TOP-8 receptek fotókkal a feketeribizli kompót készítéséről télen otthon. A szakácsok titkai és tippjei. Videó receptek.
A fekete ribizli számos vitamin tárháza. Hasznos az év bármely szakában, különösen hideg időben, amikor nincsenek friss és kiváló minőségű bogyók. Ezért a háziasszonyok a természetvédelem útján készletezik őket. Általában a fekete ribizli bőkezű a betakarításhoz, ezért lekvárt készítve belőle és cukorral görgetve ribizli kompótot készíthet a télre. Egy ilyen, gazdag színű, jellegzetes ízű és aromájú ital oltja a szomjat, és telíti a testet vitaminokkal. Emlékeztetni fogja az elmúlt nyárra, és felvidít. Most meleg van kint, és a szezonális bogyók telítettek a napfénnyel, ami azt jelenti, hogy itt az ideje a megőrzésnek. A betakarításnak számos lehetősége van, mivel a ribizli sok bogyóval és gyümölccsel jön össze, amelyek egyszerre érnek. Ez az anyag bemutatja az otthoni téli fekete ribizli kompót legfinomabb receptjeinek TOP-8-át.
Kulináris tippek és titkok
- Válasszon érett, erős és lédús fekete ribizli bogyókat kompóthoz. Öblítse le őket több vízben, hogy a törmeléket a felszínre úsztassa. Mosás után hagyja megszáradni pamut törülközőn.
- A fekete ribizlit megtisztítják a levelektől és gallyaktól, ellentétben a fehér és a piros társaikkal. Könnyebb, gyorsabb és könnyebb eltávolítani az összes "lábat" "farokkal" normál kis ollóval. Ez fáradságos és időigényes vállalkozás, de nem szabad elhanyagolni, különben a kompót nem lesz szép és átlátszó.
- Vegyen érett bogyókat, de ne túlérett, ezek gyorsan elveszítik formájukat, a zöldek pedig elrontják az ital ízét.
- Soha ne szedjen bogyót az eső utáni téli betakarításhoz, gyorsan telítődik a nedvességtől, vizes és íztelen lesz.
- A kompót fonásában nincsenek sajátosságok. Az egyetlen dolog, amit tudnod kell, hogy minél több bogyót teszel az üvegbe, annál gazdagabb és koncentráltabb lesz a befőtt. Az ilyen italt télen forralt vízzel hígítják.
- Az édesség mennyiségét egyéni ízlésnek megfelelően állítjuk be.
- Annak érdekében, hogy minden vitamin megmaradjon a fekete ribizli kompótban, jobb, ha nem forraljuk fel, hanem zárjuk le kétszer felöntve forró vízzel vagy forrásban lévő sziruppal. De ez a módszer csak téli betakarításra alkalmas. Ha friss kompótot szeretne inni, akkor forralnia kell, vagy hagynia kell a bogyókat főzni. Akkor gyengédek lesznek, levet adnak, ízüket és aromájukat.
- Ügyeljen arra, hogy az edényt szélig töltse fel folyadékkal. Ha kevés szirup nem elegendő az utolsó üveghez, adjon hozzá közönséges forrásban lévő vizet a kompóthoz.
- A kompót téli elkészítéséhez feltétlenül tisztítsa meg az üvegeket és a fedeleket szódabikarbónával, öblítse le folyó vízzel és sterilizálja gőz felett.
- A felcsavart üvegeket fordítsa le a fedéllel, tekerje be meleg takaróba, és hagyja lassan kihűlni. A tartalomnak jól fel kell melegednie, mert a munkadarab biztonságától függ.
- A tiszta ribizli ital íze nagyon gazdag és fényes, és színe rubin. A fekete ribizli befőtt azonban kiegészíthető bármilyen gyümölccsel és bogyóval: alma, málna, egres, őszibarack, körte, cseresznye, szilva, menta, narancs, citrom …
- Ha a szirup marad a tartósítás során, főzzen belőle közönséges kompótot egy serpenyőben.
- Tárolja a kompótot télen sötét, száraz és hűvös helyen.
- A doboz kinyitása és a befőtt beivása után ne rohanjon a bogyók kidobásával. Ezeket nemcsak enni lehet, hanem piték, fagylalt, túrós desszertek és különféle koktélok díszítésére is.
A fekete ribizli kompót klasszikus receptje
Finom fekete ribizli kompót télre a klasszikus recept szerint. A főzési folyamat során nem sterilizálják, hanem kettős töltési módszerrel zárják le. Jól tárolható városi lakásban és hűvös helyen is.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 38 kcal kcal.
- Adagok - egy 3 literes doboz
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Fekete ribizli bogyók - 4 evőkanál.
- Cukor - 2 evőkanál.
- Forró víz - 2,8 l
Fekete ribizli kompót főzése télen a klasszikus recept szerint:
- Válogassa szét a fekete ribizli bogyóit, távolítsa el a gallyakat, leveleket és törmeléket. Öblítse le hideg folyó vízzel és ürítse le.
- Öntsük a szárított bogyókat mosott és gőzzel sterilizált üvegekbe, és öntsük fel forrásban lévő vízzel.
- Fedjük le az üvegeket fedéllel és hagyjuk állni 10 percig.
- Az üvegről öntse az infúziót a serpenyőbe egy speciális, lyukakkal ellátott fedőn keresztül, hogy a bogyók a tartályban maradjanak.
- Öntsön cukrot egy serpenyőbe és forralja fel, hogy teljesen feloldja a finomított cukrot.
- Öntsük a bogyókat a kapott sziruppal, és zárjuk le az üvegeket varrógéppel.
- Fordítsa a kannákat a fedélre, tekerje be meleg takaróba, és hagyja önállóan sterilizálni 8-12 órán keresztül.
Ribizli és egres
Finom és egészséges egres és fekete ribizli kompót. A kompót ízletesnek, nem cukrosnak bizonyul, kissé érzékelhető és kellemes savanyúsággal. És a bogyókban található gyümölcssavak hozzájárulnak az ital hosszú távú tárolásához még szobahőmérsékleten is, így nem tehet sok cukrot.
Hozzávalók:
- Fekete ribizli - 250 g
- Egres - 250 g
- Cukor - 250 g
- Víz - 1,5 l
Fekete ribizli és egres kompót főzése télen:
- Öblítse le a bogyókat, vágja le a farkát és szárítsa meg.
- Tegye őket egy tiszta, sterilizált edénybe, és öntsön forrásban lévő vizet a tartály fogasaihoz.
- Fedjük le az üveget tiszta, forralt fedővel, és hagyjuk 10 percig állni.
- Öntse vissza a vizet az edénybe, és forralja fel.
- Öntsön cukrot egy üveg bogyóba, és öntsön újra forrásban lévő vizet.
- Helyezze a fedőt az edényre, és hagyja, hogy a cukor feloldódjon.
- Sterilizálás nélkül tekerje fel egy üveg ribizli befőttet télre sterilizált fedéllel, fordítsa meg, és hagyja kihűlni meleg takaró alatt.
Feketeribizli recept 3 literes üveghez
A savanyú ribizli kompót kellemesen hígítja a sütemények, sütemények, gofri és egyéb édességek édességét. Ez a recept egy 3 literes üveghez készült. Ezt a kompótot inni lehet hígítás nélkül. De a bogyók száma saját belátása szerint megváltoztatható. Ha arányukat növelik, akkor az ital gazdagabb lesz.
Hozzávalók:
- Fekete ribizli - 500 g
- Cukor - 200 g
- Víz - körülbelül 1,5 liter
Fekete ribizli kompót főzése 3 literes üveghez:
- Öblítse le a bogyókat, szárítsa meg és öntse egy edénybe.
- Tegye a bogyókat az előre elkészített üvegekbe, és öntsön sima hideg vizet. Helyezze rájuk a leeresztő fedelet, és öntse a vizet a serpenyőbe. Így a megfelelő mennyiségű vizet méri.
- Adjon hozzá még 100 ml vizet ehhez a mennyiségű vízhez, hogy az üvegek a szélükig meg legyenek töltve.
- Öntsük a vizet gázra, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel a szirupot.
- Öntsük az édes szirupot a bogyókra, és azonnal tekerjük fel tiszta fedéllel.
- Hűtsük le a ribizli kompótot télen egy 3 literes edényben meleg takaró alatt, amíg teljesen le nem hűl.
Fekete ribizli almával
Nem csak a fekete ribizli tökéletes a nyersdarabok téli előkészítéséhez. Könnyen kombinálható más bogyókkal és gyümölcsökkel a rendkívüli ízkombinációkért. A fekete ribizli kompót almával lenyűgözi egyedülállóan gazdag színével és illatával.
Hozzávalók:
- Fekete ribizli - 3 evőkanál.
- Alma - 2 db.
- Cukor - 3 evőkanál.
- Víz - 1,5 l
Feketeribizli kompót főzése almával télen:
- Az almát megmossuk, kimagozzuk és karikákra vágjuk.
- Válogassa szét a fekete ribizli bogyóit, tépje le a szárát, öblítse le és szárítsa meg.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe és forralja fel.
- A ribizli bogyókat és az almaszeleteket szitára tesszük, és forrásban lévő vízbe tesszük. Pároljuk a gyümölcsöt 2 percig.
- Tegye a lehűtött ételeket üvegekbe, és adjon hozzá cukrot a vízhez, ahol lehűtötték.
- Forraljuk a szirupot 5 percig, és öntsük az üvegekbe.
- Tekerje fel a dobozokat tiszta fedéllel, fordítsa meg, csomagoljon valami meleg anyagot, és hagyja kihűlni.
Ribizli-cseresznye kompót
Nagyon szép és aromás ital - ribizli -cseresznye kompót télire. Kellemes inni, és a téli öröm nem hasonlítható össze konzerv gyümölcsök fogyasztásával.
Hozzávalók:
- Fekete ribizli - 2 evőkanál.
- Cseresznye - 2 evőkanál.
- Cukor - 700 g
- Víz - körülbelül 1,5-2 liter
Ribizli-cseresznye kompót főzése télen:
- Hámozza meg a bogyókat a gallyakról és a törmelékről. Hagyja a cseresznyét a magokkal.
- A gyümölcsöket megmossuk, megszárítjuk és steril üvegekbe tesszük.
- Öntsön rájuk forrásban lévő vizet, és hagyja állni 5 percig.
- Öntsük a mért vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel a szirupot. Főzzük 5 percig.
- Öntsük az elkészített szirupot a bogyós gyümölcsökre egy üvegben egészen a széléig, és azonnal tekerjük fel tiszta fedéllel.
- Fordítsa meg az üvegeket, tegye őket a fedélre, és hagyja őket lassan fejjel lefelé hűlni, meleg bundába csomagolva.
Fekete és vörös ribizli
A vörös ribizli kompót finom, de maga a bogyó leírhatatlan lesz, mintha megfakult volna. A fekete ribizlivel összekeverve a kompót gyönyörű, fényes és gazdag lesz. Ez igazi ünnep a szemnek.
Hozzávalók:
- Fekete ribizli - 1,5 evőkanál.
- Vörös ribizli - 1,5 evőkanál.
- Cukor - 1,5 evőkanál.
- Víz - körülbelül 1,5 liter
Fekete és vörös ribizli kompót főzése:
- A bogyókat szétválogatjuk és vízzel leöblítjük. Szárítsa meg és szórja rá tiszta üvegekre.
- Öntsön forró vizet a bogyókra 15 percig, fedje le és hagyja 10 percig.
- Öntsük a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel a tartalmát.
- Forraljuk fel az urat 5 percig, és öntsük a bogyókat az edény szélére.
- Tekerje fel a konzervdobozt előre felforralt fedéllel, fordítsa meg a kannát, tekerje le meleg takaróval, és hűtse le egy napig.
Ribizli citromsavval
A receptben szereplő citromsav nem szükséges, de további összetevő, amelyet hozzáadhat vagy sem. Ő felelős a jövő kompót gazdagságáért.
Hozzávalók:
- Fekete ribizli - 2 evőkanál.
- Citromsav - 1/3 tk
- Cukor - 1 evőkanál.
- Víz - 1,5 l
Ribizli kompót főzése télen citromsavval:
- Válogassa szét a ribizli bogyóit és mossa le alaposan vízben.
- Tegye őket tiszta üvegekbe úgy, hogy a teljes térfogat 1/3 -át vagy 1/4 -ét elfoglalja.
- Egy serpenyőben vizet forralunk, és forrásban lévő vizet öntünk a bogyós üvegekre.
- Fedjük le fedéllel és hagyjuk állni 10-15 percig.
- Öntse vissza a konzervdobozokból a folyadékot a serpenyőbe és forralja fel.
- Ezután adjunk hozzá citromsavat, keverjük össze és öntsük a bogyókat ezzel a folyadékkal. Hagyja őket infundálni 10 percig.
- Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
- Adjunk hozzá cukrot a ribizli üvegekhez, és öntsük fel forró vízzel.
- Tekerje fel az üvegeket fedéllel a télre, tekerje le egy takaróval, hogy a kompót fokozatosan lehűljön.
Málna és ribizli
Finom és egészséges málna és ribizli kompót, tele vitaminokkal és nyári aromákkal, örömet okoz az év téli-tavaszi időszakában. Ez a két bogyó nagyon gazdag C -vitaminban, ami elősegíti az immunrendszer erősítését.
Hozzávalók:
- Málna - 300 g
- Fekete ribizli - 300 g
- Cukor - 300 g
- Citromsav - 0,25 tk
Málna és ribizli kompót főzése:
- Óvatosan öblítse le a bogyókat, különösen a málnát. nagyon szelíd.
- Helyezze a ribizlit egy tiszta, steril edénybe, és szórjon rá málnát.
- Adjon citromsavat és cukrot a bogyókhoz, hogy megőrizze a málnát. amikor vizet önt egy serpenyőbe, a gyümölcsök egy része megsérülhet.
- Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot és bogyókat.
- Fedje le az üveget steril fedéllel, és hagyja 10 percig, meleg törülközővel lefedve.
- Egy idő után tekerje fel az üveget fedővel, tekerje le egy törülközővel és csavarja kicsit, hogy feloldódjon a cukor.
- Fordítsa fejjel lefelé, tekerje be meleg takaróba, és hagyja teljesen kihűlni.
