Lépésről lépésre recept a szovjet korszak szimbólumává vált étel fotójával - Olivier szovjet stílusban - a nosztalgia és a nyaralás érzése a gyermekkorból. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Szovjet stílusú, lépésről lépésre főző Olivier
- Videó recept
Nem mindenki tudja, hogy az Olivier saláta, a szovjet polgárok újévi asztalát díszítő orvoskolbász, rettentően szűkös zöldborsó és gyári majonéz, egyáltalán nem a saláta, amelyet a híres séf, Lucien Olivier talált fel a 19. században. Az első Olivier -receptben uborka, mogyorófajdos filé és egyéb termékek szerepeltek, amelyek most nem szerepelnek a szokásos újévi salátában. Az idő múlásával az étel összetétele egyszerűbbé vált, és drámaian megváltozott, és felismerhetetlenné vált az eredetihez képest. Ma Olivier -t szovjet módon főzzük, a szovjet gasztronómia kánonjai szerint. Egyszerű, kiegyensúlyozott és megfizethető.
Annak ellenére, hogy Olivier kiszorította a divatosabb, modern és egzotikus salátákat, az étel továbbra is rendkívül népszerű az olcsóság és a kísérletezés lehetősége miatt. A hiányzó termékeket a hűtőszekrényben lévő alkatrészekkel helyettesítheti. Az étel elkészítésekor fontos megfigyelni az alkatrészek vágásának arányát. Az ételt a legkisebb összetevő méretére kell vágni, ebben az esetben a zöldborsót. Akkor finom és szép lesz. És ha előzetesen főtt zöldségeket készít, a saláta elkészítése sokkal kevesebb időt vesz igénybe.
- Kalóriatartalom 100 g - 377 kcal.
- Adagok tartályonként - 4-5
- Főzési idő - 25-30 perc szeletelésre, plusz idő az ételek főzésére és hűtésére
Hozzávalók:
- Burgonya - 3 db.
- Zöld hagyma - csokor
- Friss uborka - 2-3 db.
- Majonéz - öltözködéshez
- Tej vagy orvosi kolbász - 300 g
- Tojás - 4 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Konzerv zöldborsó - 300 g
- Só - 1 tk
Lépésről lépésre Olivier előkészítése szovjet stílusban, recept fotóval:
1. Vágja a kolbászt csészékbe, amelyek mérete megegyezik a zöldborsó méretével, hogy a termékek mind szépek legyenek a salátában. Vágja a következő összetevőket azonos méretűre.
2. A tojásokat hideg vízbe mártjuk, és forralás után 8 percig forraljuk. Tegye őket egy hideg víz edénybe, és tegye hűtőbe. Ezután hámozzuk és kockázzuk, mint a kolbászt.
3. A sárgarépát héjában sós vízben kb. Hűtsük le, hámozzuk és szeleteljük.
4. A burgonyát egyenruhájában sós vízben 40-50 percig főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és szintén kockákra vágjuk.
5. Az uborkát megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, a végét levágjuk és kockákra vágjuk.
6. A zöldhagymát megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk.
7. Keverje össze az összes ételt egy nagy salátástálban, és adjon hozzá zöldborsót. Először szitába öntjük a felesleges nedvességet, majd elküldjük a salátához.
8. Adjon majonézt az ételekhez.
9. Keverje össze az orosz salátát. Kóstoljuk meg és szükség szerint adjunk hozzá sót. Hűtsük le néhány percig a hűtőszekrényben, és tálaljuk.
Tekintse meg az orosz stílusú Olivier főzésének videó receptjét is.
