A helyzetek különbözőek. Leggyakrabban májból főzzük őket. Más belsőségekből azonban az előétel nem kevésbé ízletes. Megismerkedünk a csirkemellből és zöldségből készült pástétom receptjével.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Az olyan ínyenceket, mint a szív, a tüdő, a máj és a gyomor, széles körben szkeptikusan tekintik. Bár ezeket a melléktermékeket széles körben használják a főzésben. Emellett gazdagok fehérjében, vasban és ami a legfontosabb, kalóriaszegények. Ezért szerepelnek a diétás menüben, mert az egészséges és alacsony kalóriatartalmú étrend alapja. Ráadásul sokkal olcsóbbak, mint a hús. És különféle ételeket készíthet belőlük. És néha olyan finomnak bizonyulnak, hogy meglepetésként szolgálhatnak ebédre és ünnepi menükre.
Így az edényeket, a piték és piték töltelékeit, salátákat, rágcsálnivalókat, pörkölteket, leveseket és egyebeket ropogósból készítenek. Ma olyan finomságról fogunk beszélni, mint a pástétom. A pástétom homogén massza, amely sokféle összetevőből készíthető. Ismétlem, leggyakrabban ez a máj, de a pástétom más. Ezek zöldségek, halak, hüvelyesek, hús stb. Azt javaslom, hogy gyomorból és zöldségekből készítsük. Az előétel gazdag ízű és finom textúrájú. Egy szelet pirítósra vagy pirított cipóra kenjük, igazi mese lesz.
- Kalóriatartalom 100 g - 105 kcal.
- Adagok - körülbelül 500 g
- Főzési idő - 2 óra, ebből valamivel több mint egy óra a gyomor főzéséhez
Hozzávalók:
- Csirke has - 500 g
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Sárgarépa - 2 db.
- Bármilyen fűszer és fűszer ízlés szerint
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Hagyma - 1 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Vaj - 50 g
- Só - 1 tk
A pástétom készítése lépésről lépésre gyomorból és zöldségekből:
1. Mossa meg a gyomrát, húzza le a fóliát, és tegye egy főzőedénybe.
2. Tegye a tűzhelyre, forralja fel, csavarja le a hőmérsékletet a minimális értékre, sózza, zárja le a fedelet és főzze 1-1,5 órán keresztül, amíg meg nem puhul.
3. A gyomrot rostára tesszük és leszűrjük. Hagyja őket kihűlni.
4. Közben amíg a gyomor forr, készítse elő a zöldségeket. Hámozza meg és vágja fel a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát tetszőleges formára. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal, és süssük meg a zöldségeket. Kapcsolja be a közepes lángot, és időnként megkeverve pirítsa meg. A zöldségeket puhára és aranybarnára sütjük.
5. Szereljen be egy közepes vagy finom grillezőgépet, és csavarja ki a sült zöldségeket és a főtt gyomrot.
6. Vezesse át újra az ételt a húsdaráló csiga segítségével. Annyiszor csavarhatja a masszát, amíg a paszta állaga megfelel Önnek. Ezután tegyen vajat szobahőmérsékleten a termékekhez. Nem kell felmelegítenie. Szükséges, hogy csak lágy állagot kapjon. Ezért előzetesen vegye ki a hűtőszekrényből.
7. Keverje össze a keveréket. Kóstold meg. Sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk kedvenc fűszereinket. Küldje el a pástétomot a hűtőszekrénybe pár órára hűlni, és már tálalhatja is az asztalra.
Tekintse meg a videó receptjét is a házi csirke kamra pástétom elkészítéséről.
