A faeloszlás leírása és jellemzői. Hol használják a gyümölcsöt, összetétele és hasznos tulajdonságai, az araza használatának ellenjavallatai. Kulináris receptek gyümölcsök felhasználásával. Az Araza egyedi összetevőket tartalmaz, amelyek együttesen jótékony hatással vannak a szervezetre, erősítik az immunrendszert és antioxidáns védelmet nyújtanak. A termék nagyon tápláló, mivel fehérjét tartalmaz.
Az araza hasznos tulajdonságai
A fa gyümölcse sok esszenciális ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. Ez határozza meg előnyös tulajdonságaikat. Például az A -vitaminnak és az aszkorbinsavnak köszönhetően javul a látás, számos szembetegség megelőzhető. A bőr rugalmassá válik, a haj a végsőkig erősödik és ragyog, és az immunrendszer működése stabilizálódik.
Az araza előnyei a következőkben nyilvánulnak meg a szervezetben:
- A gyümölcs összetevői segítenek ellenállni a fertőzések és vírusok negatív hatásainak … A megfázás legnagyobb terjedésének időszakában ajánlott az araza étrendbe való felvétele. Így elkerülheti a betegséget és az ebből eredő tüneteket.
- Általános tonizáló hatás … A gyümölcs normalizálja az emésztési folyamatot, felgyorsítja a tápanyagok anyagcseréjét, csökkenti az érfalak permeabilitását és szabályozza a központi idegrendszer idegsejtjeinek mozgását. Érdemes megjegyezni, hogy az Araz még több A -vitamint tartalmaz, mint a narancs.
- Stabilizálja a gyomor -bél traktus munkáját … Az ember étvágya és hangulata javul. A gyümölcs összetevői jótékony hatással vannak a nyálkahártyára, és elősegítik a kisebb eróziók és tályogok gyógyulását. A B -vitamin aktívan részt vesz a szénhidrátok és zsírok anyagcseréjében. Így a kellemetlen érzés és nehézség a gyomorban eltűnik evés után.
- A test tisztítása ólomból, higanyból és rézből … Az aszkorbinsav eltávolítja a méreganyagokat és a szabad gyököket, serkenti a gyomor kiválasztását, javítja a májműködést.
- A pulzus és a vérnyomás normalizálása … A magnézium és a kálium jelenléte jótékony hatással van az anyagcserére és a vérképzésre. Az ásványi anyagok segítenek a csontváz és a fogak megerősítésében.
- A sejt- és energia -anyagcsere stabilizálása … Az araza összetevői stimulálják a komplex vegyületek egyszerűbbre bomlását és oxidálják a szervezet bizonyos szerves anyagait. Ez felszabadítja az ATP -t és a hőt.
Ezenkívül az araza képes meghosszabbítani a test fiatalságát, és megvédi a bőrt a környezeti tényezők negatív hatásaitól. A gyümölcsben lévő rost megakadályozza a daganatos folyamatokat és szabályozza a vércukorszintet.
Ellenjavallatok és az araza ártalma
Óvatosan kell eljárni, ha ismeretlen egzotikus gyümölcsöt adunk az étrendhez, mivel a gyomor -bélrendszer rosszul működhet. Ezért érdemes először konzultálni egy képzett szakemberrel, és győződjön meg arról, hogy az araza nem vált ki allergiás reakciót vagy az egyes összetevők egyéni intoleranciáját. Gyümölcsök fogyasztásakor is ajánlott betartani a normát.
Az Araza a következő esetekben súlyos kárt okozhat a szervezetben:
- Gyomorhurut … Gyulladásos folyamatok kezdődnek a gyomorban, a gyümölcs összetevői irritálják a nyálkahártyát, és a személy súlyos fájdalmat tapasztal. Ennek eredményeként hormonális zavarok és az epe kiürülése a nyombélből a gyomorba fordulhat elő.
- Fekély … Elveszett az egyensúly az agresszív tényezők és a gyomor védekező mechanizmusai között, hányinger érzi magát, amelyet gyakran hányás kísér. Ezenkívül az étvágy csökken, mivel étkezés után gyomorégés, savanyú íz a szájban és nehézség érzése jelenik meg. Az ember székletének zavara és a gázképződés fokozódik.
- Problémák a hasnyálmirigy tevékenységével … Az inzulin termelés károsodott, a hosszú távú fájdalomérzetek lokalizálódnak az epigasztrikus régióban. A légzésszám növekszik, a test kiszárad.
- A gyomornedv fokozott savassága … Az emésztőrendszerben túlzsúfoltság érzése, égő érzés az ádámmalmában, az étvágy romlik, és a böfögés keserű ízt kap.
- A vékonybél bélésének gyulladása … Van puffadás, erős dübörgés és jelentős fogyás. Ezenkívül a mikroflóra egyensúlya megzavarodik, szédülés és testhőmérséklet -emelkedés lép fel.
Ezenkívül érdemes korlátozni az araza bevitelét a terhes és szoptató nőkre, mivel fennáll annak a veszélye, hogy az egzotikus bogyó negatívan befolyásolja a gyermek fejlődését és gyengíti az immunrendszert.
Hogyan eszik az araza gyümölcseit?
Mivel a gyümölcsök nagyon savanyúak, nem fogyasztják frissen. A vékony héjat késsel levágjuk, és a pépet feldolgozzuk. Apró kockákra vágjuk, cukorral lefedjük és üvegekbe sodorjuk. Kiderül egy nagyon tápláló és egészséges lekvár.
Az Arazt üdítőitalok, koktélok, kompótok és gyümölcslevek gyártására is használják. Ez az egzotikus gyümölcs remek kiegészítője a fagylaltnak, szorbettnek, pékáruknak, gyümölcssalátáknak, szószoknak és konzerveknek. Sok szokatlan kulináris recept létezik az araza -val, amelyek hagyományosak Bolívia, Peru és Brazília országaiban. Jegyzet! Hőkezelés után a gyümölcs aromája megszűnik olyan intenzívnek lenni. Ezért számos étel elkészítési folyamata kizárja a fő érzékszervi jellemzők megőrzése érdekében.
Araza receptek
Az ételhez csak érett araza gyümölcsöket adnak, ezért a héj színétől kell vezérelnie. Az érett bogyókban sárga. A gyümölcsök maximális eltarthatósága 10 nap 4-5 fokon és 90% -os páratartalom mellett.
Íme néhány tápláló és könnyen elkészíthető recept az araz segítségével:
- Tök pite arázzal … Egy pohár teljes kiőrlésű lisztet átszitálunk, és 1/2 teáskanál sütőport, tojást, 2 evőkanál cukrot, csipet sót és 100 gramm lágyított vajat keverünk hozzá. A tésztát összegyúrjuk, fóliával lefedjük, és egy órára hűvös helyre tesszük (nem tehetjük a hűtőbe). Közben a tököt meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk. Araz felére oszlik. Az egyik részt karikákra vágják, a másodikból kinyomják a levet, és egy evőkanál mézzel kombinálják. A sütőt 190-200 fokra melegítjük. A kész tésztát sütőpapírra tesszük és vékonyra nyújtjuk. Középen tök szeleteket osztanak szét. Megszórjuk őrölt fahéjjal. Araza kerül a tetejére. A szélein a tésztát befelé tekerjük. Először a lepényt 20 percig sütjük, majd méz-araz mártással megkenjük, és még körülbelül 10 percig sütjük. Ha allergiás a mézre, akkor a cukor helyettesíthető.
- Lekvár egresből és arazából … Egy font egreset alaposan megmossunk, és eltávolítjuk a farkát. Húzza le a bőrt 100 gramm arazáról. A bogyókat összekeverjük és keverővel feldaraboljuk. Nézze meg saját belátása szerint, hogy milyen következetességet szeretne elérni. A kapott masszát tapadásmentes serpenyőbe helyezzük, és 600-700 gramm cukrot adunk hozzá. A lekvárt alacsony lángon körülbelül 15 percig forraljuk. Ne felejtse el rendszeresen keverni egy spatulával. Minél tovább főzzük, annál vastagabb lesz a tartalom. Ezután sterilizálja a fedeleket és az üvegeket. A lekvárt kissé lehűtve kell önteni. Ezt követően a bankokat egy napig vastag takaróba csomagolják. Hűvös helyen tárolandó.
- Illatos zsemle arázzal … 25 gramm sűrített élesztőt feloldunk meleg vízben. Néhány perc múlva 20 gramm olvasztott vajat, tojást, 150 gramm cukrot, narancshéjat és apróra vágott arazapépet adunk hozzá. A hozzávalókat alaposan keverjük össze. Ezután fokozatosan kezdjen hozzá 400 gramm szitált lisztet. A tésztának puhanak kell lennie, és nem tapadhat a kezéhez. Fedje le egy törülközővel, és hagyja meleg helyen egy órán át. Közben felolvasztunk 40 gramm vajat, hozzáadunk 3 evőkanál narancslevet és 2 evőkanál porcukrot. A tésztát vékony rétegre nyújtjuk, és az előkészített töltelékkel kikenjük. Ezután feltekerjük és apró darabokra vágjuk. A tekercseket függőlegesen egy sütőedényre helyezzük, és 15-20 percig hagyjuk. Ezt követően fél órára a sütőbe küldhetők. A kész zsemléket megszórjuk fahéjjal és porcukorral.
- Fánk … Az Arazt keverővel összetörik, és 4 tojást, 4 evőkanál narancsot, 50 gramm cukrot és 4 evőkanál növényi olajat adnak hozzá. Öntsön 3 csésze szitált búzalisztet és 15 gramm sütőport ezekhez az összetevőkhöz. A tésztát alaposan összegyúrjuk, lágynak és rugalmasnak kell lennie. Egy vastag falú serpenyőt megtöltünk növényi olajjal, és felgyújtjuk. A golyóba forgatott tésztát bugyogó olajba tesszük. Amikor a fánk megpirult, kiveheti. A desszertet porcukorral megszórva folyékony mézzel vagy sűrített tejjel tálaljuk.
- Pörkölt kacsa … A kacsát folyó víz alatt alaposan megmossuk, és a maradék tollakat eltávolítjuk. Ezután körülbelül 6 darabra vágjuk, és olajozott serpenyőben aranybarnára sütjük. Vágja fel a hagymát és a sárgarépát. Arazt meghámozzuk és kockákra vágjuk. A rántott húst üstbe tesszük, borsozzuk, sózzuk, apróra vágott zöldségekkel borítjuk, és felöntjük vízzel úgy, hogy teljesen ellepje a húst. Lassú tűzön pároljuk körülbelül egy órán keresztül. 10 perccel a főzés előtt adjunk hozzá araza darabokat. A hús pikáns savanyúságot kap.
A bogyók sok zöldséghez és gyümölcshöz jól illeszkednek. A bazsalikom, a zsálya, a kakukkfű, a fahéj, a gyömbér, a rozmaring és a szerecsendió segít kiemelni egyedi aromájukat és ízüket.
Érdekes tények Arázról
Az ágak szokatlan elrendezése miatt a fát gyakran sövények, erdősávok, parkok, homlokzatok és terek díszítésére termesztik.
A fa legközelebbi rokona a kamu-kamu. Araza gond nélkül együtt élhet vele.
Vizesedéskor az araza gyökérzete rothad, és a fa elpusztul. Ezért nyílt és világos területeken nő, ahol a víz nem különösebben stagnál.
Az ültetés pillanatától kezdve az araza magjai csak 4-6 hónap múlva hajthatnak ki. A fa nagyon lassan nő.
A növény egyik legfontosabb előnye, hogy kedvező körülmények között egész évben gyümölcsöt hozhat.
Nézzen meg egy videót arazról:
A vékony héj nem menti meg a gyümölcsöt szállítás és hosszú távú tárolás során. A gyümölcsre gyakorolt legkisebb nyomás ellenére is sötét nyom maradhat. Ezért azon a területen kívül, ahol nő, az emberek nem ismerik fel az araza természetes ízét.
