Egy kiadós és ízletes étel, amely ünneppé válhat, a gedlibzhe (csirke tejfölben). Szokatlan, gyors és költségkeretes! Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A Gedlibzhe a kabardiai konyha névjegykártyája és a csirkehús főzésének csodálatos módja. Ízletes és aromás csirkedarabok tejfölös mártásban, paprikával, hagymával és fokhagymával párolva. A csirke harmonikus ízű, amit sokan szeretni fognak. Az étel alkalmas hétköznapokra és ünnepnapokra. Ráadásul az ételeket egy tálban - egy nagy serpenyőben - készítik el. Maga az étel kiküszöböli a felesleges testmozgásokat, és bármilyen körettel vagy akár anélkül is fogyaszthatja zöldségsalátával.
A recepthez vehet egy egész hasított testet, amelyet ezután darabokra vágnak. A comb, a comb, a csirkefilé vagy a csülök is megfelelő. A madár lehet hazai vagy rendes bolt. A házi csirke főzése hosszabb ideig tart, ezért célszerű víz hozzáadásával párolni, amíg teljesen meg nem fő. A receptben a főszerep a mártásé, amelyhez sok hagyma és tejföl kell. Az ilyen módon főzött baromfi gyengédnek és csodálatos fűszerillatúnak bizonyul. Elsőre úgy tűnhet, hogy a recept bonyolult, de a gyakorlatban meglehetősen egyszerű és olcsó egy gedliebge elkészítése.
Lásd még, hogyan kell főzni a burgonyát csirkével majonézben.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 228 kcal.
- Adagok - 4-5
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Csirke - 1 db.
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- Só - 1 tk
- Búzaliszt - 1 evőkanál
- Növényi olaj - sütéshez
- Hagyma - 2-3 db.
- Tejföl - 300 ml
- Őrölt édes paprika - 1 tk
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Lépésről lépésre főzés Gedliebzhe (csirke tejfölben), recept fotóval:
1. Mossa meg és szárítsa meg a csirkét papírtörlővel. Távolítsa el a benne lévő zsírt, és vágja darabokra a hasított testet.
2. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony csíkokra vágjuk.
3. Melegítsünk növényi olajat egy serpenyőben, és helyezzük a madarat úgy, hogy egy rétegben legyen, és ne halmozódjon fel.
4. A baromfit minden oldalról aranybarnára sütjük. Közepes-magas lángon főzzük. Ilyen lángon nem fog égni, míg vöröses kéreg borítja, ami megőrzi a hús lédússágát.
5. Adjunk hozzá hagymát, fekete borsot és őrölt édes paprikát a serpenyőbe. Az ételt is sóval ízesítse.
6. Addig sütjük, amíg a csirke aranybarna lesz, és a hagyma áttetsző. Időnként megkeverjük, nehogy megégjen.
7. Adjunk hozzá lisztet a serpenyőbe, és keverjük össze a csirkét, hogy egyenletesen eloszoljon a baromfi darabjai között.
8. Öntsük a tejfölt a serpenyőbe. Ha nagyon sűrű, adjunk hozzá egy kis ivóvizet. A mártásnak mérsékelten folyékonynak kell lennie, de nem túl sűrűnek.
9. Keverje össze az ételt és forralja fel. Zárja le az edényt fedéllel, kapcsolja be a hőt a minimális fokozatra, és párolja a csirkét tejfölben (gedlibzhe) 1,5 órán keresztül. Tálaljuk a kész ételt forrón, frissen elkészítve bármilyen körettel.
Tekintse meg a videó receptjét is a gedlibzhe főzéséről: csirke tejfölben kabard stílusban.
