Az izsóp, a kalóriatartalom és a kémiai összetétel leírása. Használata orvosi célokra és ellenjavallatok. Hogyan esznek illatos füvet, mit készítenek belőle? Érdekes tények a kék orbáncfűről. A kulináris szakértők azt javasolják, hogy ne éljenek vissza a fűszeres gyógynövényekkel, mert az ismerős ételek íze megváltozott. Ugyanez a tanács adható a növény alkotóelemeinek figyelembevételével. Sok olyan anyagot tartalmaznak, amelyek negatívan hatnak a szervezetre - aldehidek és alkoholok. Kifejezetten befolyásolják a központi idegrendszer munkáját, emésztőrendszeri vérzést okozhatnak, irritálhatják a nyálkahártyát és ödémát okozhatnak.
A méh fű hasznos tulajdonságai
Az ásatások alapján a kék orbáncfüvet már régóta használják gyógyászati célokra. Először melegítő hatást alkalmaztak. Friss izsóp leveleket rágtak, hogy megszüntessék a hidegrázást és a lázat. A szájban melegség érződik, amely aztán elterjed az egész testben.
Az izsóp előnyei:
- Nyálkaoldó és köptető hatása van.
- Antiszeptikus és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, enyhíti a fájdalmas érzéseket.
- Megszünteti a kényelmetlenséget a menopauzába való átmenet során, csökkenti a hőhullámok számát, gyakoriságát és súlyosságát, enyhíti az érgörcsöket a fejfájás során.
- Normalizálja az immunrendszer működését, elnyomja a gyulladásos folyamatokat, stimulálja a szövetek regeneráló tulajdonságait sejtszinten.
- Megszünteti a vérszegénységet, növeli a véralvadást.
- Az izsóp jótékony tulajdonságai a belek normalizálásában, a dysbiosis megszüntetésében rejlenek.
- Izolálja a belekben futó szabad gyököket, tisztító és bódító hatású.
- Segít megszabadulni a rossz leheletetől.
- Enyhíti a görcsöket, enyhe choleretic és vízhajtó hatása van.
A kék orbáncfű borogatása és borogatása felgyorsítja a hematómák felszívódását, elnyomja a gennyes-gyulladásos folyamatokat és megakadályozza a pattanások megjelenését.
Az izsóp illóolajat ajánlott a hajmaszkokba fecskendezni, hogy megszüntesse a korpásodást, valamint az arcra is, hogy érzékenyebbé tegye a bőrt és megszabaduljon a mikrokárosodástól, kiegyenlítse a megkönnyebbülést.
Az orbáncfüvet hivatalosan használják a gyógyszeriparban Svédországban, Svájcban, Portugáliában, Franciaországban, Romániában és Németországban.
Ellenjavallatok és ártalom az izsóp számára
Nem kezelhető kék orbáncfűvel, és a terhesség és a szoptatás ideje alatt fűszeres étrend -kiegészítőt vehet be az étrendbe. Az illékony alapvető összetevők behatolnak a méhlepény gáton és átjutnak az anyatejbe. A magzat káros hatással lesz, ami kóros elváltozásokhoz vezethet a test kialakulása során. És a babák valószínűleg megtagadják a tejet a keserű íz miatt.
Gazdag, többkomponensű kémiai összetétele miatt a gyógyszer gyakran allergiás reakciókat okoz. Ha használat után viszketés, irritáció, bőrpír jelenik meg, az allergénnel való minden érintkezés leáll.
A izsóp gyógynövény ellenjavallatai a vese- és májelégtelenségre is vonatkoznak, károsodás figyelhető meg bél vastagbélgyulladásban, peptikus fekélyben és magas savasságú gyomorhurutban, vastagbélgyulladásban, migrénszerű rohamokban, epilepsziában, visszérben és thrombophlebitisben. Nem kombinálhatja a házi orvosságokat a kék orbáncfűből a koleszterin- és vércukorszint csökkentésére szolgáló gyógyszerekkel, immunstimulánsokkal, az agyi keringés felgyorsításával.
Hogyan eszik a kék orbáncfüvet?
A növényt széles körben használják a főzéshez. Az izsópot frissen és szárítva is fogyasztják. Virágzás közben levágják az ágakat. Ha a jövőbeni felhasználásra készül, a zöld masszát az árnyékban egy lombkorona alá fektetik, és a szabad levegőn szárítják, hogy biztosítsák az állandó szellőzést.
Friss leveleket adhatunk a forró ételekhez, a darált húshoz a kolbász és a szelet előállításához. Az ízt erjesztett tejtermékekkel - túróval, joghurttal és kemény sajtokkal - kombinálják. A keleti gasztronómiai szakértők apró gallyakat adnak minden salátához és ételhez.
Izop receptek
Az étrend bővítésekor be kell tartania a zöldek lefektetésének normáját. Ha többet tesz, az összes többi íz megszűnik érezni. A szárított kék orbáncfű adag 200-250 g leves adagonként - legfeljebb 0,5 g, forró - 0,3 g azonos súlyú, mártások esetében - 0,2 g.
Ne takarja le az edényt, miután a zöldeket már beletették, különösen, ha más gyógynövényekkel - kaporral, petrezselyemmel, korianderrel és bazsalikommal - kombinálják. Az alábbi adatok ismeretében nem valószínű, hogy tévedne az ízesítő adalékanyag mennyiségével:
| Intézkedés | Súly, g |
| Teáskanál | 3 |
| Gally | 10 |
| Evőkanál | 14 |
| Csomag | 50 |
| Gerenda | 50-70 |
Ízletes izsóp receptek:
- Saláta … Görögdinnye pép, 400 g, apró kockákra vágva. A chili paprika hüvelyéből egy 10 g -os darabot kivágunk és felaprítunk. Hozzáadjuk a salátához a magokkal együtt. Vágjon 120 g póréhagymát vékony szeletekre. A többi zöldet ízlés szerint apróra vágjuk. Mind csatlakoznak, és hagyják főni. Az öntetet külön keverjük össze - 200 g tejszínt habosra keverünk turmixgépben. Sózzuk és borsozzuk a masszát. A bemutató a következő: egy tányérra krémes öntet mellé terítsünk ki görögdinnyét chili paprikával, almaecettel ízesítve. Mindegyiket meghintjük izoppal, a többi fűszernövényekkel és portulahagymával.
- Töltött bors … Paprika, 0,5 kg, sütőben puhára sütjük. Ezután a szár és a mag eltávolításával megtisztítják. Vékony csíkokra vágjuk. Egy evőkanál szezámmagot aranybarnára sütünk egy forró serpenyőben olaj nélkül. A formát kikenjük olívaolajjal, lefektetünk egy réteg borsot, és a tetejére 250 g feta sajtot teszünk. Megszórjuk a tetejét gyógynövényekkel - zsályával, izsóppal, kakukkfűvel, oregánóval (minden gyógynövényt egy teáskanálba csúsztatva veszünk) és szezámmaggal. A második réteg paprikát és sajtot szétterítjük. Napraforgóolajat adunk hozzá, és visszatesszük a 200 ° C -ra előmelegített sütőbe 10 percre.
- Sajtmártás … 100 g krémsajtot megolvasztunk, és a viszkózus masszát egy tálba öntjük. Felöntjük olívaolajjal, 15 ml -rel, és megszórjuk izoppal, a rétegek keverése nélkül. Ezt a mártást krutonnal és zöldségsalátákkal szolgálják fel.
- Töltött tojás … A tojásokat megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk, és éles késsel félbevágjuk. A sárgáját eltávolítjuk, turmixgépbe mártjuk a szardella és a gyógynövények - petrezselyem, izsóp, menta - mellé. Adjunk hozzá néhány olívaolajat és citromlevet. Töltsük meg a fehérjéket pépes masszával, korábban golyókat formálva. A tojások felét egy edényre rakjuk.
- Áfonyás pite … A tésztát 800 g lisztből, egy csomag vajból és egy pohár cukorból összegyúrjuk. Az olajat ujjaival apró morzsákba dörzsöljük, kiolvasztás nélkül. Hajtson sót és 2 tojást a tésztába. A tételt 3 részre osztjuk, és az egyiket egy órára a fagyasztóba tesszük. A formát napraforgóolajjal megkenjük, egy réteg tésztát teszünk ki, sűrű áfonyalekvárt, megszórjuk szárított kék orbáncfűvel - két evőkanál, és felül egy másik tésztaréteggel lefedjük, lefedve a széleit. A felületet vajjal vonják be, és bőven megszórják fagyasztott tészta morzsával. A sütőt 180-190 ° C-ra melegítjük, 40-45 percig sütjük.
Az izsóp használata italokban:
- Tea … A szárított izsópot és a mentát egyenlő mennyiségben összekeverjük, 4 evőkanál 1 liter forrásban lévő vizet főzünk. Ragaszkodjon 15 percig a fedél alá, szűrje le. Jobb, ha kihűlten fogyasztjuk az italt. Íze érdekében adjon hozzá cukrot vagy mézet.
- Abszint … 25 g szárított üröm, 50 g édeskömény, citromfű, ánizs öntjük egy üvegbe. Öntsön 1 liter alkoholt (vagy vodkát), ragaszkodjon sötét helyre 4 napig, rendszeresen erőteljes rázással. A tinktúrát forralt, hűtött vízzel hígítjuk - 500 ml, mindent öntünk egy holdfénybe. A lepárlást alacsony lángon végezzük, a párlatot vékony sugárban ki kell önteni. Az első frakciót a készülék öblítésére használják. Az 500 ml -es középső részt leszűrjük, izopot öntünk bele, 10 g -ot, majd az italt leszűrjük és a kívánt mértékben hígítjuk.
Érdekes tények a méhfűről
A növény latin neve a héber "esob" -ból származik, ami szent illatos gyógynövényt jelent. Valószínűleg az ókorban a cserjét a majoranna egyik típusának tartották.
A kék orbáncfű gyógyító tulajdonságait már ie 460 -ban felhasználták. NS. Hippokratész és Avicenna írta le őket. A növényt rohamok és mentális betegségek kezelésére használták, a laktáció serkentésére, fájdalomcsillapítóként minden gyulladásos folyamatban.
Az isteni istentiszteletek során a léviták koszorúkat szőttek a virágzó ágakból, és az újszülöttek fejére tették, hogy megvédjék őket a haláltól. Az elsőszülött lábát gyümölcslével kenték meg, hogy becsapják a gonosz erőket és megmentsék a gyermek életét. Abban az időben a lányok korán házasodtak össze, először 11-12 évesen szültek. A csecsemők gyakran koraszülöttek és életük első évében haltak meg.
A növény antiszeptikus és antimikrobiális tulajdonságait széles körben használják. A bélpanaszok megelőzése érdekében szárított gyógynövényeket használtak az ételek fűszerezésére, és sütéskor a kenyérhez.
A francia kolostor karthusi szerzetesei egy szent gyógynövény alapján a hosszú élet elixírjét alkották. Használata nem tette halhatatlanná az embereket, de segített a test jó formában tartásában. 1764 -ben az összetétel folyamatos javításának köszönhetően kiváló ízű ital készült, amely később népszerűvé vált. A "Zöld Chartreuse" receptjét még mindig titokban tartják.
A gyógynövényt varázslatos célokra használták a boszorkányok és démonok űzésére. A szárított virágzatot illatos gyógynövényekkel ellátott zacskókba töltötték, amelyeket fürdés közben a fürdőbe mártottak, és egy párna alá helyezték a gyermekek számára, hogy megvédjék őket a kikimorától, aki éjszaka ellopta a babákat a bölcsőkből.
A szellemi erő helyreállítása érdekében az izsópot alaposan megszárították, és aromalámpák tankolására használták. Azt hitték, hogy azok, akiket füstölnek a füstölő füstölőktől, örökre megszabadulhatnak a gonosz szándékoktól és szándékoktól, teljesen megtisztulhatnak a bűnöktől.
Ha egy nő álmában virágzó izsópot lát, az rossz jel. A hírnév veszélybe kerül, komoly vádak kerülnek előterjesztésre.
Népszerű jelek, amelyeket még mindig hittek:
- A párna alatti szár megvédi a rossz álmokat.
- A cipőben lévő virágszirmok megvédenek a gonosz emberektől és a gonosz szellemektől utazás közben.
- Az öv mögötti gally visszaállítja az erőt.
Hogy megvédje magát a negatív érzelmektől, maga is főzhet egy boszorkány bájitalt. Ehhez keverjen össze 1 rész fehér fagyöngyöt, vetiver és izsópot, 2 rész rozmaringot és rue -t, főzzen 4 evőkanálnyit egy liter vízzel. Az infúziót 5 percig forraljuk, leszűrjük és hagyjuk kihűlni. Minden ablaknyílást és ajtót kefével kennek.
Krónikus hörghurut okozta mellkasi fájdalmak esetén főzzen 1 teáskanál szárított kék orbáncfüvet fél pohár forrásban lévő vízzel. Szűrje le, oldja fel a mézet folyadékban, és igyon lefekvés előtt.
A szájgyulladás gyors gyógyítása érdekében egy evőkanál izsópot 350 ml forrásban lévő vízzel főznek, 15 percig vízfürdőben forralják, leszűrik és 4 evőkanál vörös desszertet vagy száraz bort adnak hozzá. Öblítésre használják.
Érdemes ezeket a recepteket használni. Ezenkívül az izsóp széles körben elterjedt a szélességi körökön, és könnyen termeszthető a saját kertjében magvakból. A gyümölcsök augusztus-októberben érnek. Csak ne felejtse el 5-6 évente megújítani saját "ültetvényét". Ezen időszak után az évelő törpe cserjékben jelentősen csökken a tápanyagok mennyisége.
Nézzen meg egy videót az izsópról: