Puha, lédús és finom borjúmájszelet. Könnyen és gyorsan elkészíthetők, de mindig finomak, még a második napon is. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A máj nemcsak ízletes termék, hanem nagyon hasznos is. Vasforrás, ezért különösen terhes nőknek ajánlott. Rengeteg finom étel készül belőle. Az egyik a májszelet. Ez egy ízletes és kielégítő étel, amelyet sokan szeretnek, de indokolatlanul elfelejtettek. De gyengédek, puhák és lédúsak. Ezek a karajok szívesen látott vendégek lesznek az asztalon.
Ehhez a recepthez tanácsos borjú- vagy marhamájat használni, mert értékesebb és hasznosabb. De más májfajták is használhatók. Például az ízletes karaj csirke vagy pulyka belsősége lesz. A sertés máj is jó.
A javasolt recept annyira egyszerű, hogy minden kezdő háziasszony képes megbirkózni vele. Sőt, az étel szinte lehetetlen elrontani! Ezt az ételt bármilyen körettel tálalhatja, különösen finom karaj finom burgonyapürével. Jól illik a hajdinához vagy a spagettihez. Egy ilyen finomságot akár ünnepi asztalra is tehet. Ha a ropogós, rózsás májszeletet friss zöldhagymával vagy pirított hagymával megszórjuk, az étel nagyon hatásos lesz. A pirított hagyma általában minden mártást helyettesít.
Lásd még a májszelet pörkölését.
- Kalóriatartalom 100 g - 192 kcal.
- Adagok - 10
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Borjúmáj - 500 g
- Só - 2/3 tk
- Növényi olaj - sütéshez
- Liszt - 2-3 evőkanál.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Lépésről lépésre borjúmájszelet főzése, recept fotóval:
1. A borjúmáj friss, könnyű és fiatal állatot válasszon. Öblítse le hideg víz alatt, vegye ki és vágja vékonyan lemezekre, körülbelül egy centiméterre. A könnyebb vágás érdekében először fagyassza le egy kicsit a fagyasztóba körülbelül fél órára.
2. Fedje le a májat egy műanyag zacskóval, hogy megvédje a konyhát a véres fröccsenéstől.
3. A belsőségeket jól verte fel konyhai kalapáccsal mindkét oldalon, de ne a lyukakig. Sóval és borssal ízesítjük.
4. Tegye a lisztet egy tányérra vagy deszkára, és tegye rá a májat.
5. Mindkét lapot bőségesen mártsuk lisztbe mindkét oldalon. Ezután, ha szükséges, mártsunk minden szelet tojásos tésztába.
6. Helyezze a karajt egy jól felmelegített serpenyőbe kevés növényi olajjal.
7. Grillezze őket közepes lángon. Amikor az egyik oldala megpirult, fordítsa a karajokat a másik oldalra. Javítsa a hőmérsékletet. Ha a tűz erős, akkor a karaj égni kezd, míg a belsejének nem lesz ideje főzni. Vegye ki a főtt borjúmájszelet a serpenyőből és tálalja.
Tekintse meg a videó receptjét is a borjúmájszelet főzéséről.