A fiatal cukkini sertésfülekkel első pillantásra összeegyeztethetetlen termékeknek tűnik. De miután koreai stílusú előételt készített a fülekből és a cukkiniből, meg fog lepődni, mennyire harmonikusak a termékek a duettben. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Lépésről lépésre koreai stílusú snack készítése fülből és cukkiniből
- Videó recept
A koreai savanyúságok, harapnivalók és ételek régóta méltán népszerűek hazánkban. Finomak, sósak és minden étkezéshez megfelelőek. Valószínűleg nincs egy olyan piac, ahol mindenféle koreai salátát árulnak. Néha a kirakatnál áll, és nehéz dönteni a vásárlásról az ilyen széles ételválaszték miatt. A koreai snack elkészítéséhez különféle termékeket használnak: gombát, spárgát, zöldbabot, sárgarépát és természetesen sertésfület - a koreai saláták királyait. Azt javaslom, hogy merüljön el a koreai konyhában, és főzzön koreai előételeket sertésfülből cukkinivel. Most a cukkini szezonja van, és a füleket egész évben árusítják. Hiszen más koreai sárgarépa- és céklasalátákat az év bármely szakában lehet készíteni, a cukkinit pedig csak nyáron. Ezenkívül hazánkban a cukkini az egyik legnépszerűbb nyári zöldség. És most kezdődik a cukkini főszezon, így a belőlük készült ételek nagyon relevánsak és népszerűek.
Ezt az előételt akár napi étkezésre is elkészítheti, vagy ünnepi asztalon tálalhatja. Ez egy remek hideg előétel, fűszeres aromával és érdekes ízzel. Egyáltalán nem nehéz elkészíteni, és az eredeti összetevők ára kellemesen meglep. Annak érdekében, hogy az étel különösen ízletes legyen, javaslom a cukkini használatát, csak a saját kertjében szedve. Vagy vásárolhat becsületes emberektől, tk. a jó zöldséget legkésőbb egy héttel a kertből leszedettnek tekintik. A cukkini frissességét a szár alapján lehet megítélni, szúrósnak és nem letargikusnak kell lennie. A frissesség másik mutatója a cukkini "alja", szilárdnak és szilárdnak kell lennie. A kidobott cukkinit ne dobja ki, finom kaviárt főzhet belőlük.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 235 kcal.
- Adagok - 2-3
- Főzési idő - 2 óra a fülek forralásához, 2-3 óra a fülek hűtéséhez, 30 perc az uzsonna elkészítéséhez, 2 óra az előétel pácolásához
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 db.
- Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Asztali ecet - 1 evőkanál
- Szagtalan növényi olaj - 30 ml
- Sertésfül - 1 db.
- Koriander - 1 tk
- Szójaszósz - 3-5 evőkanál
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Fűszerek koreai sárgarépához - 1 tk
Lépésről lépésre koreai snack készítése fülből és cukkiniből, recept fotóval:
1. Mossa meg és szárítsa meg a cukkinit. Vágja le a végeit, és vágja 0,5 mm vastag és 3-4 cm hosszú csíkokra. Ha a gyümölcs megérett, először hámozza meg, és távolítsa el a régi magokat. Nem szükséges ilyen intézkedéseket végrehajtani fiatal zöldségekkel.
2. Tisztítsa meg jól a sertésfüleket a hallójáratban. Lehetőleg vasszivaccsal kaparja le őket. Forraljuk fél órát, és cseréljük ki a vizet. Főzzük puhára 1, 5 órán keresztül. Főzés előtt fél órával ízesítsük sóval és fekete borssal. Vegye ki a kész füleket a forrásban lévő vízből, tegye őket deszkára, és hagyja teljesen kihűlni. Ezután csíkokra vágjuk és a cukkinire küldjük. Ha azonnal forrón vágja őket, akkor összetapadnak.
3. Készítse elő a pácot. Keverje össze a préselt fokhagymát, szójaszószt, illatmentes növényi olajat, koriandert, koreai sárgarépafűszert, ecetet, fekete borsot és sót.
4. Töltse meg a fülét a cukkinivel mártással, keverje össze, zárja le a fedelet, és küldje a hűtőszekrénybe, hogy legalább 2 órán át pácolódjon. Minél tovább marad a koreai falat a fülből és a cukkiniből a hűtőszekrényben, annál világosabb lesz az íze. Az előételeket kihűtve tálaljuk.
Tekintse meg a videó receptjét is a pácolt cukkini főzéséről.
