Hol nő a csokoládéfa, milyen gazdasági területeken használják fel gyümölcseit? Milyen jótékony anyagokat tartalmaz a kakaóbab, vannak -e ellenjavallatok a használatukra? Finom receptek otthoni főzéshez. A nagy mennyiségű csokoládé és a kakaóbabból készült termékek kalcium -kimosódást váltanak ki, ezért nem szabad elragadtatni őket terhes nőktől, és bevezetni őket a 3 év alatti gyermekek menüjébe.
A kakaóbab és az azokat tartalmazó ételek mérsékelten fogyaszthatók a terhesség és a szoptatás ideje alatt. A legjobb azonban, ha tanácsot kér a terhességet vezető orvostól. Van még egy lehetséges kár a kakaóbabnak - a simaizmok tónusának növekedése, és ezért a méh tónusának bevezetése. Ne feledje: 1 négyzet standard étcsokoládé akár 2 mg koffeint is tartalmaz.
A kakaóbab abszolút ellenjavallatai:
- Cukorbetegség - emelkedik a vércukorszint.
- A műtétre való felkészülés ennek az akciónak köszönhető, valamint az ér tónusának növekedése, ami a vérellátás felgyorsulását jelenti, ami vérzést válthat ki a műtét során.
- Bélbetegségek - növeli az anyagcsere folyamatok sebességét, ami hashajtó hatású.
- Ha egy személynek gyakori migrénes rohama van, akkor vazospazmus lehetséges.
- Köszvény és hasonló betegségek, amelyek a húgysav -anyagcsere zavaraival járnak.
Nem ajánlott kakaóvajjal készült termékeket bevezetni az étrendbe azok számára, akik elhízottak. Ugyanazoknak az embereknek más recepteket kell választaniuk a köhögés kezelésére-még a kakaóvajat tartalmazó alapok rövid távú felhasználása is 1-2 felesleges kilogramm súlynövekedést okozhat.
Kakaóbab receptek
A főzés során gyakran használnak kakaóbabból készült termékeket - csokoládét és kakaóporokat, de ezeket a származékokat otthon is elkészítheti a csokoládéfa magjaiból, vagy használhat kakaót, hogy eredeti ízű legyen az étel.
Ezenkívül vannak olyan receptek a kakaóbabhoz, amelyek szerint egészséges és ízletes ételeket készíthet:
- Kakaóbab fűszer … A csokoládéfa nyers szemeit 170 ° C-os sütőben körülbelül 10-15 percig kell sütni, majd lehűtni és alaposan megszárítani. Az őrlés kívánatos egy kávédarálón, de ha nincs ott, akkor meg lehet oldani egy húsdarálóval. Hogyan kell enni zúzott kakaóbabot? A darát bármilyen kulináris krémhez hozzáadhatjuk, habbal és zselével megszórva. Ez enyhén keserű fűszeres ízt kölcsönöz a kulináris remekműnek.
- Krémes kakaóbabszósz … Egy evőkanál 1-2 fokozatú lisztet serpenyőben megsütünk; amint aranyszínűvé válik, adjunk hozzá egy pohár 20% -os tejszínt. Ezután tegye a mártást a tűzre 2 percre, hogy felforraljon, hozzáadva fél evőkanál őrölt kakaóbabot és egy kevés borsot és sót. A darálatlan kakaóbabot sajtkendőbe csomagolhatja, és forralás közben leengedheti, majd kiszedheti.
- Egy egyszerű házi csokoládé recept … Az őrölt csokoládéfa magokat serpenyőben megsütjük, vagy 2 percig 600 watton a mikrohullámú sütőben hagyjuk - ez segít felfedni a kakaó aromáját. Ezután a sült lisztet kakaóvajjal elkeverjük, tejport adunk hozzá és vízfürdőbe tesszük. Főzzük, amíg a keverék sima nem lesz. Folyamatosan keverjük, nehogy csomók jelenjenek meg. A kompozíció arányai 2/2/1. Ezután a leendő házi csokoládét öntik formákba. Először hagyják szobahőmérsékleten kihűlni, majd tegyék a hűtőbe, hogy végül minden megszilárduljon. Keményedés előtt további összetevőket adhat hozzá ízlés szerint: rum, dió, porcukor.
- Összetett házi csokoládé recept … A következő termékekből készül: kakaóvaj - 70 g, őrölt kakaóbab - 4 evőkanál, tej - 1 evőkanál, nádcukor - 1 teáskanál, vanília - 1 hüvely. A kakaóvajat vízfürdőben felolvasztjuk, az összes hozzávalót állandó keverés mellett hozzáadjuk, majd sütőpapírt teszünk a formákba, és forró csokoládét öntünk. Hűtőben hűtjük.
- Chocolate Chip Cookie Recept … Azonnal feltételeznie kell, hogy a sütik elkészítése gyors, de a szárítás 10-12 órát vesz igénybe. Ha reggel egy finomságot szeretne élvezni, akkor este főzze meg. Szükséges hozzávalók: apróra vágott kakaóbab - 3-4 evőkanál, érett banán - 1, 5-2 darab, apróra vágott lenmag - 1 evőkanál, kókusz- vagy szezámmag a portalanításhoz. A banánt turmixgépben összegyúrjuk vagy felaprítjuk, kakaóbabot és lenmagot adunk hozzá, és tésztává gyúrjuk. Nedves evőkanállal kis süteményeket formázunk, szezám- vagy kókuszreszelékbe forgatjuk, meleg helyen hagyjuk megszáradni. Célszerű a készterméket 3 óránként megfordítani. Sütőben, alacsony lángon, 70-90 ° C hőmérsékleten szárítható. Azt, hogy a süti kész, csak kipróbálással lehet tudni. Az édességnek kellemesen ropognia kell fogyasztáskor.
- Tonizáló sport koktél … A termékek száma 4 adagra vonatkozik. Készítse elő előre az apróra vágott kakaóbabot - 100 g, apróra vágott fenyőmagot - 30 g, folyékony kakaóvajat - 30 g (ez körülbelül 2 evőkanál), mézet - 2 evőkanál, banánt, 3 csésze hideget és 2 csésze meleg vizet, majdnem meleg, 75 ° C. A hideg vizet, mézet, kakaóport, banánt turmixgépben összekeverjük. Ezután adjunk hozzá meleg vizet. Verjük puhára legalább 3 percig.
Ha nincs kakaóbab, akkor kakaóporral készítheti el az összes ételt. Használat előtt érdemes ellenőrizni, hogy a termék mennyire jó minőségű. Amikor a port az ujjaiba dörzsöli, a bőrnek zsírosnak kell lennie. Nincs zsíros maradék - a kakaópor nem kiváló minőségű és nem alkalmas főzésre.
Érdekes tények a kakaóbabról
A csokoládéfa magjait kereskedési pénznemként használták a maja indiánok. Az összes árut kakaóegységekben értékelték: a rabszolga 100 babba került, a szerelem papnőjének szolgáltatásai - 10, a baromfi - csirke vagy pulyka - 15-20 bab. Alkuforrásként az indiai törzsek a 18. század végéig kakaóbabot használtak.
De az európaiak sokáig nem tudták megérteni a termék értékét. Columbust nem érdekelték a kakaóbabok, rossz minőségű manduláért vette. A következő hódító hódítók még egyszer is elégették egy spanyol hajót kakaóbabbal, összetévesztve őket a juh -trágyával.
A 17. század elejére az európaiak már nagyra értékelték a csokoládés italt, de a katolikus egyház határozottan ellenezte annak használatát, és egy szintre emelte az eretnek magatartással.
A csokoládéfát már a 18. században elkezdték mesterségesen művelni - Brazíliában, Ghánában, Indonéziában, Nigériában, Kamerunban, Ecuadorban, Malajziában és a Dominikai Köztársaságban jelentek meg ültetvények. Annak ellenére, hogy a Theobroma kakaó hazája még mindig Amerika, az összes kakaóbab 69% -át Afrikában termesztik, ami a legtermékenyebb éghajlatnak bizonyult e növény számára.
A csokoládéfa élettartama körülbelül 200 év, de csak viszonylag fiatal hajtások hoznak gyümölcsöt - 3-28 éves korig. Ahhoz, hogy évente 4 millió tonna kakaóbabot termessenek (ennyit értékesítenek most a világpiacon), az ültetvényeket folyamatosan újratelepíteni kell. 1 kg kakaópor elkészítéséhez a csokoládéfa 40 gyümölcsét kell felhasználnia.
Az ESR csökkentése és a hemoglobin növelése érdekében elegendő napi 50 g 72% feletti kakaótartalmú étcsokoládé fogyasztása. Ahhoz, hogy a narancslével ugyanazokat az eredményeket érje el, naponta több mint 15 pohárral kell innia.
A legtöbb esetben finomított kakaóbabot használnak a főzéshez, de héját - kakaóhéjat (kakaóhéjat) - széles körben használják azokban az országokban is, ahol csokoládéfa ültetvényeket termesztenek. A zúzott kakaóelát - lisztet - a talajba trágyaként és haszonállatok takarmányaként adják. Az ételt a farmakológiában is használják, magas a stimuláló teobromin tartalma. A szív stimulánsokat a kakaóbab héjából készítik.
Otthon a zúzott csokoládéfa magokat és a kakaóport nemcsak élelmiszerekhez lehet használni - a termékeket dörzsölésre és csomagolásra használják a striák elleni küzdelemben, hozzáadják a maszkhoz, hogy felgyorsítsák a haj növekedését.
A kakaó széles körű népszerűségét nemcsak kellemes íze magyarázza, hanem regeneráló, antioxidáns, rákkeltő és immunmoduláló hatása is.
Hogyan készítsünk csokoládét kakaóbabból - nézze meg a videót:
Ha betartja az intézkedést, amikor kakaót tartalmazó termékeket használ, akkor csak megbízható gyártóktól vásárolhatja meg, élvezheti az ízét és használhatja a gyógyító hatást, függetlenül a diagnózistól.