsan megszabaduljon a csomóktól. A végén adjunk hozzá növényi olajat, és hagyjuk állni a tésztát körülbelül fél órán keresztül.
- Amíg a palacsinta tészta leülepedik, elkészítheti a tölteléket. A túrót mély edénybe tesszük, a palacsintás csirkeház lépésről lépésre elkészített receptje szerint, adjunk hozzá cukrot, tojást, jól keverjük össze.
- Sütjük a palacsintát mindkét oldalán és kenjük meg olajjal.
- A pite lefektetésekor a klasszikus csirkecsirke sémáját használjuk. A túró, lekvár rétegeit felváltva palacsintával cseréljük.
- Jobb 160 fokos alacsony hőmérsékleten 20-30 percig sütni. Főzés után az edénynek jól le kell hűlnie.
Nem hiába nagyon népszerű a Kurnik pite, a recept sokoldalúságában egyedülálló. Egy ilyen étel bármilyen alkalomra meglepheti a vendégeket; nem nehéz elkészíteni a család szűk körének. A legfontosabb a vágy, mert nem hiába mondják, hogy egy lélekkel főzött étel sokkal finomabb!
