TOP 4 recept fotókkal főzés padlizsán gombával otthon. A főzés finomságai. Videó receptek.
A padlizsánból és a gombából különféle ízletes, kiadós és egészséges ételek készíthetők, gazdag ízekkel. Sokuk nagyon könnyen elkészíthető, és olcsó és könnyen hozzáférhető összetevőkből állnak, amelyeket bármely üzletben értékesítenek. Ez az áttekintés TOP-4 recepteket mutat be érdekes és fűszeres ízű gyors snackekhez.
A főzés finomságai
- Vásároljon padlizsánt szilárdan, csillogó bőrrel, hibák nélkül és szorosan illeszkedő csészelevelekkel.
- A frissen leszedett padlizsánnak mindig friss a szára.
- A padlizsán tartalmazhat szolanint, egy keserű ízű anyagot. Ha nem tetszik az enyhén kesernyés íz, tegye a szeletelt gyümölcsöket sós vízbe 20 percre, és a szolanin nagy része kijön.
- Ha a padlizsánt pürésíteni szeretné, akkor hámozza meg. Ha sütjük vagy megsütjük a gyümölcsöket, akkor inkább a héjával végezzük, különben a padlizsán szétesik.
- A padlizsán aktívan felszívja az olajat a sütés során. A diétásabb étkezéshez főzze őket a sütőben, vagy pirítsa meg tapadásmentes serpenyőben, ahol csökkenthető az olaj.
- A gombák minden fajtáját padlizsánnal kombinálják.
- A gombával készült padlizsánt párolhatjuk, süthetjük, süthetjük, pácolhatjuk és sózhatjuk.
- A gombák sok vizet tartalmaznak. Ha lassú forrásponton főzzük, vizes masszává válik. Annak érdekében, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól és a gombától szép barna színű, főzze őket közepes lángon.
- A gombát nem érdemes nagyon apróra vágni, elég negyedekre osztani, és a kicsiket egészben hagyhatjuk.
Padlizsán gombával megsütve egy serpenyőben
A padlizsán íze nagyon hasonlít a gombához. Sok recept létezik, ahol a padlizsánt gombának "álcázzák". A padlizsános gombát azonban ugyanolyan jól össze lehet keverni egy edényben. Ezekből a termékekből a legegyszerűbb, ha serpenyőben megsütjük.
- Kalóriatartalom 100 g -onként - 189 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Padlizsán - 2 db.
- Petrezselyem - néhány gally
- Frissen őrölt fekete bors - egy csipet
- Hagyma - 1 db.
- Só ízlés szerint
- Csiperkegomba - 400 g
- Növényi olaj - sütéshez
- Fokhagyma - 2 gerezd
Gombával sült padlizsán főzése serpenyőben:
- A hagymát meghámozzuk, és karikákra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, hozzáadjuk a hagymát, a sót, és kis lángon puhára pároljuk. Ezután tegye a hagymát egy tálba.
- A padlizsánt megmossuk, a végét levágjuk, karikákra vagy félkarikákra vágjuk, és egy tál sós vízbe tesszük. Hagyja őket fél órán át, hogy megszabaduljon a keserűségtől. Ezután öblítse le folyó víz alatt, nyomja össze és küldje a serpenyőbe, ahol a hagymát megsütötték. Sütjük puhára és aranysárgára, majd tegyük egy tál hagymába.
- A gombát megmossuk, megszárítjuk és szeletekre vágjuk. Tegye őket egy serpenyőbe, ahol hagymát és padlizsánt sütöttek, sózzuk és főzzük, amíg a folyadék el nem válik a gombától. Ezután növelje a hőt és főzze, amíg a lé elpárolog 8 percig.
- A sült padlizsánt és hagymát tegyük vissza a serpenyőbe gombával, keverjük össze, és adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket a présen áttört fokhagymával.
- Sóval és borssal ízesítünk mindent, összekeverjük és levesszük a tűzről.
Padlizsán gombával tejfölben egy serpenyőben
Egy kiadós és ízletes étel - padlizsán gombával, tejfölben főzve. És az étel krémes aromát kap a tejföl miatt, ezért jobb, ha otthon használja a főzéshez. A tejfölt tejszínnel is helyettesítheti.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 700 g
- Hagyma hagyma - 3 db.
- Gomba - 350 g
- Tojás - 3 db.
- 15% zsírtartalmú tejföl - 5 evőkanál.
- Forró pirospaprika - 2 db.
- Citromlé - 1 evőkanál
- Víz - 4 evőkanál
- Szőlőecet - 2 evőkanál
- Növényi olaj - 6 evőkanál
- Só ízlés szerint
Padlizsán főzése gombával tejfölben egy serpenyőben:
- A kékeket meghámozzuk, 1, 5-2 cm-es kockákra vágjuk, és zacskóba tesszük.
- A tojásokat villával verjük simára, és öntsük a padlizsánra.
- Kösse össze a zacskót, és rázza fel, hogy jól összekeveredjen. Küldje a csomagot a hűtőszekrénybe 1,5 órára.
- A gombát szeletekre vágjuk, és előmelegített serpenyőbe tesszük. Amikor elkezdik a vizet, ürítse le, adjon hozzá növényi olajat és sót, és süsse 15 percig.
- A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és aranybarnára pirítjuk.
- A padlizsánt serpenyőben forró olajon megpirítjuk, időnként megkeverve, amíg minden oldala meg nem pirul.
- Kombinálja a gombát hagymával és padlizsánnal, borssal és sóval, adjon hozzá citromlevet szőlőecettel.
- Felöntjük tejföllel, összekeverjük és levesszük a tűzről.
Padlizsán és gomba pite
Egyszerű, de ínycsiklandó snacktorta padlizsánnal és gombával. A lédús zöldségtöltelék tökéletes összhangban van a margarinban főtt omlós omlós tésztával. De ha szeretné, használhat vajat a tésztához.
Hozzávalók:
- Margarin - 100 g
- Tojás - 1 db. tésztához, 3 db. töltelékhez
- Liszt - 1 evőkanál.
- Padlizsán - 2 db.
- Gomba - 200 g
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Kemény sajt - 100 g
- Krém - 150 ml
- Növényi olaj - sütéshez
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Padlizsán és gomba pite főzése:
- A margarint összeturmixoljuk liszttel, sóval, beleütjük a tojásokat, és összegyúrjuk a tésztát, fóliával lecsomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük.
- A padlizsánt csíkokra vágjuk, és serpenyőben növényi olajban megsütjük.
- A hagymát meghámozzuk, félkarikára vágjuk, és a padlizsán után serpenyőben megpirítjuk.
- A gombát csíkokra vágjuk, és aranybarnára sütjük.
- Keverje össze az összes zöldséget, sót, borsot és keverje össze.
- A tojások felöntéséhez a tejszínt felverjük, hozzáadjuk a reszelt sajtot, sót és borsot.
- A hengerelt tésztát vékony rétegben egy tepsibe tesszük, és oldalát készítjük. Rátesszük a tölteléket, és mindent megtöltünk a töltelékkel.
- Küldje el a pitét padlizsánnal és gombával, hogy előmelegített sütőben 180 fokon fél órán keresztül megsüljön.
Pácolt padlizsán gombával
A fűszeres, fűszeres saláta pácolt padlizsánból gombával meglehetősen könnyen elkészíthető. A főzés egy kis aktív időt vesz igénybe, de meg kell várnia, amíg a termékek pácolódnak.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 1 db.
- Csiperkegomba - 200 g
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Ecet - 2 evőkanál
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Só ízlés szerint
- Őrölt koriander - 1 tk
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Szójaszósz - 1 evőkanál
Pácolt padlizsán főzése gombával:
- A padlizsánt megmossuk, vízzel, sóval lefedjük és 15 percig forraljuk. Ezután lehűtjük szobahőmérsékletre, és félkarikákra vagy rudakra vágjuk.
- A gombát megmossuk, 10 percig forraljuk, 4 részre vágjuk, a kis gyümölcsöket egészben hagyjuk.
- Hámozza meg és vágja a hagymát vékony negyed karikákra.
- Keverje össze az összes hozzávalót egy pácoló tálban, és tegye rá az öntetet.
- Az öltözködéshez keverje össze az ecetet, a növényi olajat, a présen áthaladó fokhagymát, a sót, a koriandert, a borsot és a szójaszószt.
- Keverje össze az ételt, és hagyja pácolódni legalább 2 órán keresztül.
Videó receptek:
Konzervált padlizsán gombával
Gomba padlizsánnal
