Lépésről lépésre recept sajt alatt sült lazachoz fóliában: az összetevők listája és a főzési technológia. Videó receptek.
A sajtos fóliában sült lazac népszerű halétel, kiváló ízű tulajdonságokkal és rendkívül tápláló. Ezt az ételt felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt szolgálhatják fel hétköznap és ünnepnapokon.
Az alap a lazac, a Lazac család halja, halvány rózsaszín hússal. Ez a termék magas tápértékkel rendelkezik, és sokan szeretik. Frissen kell vásárolni, mert fagyasztás után minősége romlik. A legegyszerűbb módja egy valódi lazac egészének kiválasztása. A hal meglehetősen nagy, a pikkelyek is nagyobbak, mint más fajtáké, miközben nincsenek pöttyök, mint a pisztráng. Az uszonyok kissé vékonyabbak és hosszabbak, a fej eleje pedig hegyesebb. Steakek formájában a választás nehezebb, de mégis vannak megkülönböztető jellemzők. A húst világosabb árnyalat jellemzi, mint az ugyanabból a családból származó más halakat, míg a vénák sokkal többek.
A citrom és a kapor fontos szerepet játszik a sajttal sült lazac főzésében. A citromlé enyhén semlegesíti a halszagot, felfrissíti, és a lazachúst impregnálva puhítja, felgyorsítja a főzést, és enyhén frissítő savanyúságot kölcsönöz az íznek. A kaporzöldek szintén befolyásolják az ízt és az aromát, tökéletesebbé téve azt.
Ízesítő adalékként kakukkfüvet, rozmaringot használhat, amelyek jól keltik az aromát, ugyanakkor nem kényszerítik ki saját ízüket. A sajtos lazac receptjéhez provence-i gyógynövények kész keverékét választhatja, amely tárkonyt, petrezselymet, majoránnát, kaprot, kakukkfüvet tartalmaz.
Bemutatjuk figyelmébe a sajt alatt sült lazac receptjét fóliában, fényképekkel. Ez az étel biztosan tetszeni fog minden halbarátnak.
Lásd még, hogyan kell főzni a hajdina rakott lazacot.
- Kalóriatartalom 100 g - 109 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Lazac - 4-6 steak
- Sajt - 50 g
- Paradicsom - 1 db.
- Kapor - néhány gally
- Citrom - 1/2 db.
- Növényi olaj - 1 evőkanál
- Fűszerek ízlés szerint
- Tejföl - 2 evőkanál
A sajttal sült lazac fóliában történő előkészítése lépésről lépésre
1. Mielőtt lazacot főzne sajttal, készítsen halszeleteket. A lazacdarabokat mély tányérba tesszük, és meglocsoljuk citromlével. Fűszerezze kedvenc fűszereivel, és alaposan keverje össze úgy, hogy a pác beborítsa az egyes haldarabokat. A pácolás idejére hagyja a citrom héját ugyanabban a tálban, hogy a steak telítettebb legyen, frissítő citrusos aromával. Hagyjuk 15-30 percig szobahőmérsékleten.
2. Az ilyen lazacot sajt alatt fóliában készítik. Minden steaknek saját "csónakjával" kell rendelkeznie alumínium lemezből. Körülbelül 20 x 20 cm nagyságú vágásokat készítünk, így az egész haldarabot a szélekkel csomagolhatja. Belülről kenje be növényi olajjal, és terítse meg a lazacot.
3. Tegyünk a tetejére néhány szál kaprot.
4. Vágja a paradicsomot vékony szeletekre éles késsel, és tegyen belőle párat minden halszeletre.
5. Három kemény sajtot durva reszelőn vagy vékony szeletekre vágva a paradicsomra.
6. Ezt követően öntsön egy kevés tejfölt. Ez a termék puhábbá teszi a húst, és könnyű krémes ízt kölcsönöz. A tejföl bármilyen zsírtartalmú lehet, de nem lehet túl folyékony.
7. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A "csónakokat" az előkészített halakkal becsomagoljuk, és sütőlapra küldjük a sütőbe. A kezdeti sütési idő körülbelül 20 perc. Ez idő alatt a hal kis gyümölcslevet ereszt, telítődik a többi összetevő aromájával, és jól megsül. Ezt követően ki kell nyitnia a fóliát, és a halat további 7-10 percig a sütőben kell hagynia, hogy a teteje kicsit megpiruljon. 4-5 percig grillezhető.
8. Kivesszük a "csónakokat", óvatosan kivesszük a steakeket, és egy tányérra tesszük a salátalevél tetejére. Ha a hal kissé megsült és kissé omlós lesz, akkor a vonzó megjelenés megőrzése érdekében egy tányéron, közvetlenül fóliában tálalhatja.
9. A sajtos fóliában sült lazac kész! A hús lágynak bizonyul, ugyanakkor jól megtartja alakját, és az étel hihetetlenül vonzónak tűnik egy tányéron. Ezt az ételt főtt rizzsel vagy burgonyával tálalja friss zöldségsalátákkal kombinálva.
Nézze meg a videó recepteket is:
1. Hal sült sajttal és paradicsommal
2. Lazac zöldségekkel és sajttal
