A curry fő előnye csirkével és rizzsel a kettő az egyben étel. Ha érdekli a külföldi országok konyhája, és érdekes ételekkel szeretné változatosabbá tenni étlapját, akkor azt javaslom, hogy tanulja meg az ízletes curry főzésének módját.
A recept tartalma:
- Hogyan kell főzni csirke curryt rizzsel - a főzés finomságai
- Csirke curry zöldségekkel
- Csirke zöldségekkel curry szószban
- Csirke curry rizzsel
- Videó receptek
A curry egy második étel, amelyet különböző ételekkel készítenek. Ez egy por a fűszerek kész keverékéből. Tartalmazhat köménygyökeret, kurkuma, kardamom, koriander, szerecsendió, szegfűszeg, gyömbér, fokhagyma, só, fahéj, mustár, görögszéna, piros, szegfűbors, fekete bors és egyéb fűszerek. A curry különféle fűszerekkel és gyógynövényekkel készülhet, a szakács kívánságaitól és képességeitől függően.
Napjainkban sok curry receptet találtak ki, mivel az európai szakácsok arra az ötletre jutottak, hogy a curry nevű fűszeres fűszerkészletet sokféle ételben használják. Bármely currynek fűszeres és gazdag aromája van, ami eredetéhez kapcsolódik. A napsütéses és forró Indiában meg kellett találni a módját annak, hogy az élelmiszerek (hús, hal, baromfi) ne romolhassanak el és ne kerüljenek baktériumok. Aztán az indiánok megszakították a kellemetlen aromát fűszerek segítségével, megölték a baktériumokat is - és így találták ki a curryt.
Hogyan kell főzni csirke curryt rizzsel - a főzés finomságai
Az étel íze sok tekintetben felülmúlhatja a külön elkészített összetevőket. Mivel a rizs és a csirke semleges ízű. Fűszerekkel, gyógynövényekkel, fűszerekkel fűszerezve, más termékekkel kombinálva azonban aromákkal telített és húslében áztatott köretet kaphat.
- A csirke házi, mérsékelten zsíros csirke, valamint brojlercsirke is használható, fiatal csirke is alkalmas.
- A madár bármilyen korú lehet. De célszerű egy éves madarat vásárolni, súlya legfeljebb 1,5 kg. A hasított testnek csak rózsaszínnek vagy halványsárgának kell lennie, nem kékesnek.
- A rizs jól felszívja a folyadékot, és az olvasztott zsírt is. Ezért, ha inkább egy zsírosabb ételt részesít előnyben, akkor a madarat nagy mennyiségű zsírral lehet megvásárolni. De egy ilyen étel kalóriadúsabb lesz.
- A rizst jól át kell öblíteni hideg vízben, amíg átlátszó nem lesz. Ezt addig végezze, amíg a víz tiszta lesz.
- Ahhoz, hogy a curryszósz ízletes legyen, gabonapelyheket kell használni, és nem porokat.
- A rizs ízlés szerint használható - basmati, jázmin vagy más hosszú szemű. Bár egyesek a kerek szemeket részesítik előnyben.
Csirke curry zöldségekkel
A csirke jól illeszkedik bármilyen zöldséghez, ezért nagyon szeretik a világ számos konyhájában. Ez a recept remek vacsora lesz. Finom, kielégítő és gyorsan elkészíthető.
- Kalóriatartalom 100 g - 95, 5 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Csirke filé - 1 db.
- Sárga édes paprika - 1 db.
- Piros édes paprika - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Csiperkegomba - 200 g
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Curry - 2 tk
- Só ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Krém - 200 ml
Főzés lépésről lépésre:
- Hámozza meg az édes paprikát a magokról és a válaszfalakról, öblítse le és vágja csíkokra.
- A sárgarépát és a fokhagymát meghámozzuk, és csíkokra is vágjuk.
- Öblítse le a gombát, húzza le a kupakot a fóliáról, és vágja csíkokra is.
- A csirkemellet megmossuk, papírtörlővel töröljük és csíkokra vágjuk.
- Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és aranybarnára sütjük: paprika, sárgarépa, fokhagyma.
- Hozzáadjuk a csirkét és a gombát. Sütjük tovább 5 percig.
- Adjunk hozzá curryport, és jól keverjük össze.
- Öntsük bele a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk félig elpárologni.
Csirke zöldségekkel curry szószban
A lédús és aromás csirkehús tökéletesen kombinálható különféle termékekkel és fűszerekkel. Javaslom, hogy végezzen kulináris kísérletet, és főzzön baromfit curry szószban, sőt zöldségekkel is.
Hozzávalók:
- Csirkecomb - 500 g
- Zöldbab - 100 g
- Burgonya - 2 db.
- Hagyma - 1 db.
- Gyömbér gyökér - 3 cm
- Kókusztej - 200 ml
- Zöldségleves - 150 ml
- Mogyoróvaj - sütéshez
- Só ízlés szerint
- Curry - 2 tk
Főzés lépésről lépésre:
- A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk.
- A meghámozott és megmosott burgonyát nagy kockákra vágjuk.
- Öblítse le a csirkehúst, törölje le papírtörlővel és vágja nagy darabokra.
- Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és apróra vágott fokhagymát és gyömbérgyökeret adunk hozzá. Add hozzá a curryt és keverd össze. 2 percig főzzük.
- Megszórjuk a hagymát, és áttetszőre pirítjuk.
- Tegye a csirkét a serpenyőbe, és többször fordítsa meg, amíg teljesen el nem fedi a fűszeres pasztát.
- Hozzáadjuk a burgonyát, a kókusztejet és a zöldséglevest. Közepes lángon fél órán keresztül főzzük.
- Öntsük bele a megmosott babhüvelyeket, fedjük le az edényt és pároljuk 5 percig az ételt.
Csirke curry rizzsel
A finom vacsora receptje minden ínyenc számára univerzális termék - csirkemell aromás rizzsel és fűszeres curry mártással.
Hozzávalók:
- Csirkemell - 2 db. 200 g egyenként
- Basmati rizs - 150 g
- Konzerv paradicsom - 400 g
- Gyömbér - 2 cm
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg
- Hagyma - 1 db.
- Csirkehúsleves - 200 ml
- Olívaolaj - 4 evőkanál a sütéshez
- Szegfű - 1 rügy
- Köménymag - 1 tk
- Kardamom - 2 hüvely
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Főzés lépésről lépésre:
- Készítse elő a curry keveréket. Ehhez aprítson fel egy szegfűszeget, köménymagot és 2 kardamom hüvelyet. De használhat kész fűszerkeveréket is.
- A gyömbért és a fokhagymát meghámozzuk és lereszeljük.
- A hagymát hámozzuk meg és vágjuk finomra.
- A csirkemellet megmossuk, és apró kockákra vágjuk.
- Öntsön olajat egy vastag aljú edénybe és melegítse fel. Hozzáadjuk a curryt és 2 percig melegítjük. Hozzáadjuk a rizst, és 2 percig keverjük. Felöntjük csirkehúslevessel és felforraljuk. Hagyja lassú tűzön párolni, csukott fedéllel. Főzzük a rizst keverés nélkül 20 percig.
- Egy serpenyőben olajban pirítsuk meg a csirkefilét étvágygerjesztő aranybarnára, folyamatosan kevergetve.
- Egy másik serpenyőben pirítsuk meg a hagymát kellemes aranybarnára. Adjunk hozzá gyömbért és fokhagymát, és pár percig főzzük. Hozzáadjuk a paradicsomot és a többi fűszert, borsot és sót.
- Tegye a sült csirkét a serpenyőbe zöldségekkel, és lassú tűzön 15-20 percig párolja.
- Tegyünk főtt rizst egy tányérra, és tegyünk rá párolt zöldségeket csirkével.
Videó receptek:
[média =
