Készítsünk finom és gyors süteményeket a nyár ízével a konyhánkban - tekercs szilvával a leveles és élesztős tésztából. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Az alább bemutatott puffasztott élesztős tészta tekercs receptjét akár egy kezdő háziasszony is megvalósíthatja. Mivel a tésztát bármelyik közeli szupermarketben meg lehet vásárolni. Az ilyen sütemények nagyon gyorsan elkészülnek, és segítenek, amikor a vendégek a küszöbön vannak. A lényeg az, hogy leveles tészta legyen raktáron a fagyasztóban.
Ma a pékárukat szilva töltelékkel mutatják be. Lédús szilva ropogós tésztával - finom! Azonban bármilyen más édes töltelékkel is főzheti, például túróval, gyümölcsökkel, lekvárral, bogyókkal, csokoládéval, dióval, mákkal, stb., kardamom, ánizs), és tálaláskor porcukorral vagy édes kakaóporral díszítjük.
Ezenkívül a javasolt technológia alkalmazásával rágcsálnivalókat készíthet sós töltelékkel puff és élesztőtésztából: kolbász, tojás, sajt, bab, gomba, zöldség … Ízlés szerint őrölt borsot, fokhagymát, gyógynövényeket, fűszereket adhat ehhez a töltelékhez. Célszerű minden péksüteményt megkenni felvert sárgájával vagy vajjal, hogy aranybarna héja legyen. Tálaljuk ezeket a finomságokat reggelire vagy délutáni teára tea vagy kávé mellé.
Lásd még, hogyan lehet szilvás tekercset készíteni túrós tésztával.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 491 kcal.
- Adagok - 1 tekercs
- Sütési idő - 45 perc, plusz a tészta kiolvasztásának ideje
Hozzávalók:
- Puff élesztő tészta - 250 g
- Liszt - 1 evőkanál munkalapok és gördülőcsapok megszórásához 1-2 tk. a töltelék megszórásához
- Szilva - 300 g (fagyasztva a receptben)
- Cukor - 50 g
- Vaj - 1 tk a tekercs kenésére
Egy tekercs előkészítése lépésről lépésre szilvával puffasztott élesztő tésztából, recept fotóval:
1. A tésztát szobahőmérsékleten vagy a hűtőszekrény alsó polcán olvassza fel, de ne használja a mikrohullámú sütőt. Szórja meg liszttel a munkafelületet és a sodrófacsapot, és nyújtsa ki a téglalap alakú tésztát körülbelül 3-5 mm-es vékony rétegbe, és tegye át egy tepsibe.
2. A szilvát természetesen olvassza fel, és tegye a tésztára, a réteg teljes hosszában úgy, hogy mindkét oldalán szabad élek maradjanak. Ha a szilva friss, mossa meg, szárítsa meg papírtörlővel, felezze fel és távolítsa el a magokat. A gyümölcs tetszés szerint félbevágva vagy szeletelve is használható.
3. A szilvát cukorral ízesítsük, de ha nagyon édesek, akkor a cukrot kihagyhatjuk. A gyümölcsöt is meghintjük liszttel, hogy felszívja a sütés során a szilvából felszabaduló levet.
4. A tészta szabad széleit mindkét oldalon ferdén csíkokra vágjuk halszálka formájában, körülbelül 2 cm szélesre.
5. Fedjük le a tölteléket tésztacsíkokkal, mindkét oldalon felváltva, tekerjünk össze egy copfot. A tekercset megkenjük felvert tojással vagy vajjal.
6. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldje el a tekercset szilvával a leveles tésztából, hogy előmelegített sütőben 180 fokon fél órán keresztül megsüljön. Kicsit hűtsük le a készterméket, szórjuk meg porcukorral, és tálaljuk teával, kakaóval vagy kávéval egy gombóc fagylalttal. Jobb, ha melegen sütjük meg magunkat sütéssel, de lehűlés után is megőrzi nagyszerű ízét.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet gyorsan elkészíteni a szilva és a dió puffos pitét.
