Egy kevéssé ismert csontbogyó - kalóriatartalom, összetétel és előnyös tulajdonságok. Miért nem ehet mindenki északi gránátalmát? Receptek ételekhez, téli felkészülés és érdekes tények a csontról. Transbaikalia -ban a népi gyógyítók úgy vélik, hogy a csontvelő epilepsziás hatású. Az infúziót a penész, rozsda által érintett bogyók és levelek gyűjteményéből készítik. A hivatalos orvoslás nem javasolja az ilyen kezelést, bár a gyógyítók pozitív eredményt kaptak a kezelésből. Ugyanazzal a húslevessel öntik ki az "ijedtséget".
A kéthetes csontvelőlé fogyasztása 2 evőkanál vagy egy pohár tea bogyós gyümölcsökkel teljesen helyreállítja a C-vitamin tartalékát a téli és szezonális betegségek után. Ha az új év után megelőző tanfolyamot hajtanak végre, akkor megakadályozható a tavaszi vérszegénység kialakulása.
Kár és ellenjavallatok a csontvelő használatára
Nem mindenki ehet északi gránátalmát. A csontok használatának ellenjavallatai a következők:
- A gyomornedv fokozott savassága - gyomorhurut, a nyelőcső, az emésztőrendszer és a belek nyálkahártyájának eróziós károsodása, peptikus fekély alakulhat ki.
- Gyomorfekély akut stádiumban.
- Székrekedésre és vastagbélgyulladásra való hajlam, ideges természetűek is.
- Tromboflebitis és visszerek - a hemoglobin növekedése tovább sűríti a vért, és az állapot súlyosbodhat.
- Artériás hipertónia magas vérnyomás tüneteivel.
Bizonyos esetekben allergiás reakció léphet fel az északi gránátalmán.
Terhesség és szoptatás alatt a csonthéjat nem szabad bevinni az étrendbe, különösen akkor, ha ez a bogyó ismeretlen a szervezet számára. Mint minden savat tartalmazó étel, gyomorégést okozhat terhesség alatt, és kólikát egy csecsemőben a szoptatás alatt.
Csontcsont receptek
A cseresznye frissen jó. Maroknyi szedéskor a bogyót nem eszik meg - túl savanyú, de aztán cukorral "megfogva" megszórva igazi élvezetet kaphat. Még finomabb a csontos csontokat mézzel enni, tejjel lemosva, vagy ha van tejszínhabbal, akkor a savanyú bogyókat hideg habos kupakkal fedjük le.
A csontcsontok receptjei házi italok, zselék és befőttek. Ezenkívül a bogyót hússzószok összetevőjeként használják.
Csontcsont ételek:
- Palacsintaszósz … Öntsünk egy pohár csonthéjat egy zománcozott serpenyőbe, és öntsünk vizet - 150-180 g, adjunk hozzá cukrot - 5 evőkanál. Kicsit meg kell sózni - elég egy negyed evőkanál. Lassú tűzön, állandó keverés mellett felmelegítjük, felforraljuk. Ha úgy tűnik, hogy az íze nem elégíti ki, akkor hozzáadhat sót vagy édesítheti, hozzáadhat őrölt szegfűszeget. A mártást addig főzzük, amíg besűrűsödik - ez körülbelül 20-30 percet vesz igénybe. Ezután levesszük a tűzről, egy darab vajat megmártunk, és turmixgéppel felverünk. Hűtve tálaljuk.
- Bor … Hozzávalók: kőcsont - 1 kg, ugyanannyi cukor és 700 ml víz. A bogyókat megmossuk, burgonyapürébe verjük, keskeny nyakú palackba tesszük, legalább 4 liter térfogatban. A vizet felmelegítik, a cukor felét feloldják benne, nem forralják fel. Az egyik részt azonnal felhasználják, a bogyókat öntik, a nyakát gézzel kötik, és az üveget 5 napig meleg helyre távolítják el. A sörlevet az 5. napon kivesszük, összekeverjük, a cukor második felét hígítjuk, és ismét hozzáadjuk a palackhoz. Hagyja melegen még egy hétig. Minden nap keverje meg az indítót. Egy hét múlva az erjedt masszát leszűrjük, a tortát elválasztjuk, és a folyadékot ismét a palackba öntjük. Gumikesztyűt helyeznek a nyakára, 1 lyukat kell készíteni. Amikor a kesztyű leülepedik, a bort ismét gondosan leszűrjük, palackokba öntjük, és hűvös, meleg helyen hagyjuk érni. Az erjedés általában körülbelül 45 napot vesz igénybe, az érés pedig körülbelül 3 hónapot. A tortát nem dobják ki. Szárítjuk, lisztbe őröljük, és sütéshez vagy hússzószhoz adjuk.
- Bogyós ital … Ez a forró ital segít enyhíteni a betegséget betegség alatt - csökkenti a hőmérsékletet, oltja a szomjat egy forró nyári napon, ha lehűl. A 2 literes teáskannához egy marék csonthéjat kell gyűjtenie, 6 levelet ugyanabból a bokorból, valamint ribizli és málna leveleket - egyenként 5 darabot. Helyezze a tealeveleket forrásban lévő vízbe, forralja fel és azonnal kapcsolja ki. Az íz javítására mézet használnak.
- Lekvár … A bogyókat elválasztjuk a száraktól, megmossuk, és hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. A szirupot felforraljuk - 1 kg cukrot feloldunk 1,5 pohár vízben. A szirupot 5 percig forraljuk, a bogyókat ráöntjük, a medencét kis tűzre tesszük, és felforraljuk. Vegyük le a tűzről, tegyük félre, várjuk meg, amíg kihűl, és tegyük vissza a tűzre. 4-5 forralás után a forró lekvárt sterilizált üvegekbe rakhatja, feltekerheti a fedelet. A lekvár főzéséhez más módszert is használhat: főzzön egy ritkább szirupot, és öntse rá a bogyókat, hagyja 5-6 órán át, állandó keverés mellett, majd főzze a lekvárt a szokásos módon. Az első módszerrel főzött bogyók több hasznos tulajdonságot is megőriznek.
- Kuvasz … Forraljuk fel a cukorszirupot - 500 g bogyót, fél pohár kristálycukrot és 3 liter vizet, öntsük a bogyókat, forraljuk fel. Adjon hozzá 5 g élesztőt, egy marék szárított málnát, erjesztésre állítva - 2 mentalevelet kell dobnia a folyadékba. Ha hab jelenik meg, a folyadékot leengedjük, és hűtőszekrénybe tesszük, hogy "megölje" az élesztőt. 6 óra múlva fogyasztható.
- Morse … A friss vagy fagyasztott csonthéjat csészelevelekkel együtt forrásban lévő vízbe öntjük, felforraljuk, levesszük a tűzről. Öntsük a vizet egy finom szitán egy serpenyőbe. A tortát átpréseljük, a kapott levet egyelőre félretesszük, és a tortát 5 percig hagyjuk forrni. A folyadékot ismét leszűrjük és kissé lehűtjük, a süteményt eltávolítjuk. A lehűtött italba levet öntünk, és egy kis mézet feloldunk - egy ilyen ital megtartja a friss bogyó összes előnyös tulajdonságát.
- Keksz … Szárított és őrölt olajos süteményt adunk a liszthez, 1 kg -onként körülbelül egy marékkal, gyors kekszes tésztát gyúrunk. A sárgáját és a fehérjét cukorral felverjük - 3 tojás, 1/2 csésze cukor, összegyúrjuk a tésztát - 0,75 csésze liszt, a szokásos módon sütjük a kekszet - napraforgóolajjal kikent formában, 180 ° -os sütőben. C. A piskótát, amíg forró, egyenlő darabokra vágjuk, lekvárral megkenjük. A zselét felforraljuk - a zselatint feloldjuk, és kevés lekvárral összekeverjük. A lekvárral kikent piskótadarabokat egymásra helyezzük, mint egy süteményt, a felső réteget megszórjuk bármilyen friss bogyóval (díszíthetjük citromkarikákkal), és a tetejére zselatint öntünk.
Minden ételhez, kivéve a sütést, használhatja a bogyókat a szárakkal együtt - több hasznos tulajdonságot tartanak fenn. De ha szeretné élvezni a finom ízt, akkor fel kell áldoznia szabadidejét, és teljesen meg kell hámoznia a bogyót.
Érdekes tények a csontról
Kostyanika pontosabban jósolja az időjárást, mint a modern előrejelzők. Ha levelei csőbe göndörödnek, a nap forró lesz - így a növény megőrzi az értékes nedvességet. De az esőre számítva 15-20 óra alatt teljesen kibontakoznak.
A korlátozott növekedési terület ellenére a csontváz megtalálható az Észak -Kaukázusban a hegyekben vagy Közép -Ázsiában, oázisokban. Igaz, lehetetlen Közép -Ázsiából származó bogyót lekvár formájában elkészíteni - a pépréteg nagyon vékony.
Az északi bogyó botanikai neve köves kő. De vannak más típusú növények is - komló és csillag alakú. Ők nőnek a fő élőhelyen kívül. A köves csonthéj felálló szárnak tűnhet, a komló csak a talaj mentén terül el, vízszintesen elhelyezkedő szőlőpillákra hasonlít.
Nézze meg a videót a csontról:
Ha van lehetőség a csont kipróbálására, akkor ne utasítsa el. És még jobb - maga gyűjtse össze természetes körülmények között.