Azhgon, összetétele és fő összetevői. A fűszernövény hasznos tulajdonságai és ellenjavallatok az étrendbe való felvételhez. A világ minden tájáról származó ízletes ételek receptjei, hangzó keleti fűszerek hozzáadásával. Az ajgon összetétele azért is értékes, mert a következő összetevőket tartalmazza:
- Kálium … A megszólalt anyag napi értékének több mint a felét tartalmazza a fűszer. A kálium elengedhetetlen a szervezet számára, mert támogatja a vesék, a szív és az izmok működését.
- Kalcium … A zsírok lebomlása, az idegrendszer stabilizálása, a sav-bázis egyensúly helyreállítása, a fogak és a csontok megerősítése nem teljes e makrotápanyag nélkül.
- Magnézium … Az emberi szervezetben a fehérjeszintézis minden szakaszát hangzó anyag felhasználásával állítják elő.
- Foszfor … Hiányával csökken a szellemi aktivitás, csökken az étvágy és a figyelem az emberekben.
- Vas … Napi 18 mg -os adaggal az azgon 16, 23 mg -ot tartalmaz. Ezért a fűszerezés lehetővé teszi egy személy számára a hemoglobin növelését és a sejtek anyagcseréjének normalizálását.
- Mangán … Ennek az anyagnak a napi bevitelét szinte teljesen az azgon használata teszi ki. A mangán elengedhetetlen a B1 -vitamin felszívódásához a szervezetben és a csontszerkezet normalizálásához.
Az illóolajok jelenléte az azgonban lehetővé teszi a leírt termék kivonatainak használatát fogkrém, krém, szappan és más személyi higiéniai termékek gyártásában.
Az azgon hasznos tulajdonságai
A megszólalt keleti fűszer még mindig nem túl népszerű a hazai piacon. Az emberi testre gyakorolt gyógyító hatása miatt azonban már vannak rajongói:
- Az emésztés normalizálása … Az Azhgon lehetővé teszi a puffadás enyhítését, a puffadás kiküszöbölését (a kaporvizünkkel analóg módon) és a fájdalom csökkentését gyomorgörcs esetén.
- A légzőrendszer működésének javítása … A Chabriusnak köhögéscsillapító hatása van hörghurut esetén.
- Koleretikus akció … Az epeutak elzáródása és hasnyálmirigy -gyulladás esetén az azgonot be kell vinni az étrendbe.
- Vizelethajtó … Ilyen kellemetlen probléma esetén, mint a vesekő, és hólyaghurut esetén érdemes hozzáadni az indiai köményt a szokásos ételekhez.
- A látás javítása … Az A -vitamin, amely az azgon része, segít a rövidlátásban szenvedő személynek jobban látni.
- A test tonizálása … A leírt keleti fűszer gazdag vitamin összetétele lehetővé teszi az ember számára, hogy ne csak felvidítson, hanem növelje immunitását.
- Antihelmintikus hatás … E paraziták meghirdetett és drága gyógyszerei helyett jobb az azgon.
- A szív teljesítményének javítása … A fűszerben található kálium és magnézium támogatja a fő emberi szerv működését.
- Az idegrendszer stimulálása … Különösen hasznos azoknak az embereknek az étrendjébe bevezetni a hangzott fűszert, akiknek foglalkozása fokozott veszélyekkel jár.
- Távolítsa el a migrént … A népszerű Citramon helyett jobb főzni egy ételt ajgonnal, hogy megszabaduljon a fejfájástól.
- Küzdelem az álmatlanság ellen … Egy pohár meleg tej mézzel és ajgonnal jobb orvosság azoknak az embereknek, akik kénytelenek éjjel ébren maradni.
Vannak, akik óvakodnak a fűszerektől, és károsnak tartják az emberi szervezetet. Az ajgon előnyei nyilvánvalóak, ha helyesen eszik.
Kár és ellenjavallatok az azgon használatára
Fűszerek és fűszerek használatakor figyelembe kell vennie a használatuk esetleges korlátozásait. Ha vágyik a chabrius megvásárlására, vegye figyelembe az orvosok alábbi figyelmeztetéseit:
- Terhesség … A kismamák gyakran finnyásak az étel kiválasztásakor. Sokan azonban a toxikózis során elkezdenek nagy mennyiségű citrusfélét és fűszert fogyasztani, hogy megszabaduljanak az émelygéstől. A szakértők azt javasolják, hogy a terhes nők hagyják abba az ajgon szedését, mert ez a méh stimulációját és tonizálását okozhatja.
- Szoptatás … Ebben az időszakban az anyáknak meg kell érteniük, hogy minden, amit esznek, hatással lesz a baba egészségére. Az azgon nem az újszülött étrendjének legjobb alkotóeleme, ezért célszerű egy időre lemondani róla. Bizonyos esetekben azonban ez a fűszer növeli a laktációt, ezért a döntés meghozatala előtt konzultálnia kell egy gyermekorvossal.
- Súlyos gyomor -bélrendszeri problémák … Néhány ember, akik gyomorhurutban és epeúti elzáródásban szenvednek, megengedik maguknak, hogy megkóstolják az azhgonos edényt a remisszió során. Mindez a hangos betegségek súlyosságától függ, ezért az ilyen egészségi kísérlet előtt jobb konzultálni egy gasztroenterológussal. A gyomor fokozott savassága miatt az azgon határozottan ellenjavallt.
Nem minden előnyös számunkra, amit ízlésünk szerint használunk. Figyelembe kell venni az azgon ellenjavallatait, amelyeket a szakértők hangoztatnak.
Ajgon receptek
A hangzott fűszer tökéletesen bevált a következő kulináris remekművek megalkotásakor:
- Ínyenc hagymakarikák … Egy ilyen étel elkészítéséhez 1 evőkanálra van szüksége. lisztet (ideális esetben keverje össze a búzát, a rizst és a kukoricát) öntsön egy pohár sört, fűszerezze a kapott keveréket egy csipet sóval és 0,5 tk. azhgona. 4 karikára vágott hagymát ultrahangos keverékbe kell mártani, majd rántásban (kókuszliszt és szezámmag) növényi olajban megsütni.
- Pakora piték … Ez az étel nagyon népszerű Indiában, és nagyon könnyen elkészíthető. A piték száraz összetevői 250 g búza és 1 evőkanál formájában. a rizslisztet 2 csipet szódával, 0,5 tk. kurkuma, 2 tk. chili por, 1 evőkanál. olvasztott vaj. Egy ilyen tömeghez el kell küldenie 1 csomag fagyasztott zöldséget (burgonya, káposzta és zöldbab). Ez az étel nem zavarja a 2 tk gyömbér, 1 tk. görögszéna mag és 3/4 tk. azhgona. A pakorat aranybarnára kell sütni növényi olajban.
- Fűszeres leves … Elkészítéséhez 500 g babot vízben kell áztatni 9 órán keresztül. Ezután fel kell önteni 1,5 liter zöldség- vagy húslevessel hidegen. Ezzel párhuzamosan szüksége van 2 hagymára, 7 gerezd fokhagymára, 4 nagy paradicsomra (ideális esetben szarvasmarha -szív), vágja fel, és adja hozzá a tartályhoz, amelyben 2 evőkanál van. olajok és már megszólalt babok. A jól ismert kulináris szakértők egyúttal azt tanácsolják, hogy készítsenek még egy serpenyőt, amelyben 1 evőkanál szükséges. egy kanál olajat pirítsunk 2 percig 1, 5 evőkanál. ajgona, amit aztán a babhoz küldünk.
- Hagyma paszta … 4 hagymát össze kell keverni 0,5 ek. evőkanál azhgon és 2 evőkanál tejföl. Ha fűszert szeretne adni az ételhez, adjon hozzá 100 g darált diót.
- Ropogós egy amatőrnek … Ennek az ételnek az elkészítéséhez egy tojást kell keverni 3 evőkanál vízzel, 0,5 kg tésztával, vaníliás zacskóval, 0,5 tk. fahéj, 1 evőkanál méz és 0,35 evőkanál. azhgona. Szükséges a ropogós növényi olajban megsütni.
- Hús csoda … Ennek az ételnek az elkészítéséhez 1 kg borjúhúst kell venni, és majonézzel és fűszerekkel kell bevonni ajgon, fekete bors és curry formájában. Ezután a tetemet citromlével kell kezelni. Ahhoz, hogy a csoda valóban valóra váljon, a húst burgonyával kell a sütőbe tenni.
Érdekes tények az azgonról
Az ókori Indiában, a kolerajárvány idején hangosított növényt használtak. Azhgon hatékonynak bizonyult a szörnyű betegség elleni küzdelemben. Ennek az országnak a lakói a shabrit is használták az alsó és felső légutak kezelésére. Eddig Indiát tartották a fűszer fő beszállítójának, amely egyre nagyobb népszerűségre tesz szert az ínyencek körében.
A különböző nemzeti konyhák indiai köményt használnak, ahogy jónak látják. Ha ezt a tényt alaposabban figyelembe vesszük, akkor az egyiptomiak inkább hozzáadják a leírt fűszert a húshoz. Közép -Ázsiában az azhgon a lapos sütemények és a pilaf kiegészítése. Türkmenisztán lakói ezt használják a bárányból és lóhúsból készült kolbász gyártásához. A legtöbb keleti országban annak köszönhető, hogy tökéletesen hangsúlyozza a zöldségekből és babból készült ételek ízét. A szlávok sem hagyták figyelmen kívül ezt a terméket. A hazai konyhában fontos összetevővé válik a pácok, levesek, gabonafélék és eredeti rakott ételek elkészítése során.
Az azgonot már összetört formában is megvásárolhatja, de még mindig jobb, ha nem fukarkodik ennek a terméknek a vásárlásával szemekben. Egyedi ízt és aromát adnak az ételnek. Javasoljuk, hogy üvegedényben, száraz és sötét helyen tárolja őket.
Ha a húst a lehető leghosszabb ideig szeretné megőrizni, adjon hozzá azhgonot. Sóval keverve valóban lehetséges meghosszabbítani egy ilyen termék értékesítési időszakát. Ez a tanács különösen ajánlott azoknak, akik egy bizonyos idő elteltével szeretnének lakmározni a baromfihúson.
Az Azgonot számos kombinált fűszer tartalmazza. Ezek közül a leghíresebbek a curry, a fekete indiai só (ajowan só) és a tűzfűszer (etióp berbere).
Ha nincs kakukkfű a kezedben, akkor azt ajgonnal helyettesíthetjük. Ezenkívül jól működik olyan összetevőkkel, mint a fekete bors, bazsalikom, menta, kardamom, kapor, édeskömény és kapor.
Nézzen meg egy videót azhgonról:
Az Azhgon olyan fűszer, amely nemcsak a napi menüt tudja diverzifikálni, hanem a test számára is hasznos termék. Ha mérsékelten használja, akkor nem lesz kár tőle. Minden fűszernek saját ellenjavallatai vannak a gasztroenterológusok számára, ezért kövesse ajánlásaikat.