A görögszéna magjai és fő összetételük. A termék hasznos tulajdonságai és figyelmeztetések a menübe való felvételhez. A shambhala magvak használata a főzésben különféle nemzeti ételek elkészítéséhez.
A görögszéna magvak előnyös tulajdonságai
Ez a csodálatos termék segít egy személynek sok létező probléma megoldásában. A görögszéna magvak előnye abban rejlik, hogy minimális anyagi költségekkel normalizálni tudják az emberek általános állapotát:
- A gyomor -bél traktus működésének javítása … Ennek az étrend -kiegészítőnek a rendszeres használatával a következő egészségügyi problémák eltűnnek: székrekedés, fekélyes vastagbélgyulladás és krónikus bélgyulladás.
- Antibakteriális hatás … A légutak diszfunkciójával járó patológiákhoz görögszéna magokat használnak. Segítenek a vesék és a szájüreg gyulladásának enyhítésében is.
- Alacsonyabb koleszterinszint … A shambhala bab tartalma lehetővé teszi, hogy ellenőrizzék ezen anyag máj által történő termelését. Az ezekben a magvakban található poliszacharidok szintén segítenek csökkenteni a szervezet koleszterinszintjét.
- Fokozott állóképesség … Ennek a terméknek különösen érdekesnek kell lennie a sportolók és az aktív életmódot folytatók számára. A görögszéna magjainak hatása fokozódik, ha kreatinnal együtt alkalmazzák.
- Növelje a libidót … Ez a fűszer különösen befolyásolja a szexuális vágy előfordulását férfiaknál (impotenciával). Növényi alapon "Viagra" -nak is nevezik. A nők azonban nem hagyhatják figyelmen kívül a görögszéna magját sem.
- A bőr állapotának javítása … A gyulladásos gócok kiküszöbölésével a helba gyümölcsök összetevője egyidejűleg eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből. Gyakran előfordul, hogy a pattanások okát nem a külső ingerekben kell keresni, hanem a belső tényezőkben-a test rossz működésének provokátoraiban.
- Fokozott laktáció … A Shambhala magok semmivel sem rosszabbak a hirdetett édesköménynél. Hozzájárulnak az anyatej mennyiségének növekedéséhez az anyákban, ami teljesen biztonságos a csecsemők számára.
- Segítség a menopauza és a PMS kezelésében … Ebben az időszakban a nők nagyon rosszul érzik magukat, néha nemcsak kényelmetlenséget, hanem fájdalmas érzéseket is tapasztalnak. A megszólaltatott fűszer enyhíti a görcsöket és kiküszöböli az úgynevezett "apályt" a menopauza idején.
- A női betegségek megszüntetése … Az orvosok azt javasolják, hogy betegeik vegyék be ezt a csodaszert az étrendjükbe a meddőség és a policisztás petefészek miatt.
- Fogyókúra … A görögszéna magvak fogyasztásakor a szervezetbe jutó zsírok könnyen lebomlanak, és a bennük található lenyűgöző mennyiségű rost segít felgyorsítani az emésztési folyamatot.
Szükséges a természet hangzó ajándékának kis mennyiségben való felhasználása. Használat előtt ajánlott konzultálni orvosával. Súlyos krónikus betegségek esetén az ilyen termék étrendbe történő hozzáadása csak a remisszió időszakában megengedett.
A görögszéna magjának ártalma és ellenjavallatai
A shambhala magvak meglehetősen magas rosttartalma miatt kellemetlen meglepetés várható a gyomor -bél traktustól azoknál az embereknél, akik korábban kis mennyiségben fogyasztották. Az orvosok ragaszkodnak ahhoz a tényhez, hogy a következő körülmények között teljesen el kell hagyni őket egy személynek:
- Allergiás reakció az ételre … Ez különösen igaz azokra az érzékeny emberekre, akik nem tolerálják a hüvelyeseket.
- Terhesség … A görögszéna magja kizárólag szoptató anyák számára hasznos. Azoknál a nőknél, akik gyermeket hordoznak, az ösztrogén hatás miatt a tervezett idő előtt képesek szülésre.
- A posztoperatív időszak … Hasonló figyelmeztetés vonatkozik az új anyákra is, akik most szültek gyereket.
- Inzulinfüggő emberek … A görögszéna magja segíthet csökkenteni a vércukorszintet. Ezért a cukorbetegség elleni gyógyszerekkel együtt történő szedés meglehetősen kockázatos.
- Pajzsmirigy betegség … A hormonális rendellenességekben szenvedő embereknek tanácsos kizárni ezt a terméket az étrendjükből.
Kevés komoly ellenjavallata van a görögszéna magjának a kiváló ajánlásaihoz képest. Mindazonáltal mindenben ragaszkodni kell az intézkedésekhez, hogy a jövőben ne vegye ki hasznát, ha nem hajlandó meghallgatni a szakemberek tanácsait.
Görögszéna mag receptek
Különbséget kell tenni a tiszta formában lévő fűszer és az ismert fűszerek, például a komló-suneli összetételében. Őrölt és egész görögszéna magból a következő ételeket lehet készíteni:
- Helba tea … Egy ilyen italnak nemcsak pikáns íze és aromája van, hanem gyógyászati célokra is használják. 1 evőkanál a zúzott görögszéna magokat fel kell önteni egy pohár forrásban lévő vízzel. A teát közepes lángon kell forralni 5 percig. Kívánt esetben tejet, cukrot, mézet vagy citromot adhat hozzá. Ez az ital nemcsak felvidítani, hanem megszabadulni a rossz leheletet is segít.
- Dhal … Ennek az indiai levesnek az elkészítéséhez egy pohár vöröslencsét meg kell hámozni és alaposan le kell öblíteni. Egy növényi olajjal (4 evőkanál) előmelegített serpenyőben adjunk hozzá apróra vágott hagymát, 2 gerezd fokhagymát, 8 g pácolt gyömbért és fűszereket (0,5 ek őrölt chili, 1 tk fahéj, 3 evőkanál koriander és 1 teáskanál görögszéna mag). A megszólalt összetevők feldolgozási ideje 5 perc. A megmosott vöröslencsét egy serpenyőbe kell önteni a sütéssel együtt. Ezután 2 evőkanálot kell odaküldenie. kókuszreszelék, egy pohár víz és kókusztej. A főzési idő 20-30 perc. A már elkészített dhal -t 1 tk -val kell fűszerezni. garam masalát, és megszórjuk finomra vágott korianderrel.
- Satsivi … 1 kg csirkét (helyettesíthet pulykával) részekre kell osztani, és sós vízben fel kell főzni. Egy turmixgéppel 400 g diót kell őrölni, hozzáadni egy nyers tojást, petrezselymet, 2 gerezd fokhagymát, egy hagymát, amelyet növényi olajban sütünk, és a csirkehúslevest (500 ml). Javasoljuk, hogy adjon hozzá egy csipet sót, 1 tk a kapott felvert habhoz. sáfrány, 2 tk kék görögszéna mag (helyettesíthető suneli komló fűszerrel), fekete bors és őrölt koriander (ízlés szerint). A főtt csirkét egy serpenyőbe kell tenni, és mártással kell lefedni, így a satsivi felforrósodik alacsony lángon. Az edény 3-4 óra alatt készen áll, amíg teljesen be nem infundálódik és lehűl.
- Chakhokhbili burgonyával … Annak ellenére, hogy a klasszikus változatban ez a zöldség hiányzik, még mindig nem ronthatja el a zabkását vajjal. 4 burgonyát durvára kell vágni, és 20 percig főzni kell, amíg meg nem főznek. A vizet ezután egy külön edénybe engedik, hogy a következő főzési lépésben felhasználhassák. Turmixgépben daráljunk le két nagy hámozott paradicsomot. A csirkét közepes méretű darabokra vágjuk (ebben az esetben vagy eltávolíthatjuk a csontokat, vagy ha akarjuk, hagyjuk őket), és vajban megsütjük mindkét oldalát. A félig főtt húst vastag fenekű serpenyőbe kell helyezni a felszabadult zsiradék egy részével, és fedő alatt 15 percig párolni kell. Adjunk hozzá 5 apróra vágott hagymát, paradicsomos masszát, 1 evőkanálot a maradék olajhoz egy serpenyőben. koriander, 1 tk. görögszéna mag, 0,5 tk őrölt pirospaprika, 1, 5 tk. paprika és egy csipet só. A mártást 15 percig főzzük, majd a maradék zöldséglevessel együtt egy serpenyőbe öntjük csirkével. Mielőtt az étel teljesen kész lenne (5 perc alatt), egy apróra vágott koriandercsomót és burgonyát adunk hozzá.
- Basturma … 2 kg marhahúst alaposan meg kell mosni és szárítani. Miután a villát minden oldalról megszurkálta, tegye a húst egy megfelelő edénybe, és dörzsölje meg mindkét oldalát sóval. Két nap a hűtőszekrényben elegendő ahhoz, hogy a marhahús teljesen telített legyen a hangos anyaggal. Ezt követően újra le kell öblíteni és papírtörlővel kell szárítani. A következő két nap azzal fog telni, hogy a leendő basturma két ruhadarab között és nagy terhelés alatt fekszik. A meghirdetett időszak lejártát követően a marhahús egyik széléről kötelet engednek át, amelyen 4 napig szellőző helyen kell lógnia. A hús ilyen szárítása során elkészítik a pác alapját - chaman. Ennek létrehozásához a görögszéna magjait összetörik, meleg vízben feloldják, és egy napra hideg helyre küldik. Ezután az így áztatott folyadékhoz fekete borsot, 40 mg paprikát, 8 csúszda reszelt fokhagymát és egy csipet sót adunk. A marhahúst tovább kell elhelyezni az elkészített pácban 8-10 napig. Az utolsó simítás a basturma szárítása 4 napig.
A görögszéna vetőmag receptjei adnak némi árnyalatot. Ha zúzott formában használják, akkor tanácsos a port közvetlenül étkezés előtt hozzáadni. Kivételt képeznek azok az ételek, amelyekben ezt a fűszert használják a pác gyártásához.
Érdekes tények a görögszéna magvakról
Már az ókori Egyiptomban is figyeltek a megszólaltatott termék tulajdonságaira. Nemcsak ételre és különféle betegségek kezelésére használták, hanem a balzsamozási ceremónia során is. Kétféle görögszéna létezik: görög (széna) és kék. Meg kell jegyezni, hogy ezek az analógok nem azonos fűszerek sok nemzet konyhájában.
A kék görögszéna nagyon hasonlít a jól ismert lóheréhez. A fűszer belőle, édes ízű, mégis keserűséget áraszt. Különösen gyakran megtalálható a grúz konyhában, mert a helyiek nem tudják elképzelni a satsivi főzését hangos összetevő nélkül. Ez a fajta shambhala gyakran szerepel a khmeli-suneli-ban. A keleti országok főzésében azonban inkább nem a kék görögszéna magját, hanem annak zöldjét használják. Különösen jól bevált az alpesi zöld sajt, amelyet ultrahangos növény levelei alapján készítenek.
A görög görögszéna gyakran sűrítőanyagként használatos mártásokban, mártásokban és pürésített levesekben. Benne van a bolgár Sharena Sol fűszerben, az indiai curry fűszerben és a már megszólaltatott grúz khmeli-suneli fűszerben.
A növény mindkét fajtájának származékai némi keserű ízűek. Ahhoz, hogy megszabaduljon tőle, meg kell sütni a magokat egy száraz serpenyőben, anélkül, hogy félne, hogy a termék hasznos tulajdonságai eltűnnek. Ha az idő engedi, akkor 24 órán át kell áztatni őket vízben, amelyhez egy csipet szódát kell hozzáadni.
A természet ilyen ajándékának néhány jellemzője egyszerűen elképesztő. A rendkívül kellemetlen szagú vizelet és verejték megszünteti az emberek taszítását, miután rendszeresen evett a görögszéna magjait. Az ilyen váladékok az emberi testből a juharsziruphoz hasonló illatot öltenek.
Nézzen meg egy videót a görögszéna magjairól:
A görögszéna magja értékes termék, ha nem ragadtatja el a használata. Nem minden esetben a fűszerezés nemcsak gazdagítja az ételt finom ízléssel, hanem segíthet egy személynek az egészségének javításában is.