Milyen vitaminokat, mikro- és makroelemeket tartalmaz a tök, hogyan hasznos. Árthat -e ez a zöldség, és ki ne egye meg. A legjobb receptek és a legérdekesebb tények. A tök előnyeit nemcsak a főzés, hanem a kozmetológia is megjegyzi. Segítségükkel világosíthat, fiatalíthat és puhíthat a bőrön. Ehhez a tőlük származó pépet a megfelelő helyre kell felhordani és 20 percig tartani. Megnedvesíthet egy vattakorongot is a levében, és átadhatja a problémás területeken.
Fontos! Óriási előny a tök terhes nők számára, mivel használatuk során csökken az erjedés és a székrekedés kockázata, és serkenti a belek munkáját.
A tök ártalma és ellenjavallatai
Ez a zöldség határozottan nem alkalmas gyakori gasztroenterológus látogatásokra. Ez annak köszönhető, hogy képes növelni a bél motilitását és emésztési zavarokat okozhat. A gyomor számára ez a termék veszélyt is jelent, mivel képes növelni a savasságot, ami a normától való eltérés esetén megeszi a gyomor nyálkahártyáját, és fekélyhez vezethet. Különösen óvatosnak kell lennie a sült gyümölcsök fogyasztásakor.
Cserélje ki a tököt cukkinire vagy más zöldségre, a következő problémákkal:
- Krónikus magas vérnyomás 2-3 fok;
- Epe diszkinézia;
- Epehólyag -gyulladás;
- Puffadás;
- Gyomorégés.
Fontos! Egyértelmű ellenjavallat a zöldség halványsága - ha több mint két hétig nő, maró anyagok keletkeznek benne, amelyek a szervezet mérgezését okozhatják.
Squash receptek
A növény gyümölcsei minden lehetséges módon elkészíthetők - pácolt, konzerv, sült, sült, párolt, főtt. Ideálisan kombinálhatók bármilyen élelmiszerrel, akár növényi, akár állati eredetű. A paradicsom és a sajt hozzáadásával készült ételek különösen ízletesek. A menü salátákat, burgonyapürét, pörkölteket, rakott ételeket és még sok mást tartalmazhat. Megengedett kombinálni őket különféle fűszerekkel - oregánóval, bazsalikommal, korianderrel stb.
Íme néhány a sütőtök főzésének legérdekesebb módja:
- A levesben … Hámozz meg 2 tököt és vágd csíkokra. Ezután ismételje meg ugyanezt 1 burgonyával, hagymával és sárgarépával. Mindezt pirítsuk hidegen sajtolt kukoricaolajban, tegyünk egy 1,5 literes serpenyőbe, és töltsük fel vízzel. Ezután forraljuk fel a húslevest nagy lángon, kisebbítsük és sózzuk. Ezután főzze a levest körülbelül 20 percig, és miután eltávolította a tűzhelyről, használja a kedvenc fűszereit. A squash receptek gyakran tartalmaznak petrezselymet, tejfölt és sajtot, amelyekkel díszíthetjük a kész ételt.
- Párolt … Hámozzon meg 2 zöldséget és vágja szeletekre, ossza fel a hagymát karikákra, egy fej elég lesz. Ezután reszeljük le a sárgarépát és keverjük össze a többi hozzávalóval. Ezt a keveréket paradicsommal kell önteni, ha nincs házi készítésű, akkor csavarjon 2 paradicsomot egy húsdarálón, hígítsa fel a kapott készítményt vízzel, sóval és borssal. Miután a masszát teljesen befedte a mártással, tegye közepes lángra és párolja körülbelül 30 percig. Kóstolja meg rendszeresen a pörköltet, amint a zöldségek megpuhulnak, kapcsolja ki. Ezt az ételt tisztán és burgonyapürével vagy gabonapelyhekkel együtt szolgálják fel.
- Megőrzés … Ez a tökéletes recept a télre, amikor nehéz megtalálni a friss tököt. A hideg évszakra való felkészítéshez először 1 literes üvegekre lesz szüksége. Mosószerrel jól le kell mosni és 1-2 percig sterilizálni kell őket. Közben a hámozott gyümölcsöket (1,5 kg), a cseresznyeparadicsomot (0,5 kg), két hagymát és ugyanannyi sárgarépát karikákra vágjuk. Mindezt öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 3 órán át, majd ezt követően tegyük át az előkészített üvegekbe (töltsük fel őket 5-7 cm-rel a nyak előtt). Ezután töltse meg ezt a kompozíciót páccal, amelyet a következő arányokban készítenek: fekete bors (10 db), tengeri só (1 evőkanál L.), cukor (1 tk.), Almaecet (1 tk.), Fokhagyma (3 szelet)) és babérlevél (2-3 db.). Ezt a keveréket egyenletesen eloszlatja az összes üvegen, hogy teljesen elfedje a masszát. Most már csak az kell, hogy feltekerjük a kannákat főtt fém fedéllel, és meleg helyre tesszük, törölközővel letakarva. Egy hét múlva a természetvédelem átvihető az alagsorba.
- Sült … Ez a legegyszerűbb és egyben nagyon ízletes étel, amelynek elkészítéséhez a növény gyümölcseit körökre kell vágni, és csak kis lángon kell sütni napraforgóolajban. Nem szabad megvárni az aranykéreg kialakulását, elegendő 2-3 percig őrölni a zöldségeket. Mielőtt ebben a formában elfogyasztaná a tököt, tegye őket egy nagy lapos tányérra, kenje meg olvasztott vajjal, sóval és szórja meg apróra vágott kaporral. Tálaljuk köretként burgonyapürével, tésztával, gabonapelyhekkel stb.
- Pácolt … Nagyon finom, lágy és édes ízűek, némileg hasonlítanak az almához. Az ilyen édesség elkészítéséhez készítsen egy körülbelül 20 literes fahordót, adjon hozzá 0,5 kg fekete ribizli leveleket és cseresznyét, 200 g cukrot vagy mézet, a tököt félbe osztva tolja fel, és töltse fel vízzel. Fedje le a tartályt elnyomással, és hagyja egy hétig az alagsorban, időnként keverje meg és szellőztesse ki.
- Töltött … Töltelékként csirkefilét és bármilyen zöldséget használhat - padlizsán (2 db), paradicsom (1 db), bors (1 db). Nagyon ízletes lesz, ha kombinálja őket, a fő feltétel az, hogy kissé meg kell sütni. A húst (250 g) húsdarálóban meg kell őrölni, és hőkezelni is kell. Most keverje össze az összes összetevőt, és adjon hozzá majonézt (3 evőkanál). Ne felejtse el sót adni a masszához. Ezután hámozza meg a tököt, vágja ki belőlük a közepét, a falak vastagsága legfeljebb 2-3 cm maradjon, dörzsölje meg sóval, és töltse ki a hornyokat az elkészített töltelékkel. Ezután mindent tepsire teszünk, és 150 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Tartsa benne a zöldségeket körülbelül 40 percig; ha korábban sültek, vegye ki őket. Kóstolás előtt sajtot szórunk az edényre.
A kezeléshez fontos a növény gyümölcséből származó friss gyümölcslé. Annak érdekében, hogy megkapja, őrölje meg őket egy húsdarálóban és sajtkendőn keresztül, és válassza le a pépet a kívánt összetevőtől. Ezt 1/3 csészével kell bevenni naponta háromszor étkezés előtt. Mivel az íze keserűséget adhat, adhat hozzá egy kis mézet. A tanfolyam időtartama 2 hét, ezt követően 7 napos szünetet kell tartani. Így megszabadulhat az ödémától, megtisztíthatja a testet a méreganyagoktól és toxinoktól.
Fontos! A tök előnyei és ártalmai a tárolás módjától függenek - ezt műanyag zacskókban kell elvégezni az erkélyen vagy az alagsorban, magas páratartalom mellett rothadni kezdhetnek. Fagyasztás után kevésbé hasznosak, ilyenkor kockákra vágják és a fagyasztóba teszik.
Érdekes tények a tökről
Nem meglepő, hogy ez a zöldség nem gyökerezett a FÁK -országok kertészeinek ágyásában. Ennek hibája a talaj iránti igényessége kell, hogy legyen, a bokor nem valószínű, hogy gyümölcsöt hoz homokon és agyagon. Csak kiváló minőségű fekete talajban érzi jól magát, rendszeresen vízzel öntözve. A talaj savassága is nagyon fontos, minél magasabb, annál makacsabb lesz a növény. Az ilyen összetett természet miatt a cukkini népszerűbb a szélességi körünkön.
A squash Franciaországban, Svájcban, Olaszországban, Venezuelában és Brazíliában kedvelt termék. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ezekben az országokban enyhébb az éghajlat, amelyben jól érzik magukat.
Érdekes, hogy ez a zöldség kívülről tökre hasonlít, különösen a narancsfajták, és a belőle készült zabkása körülbelül azonos. Sokak számára a gyümölcsök hasonlítanak a vargányákra, mind szemrevételezéssel, mind kóstolással.
A hazai szakirodalomban egy másik név gyakoribb - "edény alakú sütőtök", és a fiatal zöldségeket "csirkéknek" nevezik. A nyugati országokban nemcsak kulináris és orvosi célokra használják, hanem a helyiségek díszítésére is. Különféle kosarak készülnek belőlük, és az USA -ban még a klasszikus sütőtököt is Halloweenkor helyettesítik.
Mit kell főzni tökkel - nézze meg a videót:
Csak azt kell mondani, hogy ez a zöldség természetesen nem versenyezhet ugyanazzal a káposztával vagy sütőtökkel. Talán ezért nem foglalta el tiszteletbeli helyét az asztalon Kelet -Európa országaiban. Ugyanakkor ne felejtse el, hogy alacsony kalóriatartalma miatt a tök ideális minden diétás menühöz. Sokféle formában és mindenféle ételekkel kombinálva finomnak bizonyul!