A böjtölőknek egy kiadós babos ételt - pástétomot javaslok. Bár a hús szerelmesei, azt hiszem, nem fogják megtagadni ezt az ételt, különösen sült hagymával és sertéspecsenyével.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A hüvelyesekből készült pépes ételek nagyon gyakoriak sok népnél. Például a Közel -Keleten a hummus nagyon népszerű csicseriborsó snack. Az egészséges táplálkozás népszerűsítésének köszönhetően klasszikus lett mindenféle étrendben és vegetáriánus főzésben. És általában a hüvelyesek nagyon hasznosak, és elsősorban azért, mert folsavforrás, kiváló alternatívája az állati fehérjéknek, sok rostot és B -vitamint tartalmaznak.
Hazánk konyhájában hagyományos babbabból készült étel is készül, amely natív babból készült. Ebben az áttekintésben elmondok egy receptet egy finom babpástétomhoz, amelyet egész évben lehet főzni. Ez az étel nagyon egészséges, kielégítő, tápláló és ízletes, mert a bab, értékét tekintve, pótolhatatlan termék. Szinte minden ásványi anyagot tartalmaz, amelyek szükségesek a test életéhez. Diétás tulajdonságokkal rendelkezik, emésztőrendszeri betegségek, húgyhólyag, reuma, vesebetegségek, szívelégtelenség és hörgőbetegségek kezelésére használják. A hüvelyesek tökéletesen javítják az anyagcserét és megnyugtatják az idegrendszert.
A babpástétom nemcsak a mindennapi ételekhez, hanem előételként is szolgálhat az ünnepi asztalon, vagy szendvicsekre kenve, vagy töltelékként tortákhoz használható. És mivel az étel sovány, nagy segítséget nyújt a böjt időszakában.
- Kalóriatartalom 100 g - 80 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 6 óra áztatás, 2 óra forralás
Hozzávalók:
- Bab - 200 g
- Tojás - 1 db.
- Vaj - 50 g
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
Babpástétom készítése
1. Válogassa szét a babot a törött és apróra vágott bab válogatásával. Távolítsa el a szennyeződéseket, törmeléket és mossa le jól.
2. Töltse fel ivóvízzel 1: 3 arányban, és hagyja hatni 6 órán át. Az áztatási folyamat lehetővé teszi a bab gyorsabb főzését, de ami a legfontosabb, megakadályozza a puffadást és a puffadást.
Az áztatási folyamat során 2-3 alkalommal cserélje ki a vizet, hogy megakadályozza a bab erjedését. Ha ez nem lehetséges, akkor tegye hűvös helyre. Áztatás közben duplájára kell nőnie.
3. Ezután tegye egy szitába és öblítse le. Öntsük egy serpenyőbe, és fedjük le friss vízzel, amelynek kétszeresének kell lennie.
4. Tegye a babot a tűzhelyre, kapcsolja be a hőt és forralja fel. Ezután csökkentse a hőmérsékletet közepesre, és fedő nélkül főzze a babot 1,5-2 órán keresztül. 10 perccel a főzés vége előtt ízesítsük sóval.
5. Amikor a bab megpuhul, hajtsa vissza egy szitára, hogy az összes folyadék lefolyjon. Nem lehet kiönteni, de bármilyen más ételhez felhasználhatja. Ezután tegye a babot egy mély tálba, és használjon turmixgépet.
6. A babot püréhez verjük, hozzáadjuk a lágyított vajat, és beleöntjük a tojást.
7. Turmixgéppel habosítsuk újra. Ha nincs ilyen eszköz, akkor használjon rendszeres burgonyapürét, vagy őrölje át a babot szitán.
8. A kész pástétomot rendeltetésszerűen használja. Fogyasztható önmagában édes és sós formában is, több só vagy cukor hozzáadásával.
Nézze meg a videó receptjét is a babpép elkészítéséről.