Mi ez a kumquat gyümölcs, mi a kalóriatartalma. Az aranyalma összetétele és előnyös tulajdonságai. Ki ne vezessen be egzotikus citrusféléket az étrendbe. Kínai mandarin és termesztési tulajdonságokkal rendelkező ételek receptjei. A kumquat kalóriatartalma nagymértékben függ a tárolás és a főzés módjától. A fagyasztott gyümölcs kalóriatartalma megfelel egy friss növény tápértékének, de szárítottban a szénhidrátok mennyisége nő, és ennek megfelelően a kalóriatartalom 283 kcal -ra nő 100 g -ra. az aranynarancs nem szerepelhet a diéta menüjében.
A kumquat hasznos tulajdonságai
A kumquat héjjal történő használatakor nem kell attól tartani, hogy a gyümölcsből éréskor felszívódó talajból származó nitrátok vagy nehézfémek együtt kerülnek a szervezetbe. A gyümölcs pépében és héjában nem halmozódnak fel káros vegyületek.
A kumquat jótékony hatása a szervezetre:
- Gombaellenes hatása van.
- Feltölti a szervezet vitamin- és ásványianyag -tartalékát, fokozza az immunitást, általános erősítő hatással van az egészségre.
- Gyorsítja az anyagcsere folyamatokat, köszönhetően a nagy mennyiségű élelmi rostnak és pektinnek, segít a szervezetnek megszabadulni a régi méreganyagoktól és a felhalmozódott méreganyagoktól.
- Csökkenti a vér koleszterinszintjét.
- Megelőző intézkedésként használják a szezonális vírusfertőzések megelőzésére.
- Segít csökkenteni az olyan betegségek valószínűségét, mint az arthrosis, a rák és az ízületi gyulladás.
- Normalizálja a vérnyomást.
- Megakadályozza a thrombophlebitis és a varikózis kialakulását.
Azoknak az embereknek, akiknek szakmai tevékenysége érzelmi stresszhez kapcsolódik, ajánlott minden este legalább egy aranynarancsot enni. Ez stabilizálja az idegrendszer állapotát.
Kár és ellenjavallatok a kumquat használatára
A kumquat alkalmazásának ellenjavallatai pontosan ugyanazok, mint minden citrusfélénél. Először is, ez egy többértékű allergia, és egyéni negatív reakció a termékre - a citrusfélék erős allergének.
Nem kívánatos az aranyalma használata:
- A gyomornedv fokozott savasságával a súlyosbodás hátterében, amikor gyomorégés, étkezés utáni hányinger és egyéb tünetek jelennek meg, jelezve a gastritis kialakulását.
- Gyulladásos vesebetegségekkel, hogy a citrusfélékben lévő savak ne okozzanak súlyosbodást.
- A terhesség és a szoptatás ideje alatt, hogy ne okozzon allergiát a magzatban.
Ügyelni kell arra, hogy ezt a gyümölcsöt cukorbetegségben fogyasszuk, hogy ne okozzunk vércukorszint -növekedést.
A kumquat első "ismerkedésén" vigyázni kell, hogy ne ugráljon ízletes csemegére. Először a gyümölcs felére kell korlátozódnia - hatása a testre kifejezettebb, mint a szokásos mandarinok és narancsoké.
Kumquat receptek
Válassza ki a megfelelő kumquatot, hogy elkerülje a csalódást. Mielőtt megvásárolná a gyümölcsöt, feltétlenül érintse meg: ha puha, az azt jelenti, hogy már túlérett, túl kemény - zöldre szedték és érlelték a szállítás során, valószínűleg enyhe íze lesz. A bőrnek ugyanolyannak kell lennie, mint egy érett narancsnak - narancssárga, sima, fényes.
Kumquat receptek:
- Szárított kumquat … Szárítsa meg a gyümölcsöket a napon, vagy használjon kiszáradási módszert.
- Lekvár … A cukor tömege megegyezik a citrusfélék tömegével. Először minden gyümölcsben 3-4 helyen vágjuk le a héját, majd mély drushlagba öntjük, és háromszor forrásban lévő vízbe mártjuk. Ezután az utolsó forrásban lévő vízből, amelybe a gyümölcsöket mártották, vizet kanalaznak (1 pohár vízhez 1 kg cukorral), és az összes cukorból szirupot főznek. Öntsük a gyümölcsöt sziruppal, forraljuk puhára - amíg besűrűsödik, adjunk hozzá egy egész citrom levét, mielőtt kikapcsoljuk, és alaposan keverjük össze.
- Meleg saláta … Főbb összetevők: 150 g hámozott aranynarancs, 1 nagy csokor rucolla, egy kanál olívaolaj, csirkemell - 400 g, spárga - 200-250 g. Az öltözködéshez keverjen össze 2 evőkanál szójaszószt és mézet, egy teáskanál mustárból és balzsamos tejszínmártásból, egy narancslé. A csirkefilét sóval és borssal dörzsöljük, sütőben megsütjük. A spárgát 3 cm -es darabokra vágjuk, a kumquatot vékony karikákra vágjuk. Sült spárga és kumquat külön olívaolajban. Öntsük az öntetet a felmelegített kumquatba, közvetlenül a serpenyőbe, és hagyjuk főni 7 percig. A rukkolát apróra vágott csirkemellel és spárgával elkeverve tányérra tesszük, beleöntjük a párolt öntetet, összekeverjük. A salátát melegen tálaljuk.
- Kumquat édességek … Blanch a kumquats egy serpenyőben forrásban lévő vízzel 1 percig. Készítsen elő egy tányér jeget vagy jeges vízzel töltött edényt. A blansírozás után a gyümölcsöket hidegben elterítik, különben túl puhák lesznek. Tegyen hideg aranynarancsot papírtörlőre - minden nedvességet óvatosan kell eltávolítani. Egy tábla csokoládét felolvasztanak a tűzhelyen, és a kakaóport elkeverik egy barna durva kristályos cukorral egy mély tányérban. Először is, a kumquatokat teljesen csokoládéba mártják, hogy egyenletesen eltakarja a bőrt. Ezután minden gyümölcsöt megszúrunk egy fogpiszkálóval, és a "kalapot" úgy készítjük, hogy a felét az előkészített porba gurítjuk. Annak érdekében, hogy ne veszítse el a port, és ne karcolja meg a mázat, ragassza a fogpiszkálókat a cukortartóba, és várja meg, amíg a máz el nem folyik. Annak érdekében, hogy a csokoládé gyorsabban megfagyjon, egy cukortartót, majdnem kész édességeket helyeznek a hűtőszekrénybe.
- Forró a kumquat … Jobb, ha baromfihúst - pulykát vagy csirkét. Ízlés szerint a kumquat jól illik a sertéshúshoz, de a főzési idő 3 -szor hosszabb. Ez a recept csirke filét használ. A húst felverjük, medalionokat formálunk, sütőlapra terítjük, növényi olajjal kikenjük. A medalionokat sózzák, kesztyűsítik, a felületet majonézzel kikenik, 2-3 szelet ananászt és kumquat tányért terítenek mindegyikre. A tepsit 180 ° C -ra előmelegített sütőbe helyezzük. A kemény sajtot lereszeljük. 20 perc sütés után kivesszük a tepsit, és a medalionokat megszórjuk reszelt sajttal, ismét a sütőbe tesszük és készen állunk. Ha a filé megpuhul, kikapcsolhatja.
- Csatornázott kumquats … A vágást minden gyümölcs héján végezzük - 6-7 vágás, hogy ne sértse meg a pépet. Forraljuk 2-3 percig - a víznek teljesen el kell fednie a citrusfélék felületét. A főtt gyümölcsöket jeges vízben lehűtjük. Most metszést végeznek a citrusok "alján", és eltávolítják a magokat - a lehető legpontosabban, hogy megőrizzék az alakjukat. A szirupot felforraljuk: 2 rész víz, 3 rész cukor, kevés reszelt gyömbér. Helyezze a gyümölcsöt a szirupba és forralja, amíg besűrűsödik. A szokásos gyümölcslekvárhoz hasonlóan sterilizált üvegekben tárolják.
- Rakott - tökéletes reggeli … A túrót összekeverjük a tojással, a cukorral és a búzadarával. Kényelmesebb először a túrót tojással ledarálni, majd később búzadarát hozzáadni. Adjunk hozzá egy kevés tejet, cukrot, adjunk hozzá sót, szárított egész kumquat -ot vagy nyersen apróra vágva, alaposan keverjük össze a tésztát, hogy homogén szerkezetet kapjunk. Hozzáadhat egy csipet vaníliás cukrot és fahéjat. A formát kikenjük vajjal, a tésztát elterítjük, mint egy tortán, 180 ° C -ra előmelegített sütőbe tesszük, kb. Hűtve tálaljuk. Egyél kumquat lekvárral, mézzel vagy tejföllel.
A kumquat lekvárt ugyanúgy főzik, mint a közönséges gyümölcsökből, csak a héjában vágnak, és citromlevet adnak hozzá. Tárolja sterilizált üvegekben szobahőmérsékleten.
Érdekes tények a kumquatról
Kumquat a citrusfélék közül a legfiatalabb, első említését csak a 11. században találták, Kína krónikáiban. A 12. században a portugálok kíváncsiságot hoztak Európába, de nem gyökeret vert. Az újdonság művelése csak a 18. század végén kezdődött.
A kultúra meglehetősen szeszélyes. Akik bonsai -t termesztenek az ablakpárkányon, azoknak is meg kell küzdeniük "furcsaságaival". Nyáron árnyékba kell helyezni, télen - erős fényben, védve a hipotermiától és a túlmelegedéstől. Amikor a hőmérséklet csökken, a növény elpusztul. Ha minden feltétel teljesül, akkor tavasszal vagy nyár elején megcsodálhatja a finom virágokat, télen pedig a friss gyümölcsök ízét.
A termesztés megkönnyítése érdekében a tenyésztők hibrideket tenyésztettek úgy, hogy a növényt mésszel, mandarinnal és naranccsal keresztezték. Sajnos a kumquat fő fénypontja elveszett. Végtére is, a gyümölcsöt megbecsülik a savanykás pép és az édes héja miatt - nem lehet enni héjjal hibrideket.
Kínában a vendégeket ritkán hívják haza. De ha ez megtörténik, egy ritka házban az asztalon nem lesz étel, amely tele van arany gyümölcsökkel.
A megfázás kezelésénél a kínaiak felmelegítik a gyümölcs héját és belélegzik, belélegezve az illóolajok gazdag aromáját.
Az alkoholfogyasztás utáni mérgezést kínai mandarinokkal is kezelik - 3-4 gyümölcs jobban segít, mint egy üveg sör vagy egy pohár sóoldat. Miért nem tanulnak az európaiak a kínaiak tapasztalataiból? Megszabadulhat a másnaposságtól és megszüntetheti a rossz leheletet.
Nézzen meg egy videót a kumquatról: