Sok recept létezik a lekvárhoz, amelyet finom, lédús és aromás nektarinból és őszibarackból készítenek. Elmondom a legegyszerűbbet, a legérdekesebbet és a leggyorsabbat. Ez a baracklekvár egész télen örülni fog, anélkül, hogy sok időt kellene főznie.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Most a piacokon bőségesen értékesítik a különböző fajták vidám és napos őszibarackjait: bársonyos hajú őszibarack gyümölcsöket és sima bőrű nektarint. Sokféle készítmény készül belőlük, és ma a lekvárra koncentrálunk. Ez az egyik legfinomabb és legegészségesebb lehetőség a gyümölcsök felhalmozására télen. Ezért, ha nem csak most szeretné élvezni az őszibarackot, hanem egész évben lakmározni is, amikor betakarításuk véget ér, akkor készítse el ezt a csodálatos készítményt. Ezzel a lekvárral minden teafogyasztás kellemes és őszinte lesz, és a leghidegebb napokon. És hogy a lekvár nagyszerű legyen, megosztom a főzés néhány finomságát.
- Érett, de szilárd gyümölcsök alkalmasak lekvárhoz.
- Főzheti egészben, félbe vagy szeletekre. Ha egész, akkor enyhén zöldnek kell lenniük, különben a gyümölcsök forrásban lesznek a hőkezelés során.
- A kemény fajtákat főzés előtt 3-4 percig forró vízzel (85 ° C) blansírozzuk, majd hideg vízzel gyorsan lehűtjük.
- A teljes gyümölcsöket főzés előtt megszúrjuk, hogy ne törjenek szét.
- Az őszibarackból készült pihe -t lemosjuk, vagy a gyümölcsöket meghámozzuk.
- A bőr eltávolításának megkönnyítése érdekében a gyümölcsöt citromsavval forrásban lévő vízbe merítik, hogy ne sötétedjen. A víz és a citromsav aránya: 1 liter víz - 10 g sav.
- Leggyakrabban a bőrt nem távolítják el a nektarinoktól, mert puha.
- Sok barackfajta benőtt gödrökkel. Kivételéhez használjon egy speciális kanalat, amelyet óvatosan vágjon ki a csontokból.
- A baracklekvár főzéséhez kevesebb cukrot tehet, mert az őszibarack ritkán savanyú.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 258 kcal.
- Adagok - 1 doboz 0,5 l.
- Főzési idő - 3 óra
Hozzávalók:
- Paprika - 1 kg
- Cukor - 800 g
- Citromsav - 0,5 tk
- Ivóvíz - 50 ml
1. Az őszibarackot szitába tesszük, és alaposan megmossuk, hogy minden haját leöblítsük. Ezután szárítsa meg papír szalvétával, és késsel menjen át a gyümölcs körén, a pengét a csontig futtassa. A felét forgassa szét, és óvatosan távolítsa el a gödröt. Vágja a pépet közepes szeletekre.
2. Válasszon ki egy serpenyőt, amelyben főzni fogja a lekvárt. Tegyük bele az őszibarack 1/3 -át, szórjuk meg a cukor 1/3 -át.
3. Ezután ismét egyenletes rétegben terítse ki az őszibarackot.
4. És ismét megszórjuk cukorral.
5. Végezzen hasonló eljárást a maradék gyümölcsökkel és cukorral.
6. Hígítsa fel a citromsavat ivóvízben, és keverje teljesen feloldódni.
7. Öntsön savanyított vizet az őszibarackba. Segít megőrizni a gyümölcs természetes színét.
8. Óvatosan keverje meg az őszibarackot, vagy rázza fel az edényt, hogy a cukor egyenletesen eloszoljon a keverékben, és tegye a serpenyőt tűzre. Forraljuk fel közepes lángon, és csökkentsük a hőt alacsonyra.
9. Főzze a lekvárt egy lépésben 1 órán keresztül. Főzés közben ne keverje össze. Ezután tegye előre sterilizált forró és száraz üvegekbe. Fedje le fedéllel, és hagyja a szobában, amíg teljesen le nem hűl. A lekvárt szobahőmérsékleten tárolja.
Tekintse meg a videó receptjét is, hogyan készítsen baracklekvárt szeletekre.
