Ha új és ízletes recepteket keres, javaslom, hogy készítsen egy étvágygerjesztő előételt - sült padlizsánt gombával.
A recept tartalma:
- A padlizsán ételek főzésének titkai
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A padlizsán egészséges és ízletes zöldség, amely akár önálló csemege lehet, akár különleges varázsa lehet minden ételnek. Nem kevésbé kiváló és kiadós előétel az igazi ínyencek számára a sült padlizsán gombával és fokhagymával. Ez a termékek kombinációja a legelőnyösebb. Az étel nagyon ízletesnek bizonyul, és egyszerűen lenyűgöz ízével és egyszerű elkészítésével.
A padlizsán ételek főzésének titkai
- Ahhoz, hogy megszabaduljon a gyümölcstől a keserűségtől, ami a legtöbb fajtában rejlik, fel kell vágni a zöldséget, és áztatni sós vízben. Sózhatja a padlizsánt is, és hagyja 20-30 percig, amíg az összes lé kifolyik. Az elkészített gyümölcsök tehát nem lesznek keserűek, és kevesebb olajat szívnak fel.
- Ha a gyümölcsök öregek és túléretek, akkor meg kell hámozni őket, és ennek megkönnyítése érdekében forró vízzel le kell forrázni. A friss, kis magvú, puha héjú gyümölcsöket főzés előtt nem kell hámozni.
- Mivel a padlizsán a sütés során felszívja a zsírt, csak kiváló minőségű olajat szabad használni, mert a rossz olaj kellemetlen szagot és ízt kölcsönöz nekik.
- Azok az emberek, akik diétáznak, de szeretnének élvezni egy padlizsán ételt, főzhetnek vagy süthetnek. A sütéshez tapadásmentes grill serpenyőt is használhat az olaj felhasználásának minimalizálása érdekében.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 85 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Padlizsán - 1 db.
- Csiperkegomba - 500 g
- Tejföl - 100 g
- Finomított növényi olaj - sütéshez
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Fűszerezés a gombához - 1 tk
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk vagy ízlés szerint
Sült padlizsán főzése gombával
1. A padlizsánt megmossuk, 4 részre vágjuk, és sós vízben 30 percig mártjuk. Ez idő alatt minden keserűség kijön belőlük. A gyümölcsök után öblítse le folyó víz alatt, tegye egy serpenyőbe, töltse fel új vízzel és forralja 20 percig.
2. Ezután vegye ki a padlizsánt a serpenyőből, tegye szitára úgy, hogy a felesleges folyadék üveg legyen, és hagyja kihűlni. Ezután vágja őket közepes méretű darabokra, körülbelül 1,5 cm-re.
3. Amíg a padlizsán áztatott és felforrt, végezze el a gombát egyszerre. A gombát megmossuk, megszárítjuk és csíkokra vágjuk.
4. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal, és küldje sütni a gombát közepes lángon. Időnként megkeverjük, és 20 perc alatt készre sütjük.
5. Keverje össze a sült gombát és a főtt padlizsánt egy mély edényben.
6. Öntsünk rájuk tejfölt, préseljük át a fokhagymát egy présen, sózzuk, őrölt borssal és gombafűszerekkel ízesítjük.
7. Jól keverje össze az ételt. A gombával sült padlizsán után tegye egy edénybe, és tálalja az asztalhoz.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan főzhet csiperke padlizsánt:
