A gyümölcs champedak leírása. A gyümölcsök összetétele és kalóriatartalma, tápanyagtartalma és tulajdonságai. Lehetséges óvintézkedések és ellenjavallatok. Receptek champedak -kel.
A bajnok ártalma és ellenjavallatai
Ez a gyümölcs általában minden emberkategória számára biztonságos, és korlátozás nélkül, ésszerű határokon belül fogyasztható. Van azonban néhány óvintézkedés az "egzotikumok" megismerésében, és Champedak sem lesz kivétel.
A champedak visszaélésének következményei:
- Súlygyarapodás … Nem titok, hogy sok trópusi gyümölcs sokkal táplálóbb, mint "kontinentális" társaik. A champedak, a jackfruit, a cupuasu, a kenyérgyümölcs és más rokon fajok kalóriatartalma 100 g és 150 kcal között mozog 100 grammonként, és az egyes gyümölcsök súlya több kilogramm. Ugyanakkor pépük gyorsan romlik, ezért ajánlott a felvágott gyümölcsöt azonnal elfogyasztani. Ez gyors súlygyarapodáshoz vezethet, különösen akkor, ha állati zsírokat és összetett szénhidrátokat párhuzamosan fogyaszt.
- Gyomorrontás … Tekintettel a rostfeleslegre, a Champedac túlfogyasztása emésztési zavarokhoz, puffadáshoz, laza széklethez, puffadáshoz és az emésztési zavarok egyéb tüneteihez vezethet.
Szigorúan tilos bizonyos kategóriákba tartozó embereknek enni a gyümölcs pépét. Ez általában azokra vonatkozik, akik akut vagy krónikus betegségekben szenvednek. Ha kétségei vannak a szokatlan termékek fogyasztásának biztonságával kapcsolatban, mindenképpen konzultáljon orvosával ebben a kérdésben.
A Champedak alkalmazásának abszolút ellenjavallatai:
- Allergiás reakciók … Az emberek bizonyos százaléka allergiás a különféle gyümölcsökre, és a Champedac szerepel ezen a listán. Legyen óvatos, amikor először próbál olyan ételt, amely a gyümölcs pépét használja.
- A vér betegségei … Ha véralvadási problémái vannak, a Champedac alkalmazása felgyorsíthatja a véralvadást és ronthatja egészségi állapotát.
- Cukorbetegség … A magas szénhidráttartalom miatt a gyümölcs nem ajánlott cukorbetegeknek.
- Műtéti beavatkozás … A Chempedak -ot ki kell zárni az étrendből, ha nemrégiben összetett műveleteket hajtottak végre, különösen szövetátültetéssel.
- Terhesség … Sok egzotikus gyümölcs hatása a terhes nő testére nem jól ismert. Ugyanez vonatkozik a szoptatás időszakára is. Jobb, ha orvosával vagy nőgyógyászával ellenőrzi a Champedak ellenjavallataival kapcsolatos naprakész adatokat.
Receptek champedak -kel
A szénhidrátban gazdag gyümölcs nemcsak sült vagy nyersen fogyasztva elég jó, hanem pékárukban, édességekben, gyümölcssalátákban és rágcsálnivalókban is. Banán, jackfruit, durian, kenyérfa, narancs, mangó, eper, ananász, avokádó, kakaó, kókusz, burgonya, sárgarépa, lekvár, tök, valamint fűszerek - chili paprika, asafoetida, szárított hagyma, fokhagyma, gyömbér, szezámolaj, kesudió, napraforgómag, méz, agave, kardamom, fahéj, szerecsendió
Receptek champedak -kel:
- Kókuszfagylalt champedak -kel … Ez a recept átlagosan 30 percet vesz igénybe, hogy 10 főre ételt készítsen. Készítsen elő 250 g mag nélküli champedakot, fél pohár cukrot, 3 csésze kókusztejet, fél teáskanál sót. Feldolgozza a champedacot egy turmixgépben, hogy feldarabolja a szálakat és sima pasztát kapjon. Tegyük egy közepes lábasba, adjunk hozzá cukrot, sót és kókusztejet. Forraljuk fel és főzzük további 2-3 percig. Fedjük le és hűtsük le, hagyjuk a keveréket körülbelül 2 órán át. Ezután tegyük fagylaltgépbe vagy fagyasztóba, amíg megszilárdul.
- Svájci tekercs champedakkal … Krémes töltelékű keksztekercs elkészítéséhez szüksége lesz: 120 ml tojássárgájára, 100 g citromcukorra, 8 g mézre, 20 ml növényi olajra, 15 ml tejre, 200 ml tojásfehérjére, 65 g lisztből. Keverjen össze 45 g cukrot a tojássárgájával, kissé keverje össze. Helyezze az edényt egy edény forró víz fölé, addig keverje tovább a sárgáját, amíg a cukor fel nem oldódik. Külön edényben keverje össze a mézet, a vajat és a tejet, és melegítse fel, hogy a termékek kölcsönösen feloldódjanak, óvatosan simára verjék. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot a tojásfehérjékhez, keverjük őket keverővel, amíg sűrű "csúcsok" jelennek meg. Keverje össze a sárgáját és a fehérjét kis adagokban. A lisztet átszitáljuk, és az előző hozzávalókkal is összekeverjük. Sütőpapírral megkenjük a tepsit, ráöntjük a kekszes masszát, egyenletesen elosztva az egész síkon. Enyhén ütögesse meg a formát, hogy eltávolítsa a légbuborékokat, amelyek esetleg a tésztába kerültek. Előmelegített sütőben 170 ° C-on, közepes rácson, kb 15-20 perc alatt megsütjük. Ha elkészült a tésztalap, vegye ki és hagyja teljesen kihűlni a töltelék felvitele előtt. Számára egyszerűen dolgozza fel a champedac pépét egy turmixgépben puha, sima pürés állagúra. Kenje meg vele a tésztát, és tekerje össze tekercsbe a varrással lefelé.
- Sajttorta champedak és karamell … A desszerthez szüksége lesz: 250 g krémsajtra, 2 tojásra, 1 evőkanál kukoricalisztre, 1 pohár champedak pépre, 1 pohár tejfölre, egyharmada tejre, 150 g törött kekszre, 70 g vaj. Karamellhez: 7-8 sült champedak mag, fél pohár cukor, 2 evőkanál víz, 2 evőkanál tejföl. A sütőt előmelegítjük 160 ° C -ra, előkészítjük a sajttorta formákat, olajjal kikenjük. A sütiket kézzel vagy konyhai robotgéppel feltörjük. A vajat felolvasztjuk, morzsával összekeverjük. Töltse meg a formák alját a keverékkel, enyhén nyomja meg egy kanállal. A krémsajtot cukorral habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a sárgáját. Keverjük össze a champedak -t tejföllel és tejjel, adjuk hozzá a sajthoz, adjunk hozzá kukoricalisztet. Külön edényben verjük fel a fehérjét, mint a habcsókon. Keverjük össze sajttal. A sajttorta formákat körülbelül 3/4 részig megtöltjük. 20-25 percig sütjük, amíg a fogpiszkáló kiszárad a tésztából. Karamellhez: Ha a champedac magok nyersek, süssük őket a sütőben 15 percig, amíg a héja el nem kezd repedezni. Hűtsük le, távolítsuk el a héját. A karamellt úgy készítjük, hogy a cukrot és a vizet alacsony lángon feloldjuk. Miután a karamell borostyánsárga színű, vegyük le a tűzről, keverjük össze tejföllel, adjunk hozzá diót és tegyük a kész sajttorta tetejére.
- Champedak a tésztában … A sütés receptje rendkívül egyszerű: szükségünk van egy közepes méretű champedak pépére, 1 csésze rizslisztre, fél pohár vízre, egy csipet sóra, olajra. A rizslisztet, a vizet és a sót simára keverjük, amíg tejszínhabot nem kapunk. Melegítsünk serpenyőt vajjal, amíg egy csepp tészta azonnal megsül. A champedac pép apró darabjait szétválasztjuk, a tésztába mártjuk, és a tepsibe tesszük. Főzzük körülbelül 3 percig mindkét oldalon. Papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a zsírt. Igyon forrón.
- Champedak palacsinta … Vegyünk 220 g gyümölcspépet, 180 g lisztet, egy teáskanál sütőport, negyed teáskanál szódabikarbónát, egy teáskanál sót, egy evőkanál cukrot, negyed pohár tejet, 1 tojást, 10 g vaj. Ha saját maga tisztítja a champedac -ot, vigyen fel egy kis olajat a kezére és egy kést, mivel a gyümölcs héja nagy mennyiségű ragacsos anyagot ad le, amelyet nehéz vízzel lemosni. Ezután daráljuk le a champedakot turmixgépben, adjunk hozzá lisztet, sütőport, szódabikarbónát és sót. Készítsen mélyedést a közepébe, öntsön bele tejet, tojást, vajat. Keverjük simára. Enyhén olajozott serpenyőt melegítsen közepes lángon. A tésztát kis adagokban öntsük, a palacsintákat mindkét oldalon aranybarnára sütjük.
Érdekes tények a bajnokról
Nemcsak a pépet, hanem az egzotikus gyümölcs magjait is megeszik. Felforraljuk, megsütjük, felverjük és a következő szezonig tároljuk, liszthelyettesítőként. Ez a keverék sok rostot, tápanyagot és alacsonyabb glikémiás indexet tartalmaz.
A chempedac gyökereinek főzetét láz, bőrbetegségek, asztma és hasmenés kezelésére használják, valamint csökkenti a szorongást és a magas vérnyomást.
A chempedak fa fája jó minőségű, erős és tartós. Gyakran használják építőanyagként otthoni bútorok és csónakok gyártásához, a köteleket csavarták a szálas rétegekből, és a kéregből sárga festéket vonnak ki, amelyet a buddhisták használnak a ruhák festésére.
Borneóban a gyümölcs héját feldolgozzák és megeszik, "mandai" vagy "dami" néven. Fehér színűre tisztítják, és sóoldatban tartják néhány órától több hónapig.
A tengerparti területek a legalkalmasabbak az ipari termesztésre. A chepedaka nagy részét India déli államaiban - Kerala, Andhra Pradesh és Tamil Nadu - termesztik.
Az éretlen champedak inkább zöldségre hasonlít. De a maximális érés pillanatában a gyümölcs képes betölteni az egész helyiséget a gyümölcsrágógumi erős aromájával, és édessége nem rosszabb a mangónál. A thaiföldiek gyakran inkább éretlen gyümölcsöket fogyasztanak, a turistákat pedig arra ösztönzik, hogy kezdjék meg az ismerkedést az édes példányokkal. Nézzen meg egy videót a champedac gyümölcsről:
A Champedak az azonos nevű trópusi fa gyümölcse, vizuálisan egy kis jackfruitra hasonlít. Egy ritka gyümölcs ilyen gazdag vitamin -bőséggel rendelkezik, amelyet bőven kiegészítenek mikro- és makroelemekkel. A Champedak A- és C -vitamint, sok kalciumot, foszfort és vasat, aminosavakat és természetes antioxidánsokat tartalmaz. India nedves régióiban termő gyümölcsöt számos betegség kezelésére és tucatnyi étel elkészítésére használják. Folyamatosan használható az immunrendszer erősítésére és a "civilizációs betegségek" teljes spektrumának megelőzésére, beleértve a szívrohamokat, agyvérzéseket, álmatlanságot, érelmeszesedést és daganatképződést. Ezenkívül a champedak fa, héja és szálai széles körben használatosak a mindennapi életben.