A korai macskafélék jellemzői, kalóriatartalma, összetétele és hasznos tulajdonságai. Vannak ellenjavallatok a használathoz? Vole receptek és érdekes tények a gombáról. Külön meg kell mondani az emberi szervezet számára nagyon fontos savról - a glicinről. Ez az aminosav javítja a memóriafunkciót, növeli a hatékonyságot, segít felépülni a stroke vagy szívroham, a traumás agysérülés után.
A korai volevik edényei az emberi test normál működéséhez szükséges étrend teljes kiegészítését jelentik.
A korai mezőmunkás hasznos tulajdonságai
A polevik korai népi gyógyászat nem vezet be összetevőt a főzetekbe, de mivel a főzés előtt nincs szükség előzetes előkészítésre, a tápanyagok és aminosavak hasznos tulajdonságai és gazdag összetétele megmarad.
Hatás a testre:
- Támogatja a szervezet teljesítményét, ha jelen van a fogyókúrák, a vegetáriánusok és a böjtölők fogyókúrájában. Magas foszfortartalma miatt olyan hatékonyan egészíti ki az étrendet, mint a halételek.
- Javítja az idegvezetést és csökkenti a vérnyomást a nitrogéntartalmú vegyületek komplexének köszönhetően.
- Normalizálja a glükóz mennyiségét a vérben anélkül, hogy növelné a cukrot egy nagy étkezés után. A cukorbetegek korlátozás nélkül használhatják.
- Megakadályozza a vérszegénység kialakulását.
- Erősíti az izomszövet szerkezetét és elősegíti az izomtömeg növekedését a készítményben könnyen emészthető fehérje miatt.
- Megakadályozza a szívroham és a stroke előfordulását, elősegíti az agyi funkciók fejlődését.
- Lassítja az életkorral kapcsolatos változásokat, javítja a bőr és a haj minőségét. Ez a művelet nem csak belsőleg, hanem külső szerként is fennáll. Házi kozmetikumok, arcmaszkok összetevőjeként használható.
Mivel a korai polevicusból származó ételek jól felszívódnak a szervezetben, megengedett, hogy azokat olyan betegek étrendjébe vigyék be, akiknek kórelőzményében az emésztőrendszer és az emésztőszervek betegségei szerepelnek, beleértve a peptikus fekélyt vagy hasnyálmirigy -gyulladást, remisszióban.
Kár és ellenjavallatok a korai szántóföldi munkások alkalmazására
A korai polevicus használatának ellenjavallata van - a gombák egyéni intoleranciája.
Nem szabad olyan gombát bevinni az étrendbe, amelynek micéliuma friss trágyahalmokon vagy szilázsgödrökön képződött, mivel mérgezés jelenhet meg, amelyet fejfájás, szédülés, hányinger, emésztési zavar, gyomorgörcs kísér.
Célszerű tartózkodni a pocok evésétől a terhesség alatt, ha nem maga szedte a gombát, vagy ha ez egy új étel a menüben.
A gyermekek étrendjét 3 éves koráig nem szabad gombával kiegészíteni, mert a bélflóra és az enzimek termelése nincs megfelelően kialakítva, a "kísérlet" kudarccal végződhet. Az emésztési zavarban szenvedő gyermekeknél elzáródás fordulhat elő.
Mivel a korai mezei pocok a "vad" természetben nő, szükség van a gyűjtőhelyek gondos kiválasztására. A gomba pép elnyeli a nehézfémsókat, a szén -dioxidot és a higanygőzt a talajból és a levegőből. Az ilyen gombákat meg lehet mérgezni.
Receptek a Polevik korai ételekhez
A fiatal korai mezei pocok főzhető, süthető, pácolható és sózható. Nem szükséges speciálisan áztatni és előmelegíteni, ez időt takarít meg. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a vízzel való feltöltést teljesen fel kell hagyni. A legjobb módja annak, hogy megszabaduljon a törmeléktől és az apró rovaroktól, ha a gyümölcstesteket 20 percig hideg vízben történő ecsetelés után, teljesen víz alá helyezi. Homokszemek és földrészecskék a tartály aljára süllyednek, a növényi részecskék és rovarok pedig a felszínre úsznak.
Receptek a Polevik Early -ból:
- Omlett … A gombát (400 g) finomra vágjuk, dörzsöljük 1 petrezselyem gyökerét, és mindent megsütünk egy mély serpenyőben növényi olajjal. A gombák főzéséhez általában 7-10 perc elegendő. A tojásokat nagyon óvatosan összetörik, a fehérjét és a sárgáját szét kell választani. A sárgáját habosra keverjük sóval és borssal, majd hozzáadjuk a gombához. Először is vigyáznia kell a gombalevesre - forraljon fel néhány gyümölcstestet, mivel 2 evőkanál húsleves elegendő. Ha gazdag ízű omlettet szeretne kapni, oldjon fel egy kocka gombalevest. A fehérjét habbá verjük, és a serpenyőbe is öntjük. Mindegyik vegyes. Annak érdekében, hogy az omlett egyenletesen megsüljön, ajánlatos időnként levenni a tűzről, hagyni főzni, és újra tűzre tenni. Általában 3-4 alkalommal kell levenni az omlettet a tűzről, akkor egyenletesen megsül. Köretként sonkához, sonkához, csirkemellhez szolgálnak fel. Az íz javítása érdekében az omlettet forrón kikenjük vajjal, hogy egyenletesen felszívódjon, vagy hidegen ketchuppal.
- Gombaöntet … Sovány lehetőség hús nélkül. A sárgarépát és a hagymát megpucoljuk, a hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. Mély serpenyőben pirítsuk át a hagymát, amíg átlátszó nem lesz, tegyük ki a sárgarépát és az apróra vágott pocokot (250 g), pirítsuk 8 percig, adjunk hozzá sót, borsot és adjunk hozzá provence -i gyógynövényeket. Adjunk hozzá gombalevest, hogy ellepje a felületet. Az elkészítéséhez feloldjuk a húsleveskockát. Ezután folyamatos keverés közben adjunk hozzá 1-2 evőkanál búzalisztet a serpenyőbe. Folyamatosan keverjük, nehogy csomók keletkezzenek. A legvégén tejszínnel vagy tejföllel fehérítsük. A teljes főzési idő 20 perc, a gombák és zöldségek tisztításával együtt. Bármilyen házi körettel kombinálható: tészta, hajdina, burgonyapüré, rizs, köles vagy árpa.
- Egyszerű leves korai mezőféreggel … A hámozott gombát - 20-30 darab elég - öntsön hideg vizet, és főzze 40-50 percig, lassú tűz. Ebben az időben az apróra vágott hagymát és sárgarépát serpenyőben megsütjük (jobb, ha a sárgarépát lereszeljük), a burgonyát hámozzuk - 3 darab, kockára vágva. A főtt gombát kivesszük a serpenyőből, serpenyőben megpirítjuk hagymával és sárgarépával együtt, mindent visszahelyezünk a serpenyőbe, burgonyát, apró cérnametéltet, sót és borsot adunk hozzá, hozzáadjuk a babérlevelet és a burgonyát készenlétbe hozták. Az elkészített levest tálba szórjuk apróra vágott petrezselyemmel és kaporral, fehérítjük tejföllel.
- Sajtleves korai mezőfűvel … 2 liter gombalevest előnevelnek, friss pocokot készítenek - 200 g, burgonya - 4 darab, feldolgozott sajt - 1, 5 csomag, sárgarépa, hagyma, fél csokor petrezselyem és kapor. A zöldségszeleteket a szokásos módon készítjük el: sárgarépát, finomra vágjuk a hagymát, a gombát szeletekre vágjuk, a burgonyát kockákra. A burgonyát gombalevesben főzzük, sült sárgarépát és hagymát, gombát adunk hozzá. A sajtot lereszeljük és egy serpenyőbe tesszük 3 perccel a végső készenlét előtt, erőteljes keverés mellett a sajtnak teljesen fel kell oldódnia. Az étel finomabb lesz, ha az összes összetevőt turmixgéppel őröljük. Tálalás előtt minden részhez vágott zöldeket adunk.
- Korai sózott mezei fű … 1 kg pocok esetében elő kell készíteni: torma - 2 levél, fokhagyma - 2 fej, só - 1,5 evőkanál, torma- és ribizlilevél - 2 és 4 levél, petrezselyem - teljes súlyú csokor, kapor esernyővel - 2 ágak. Sterilizáljon egy zománcozott serpenyőt, forraljon fel benne vizet, csepegtesse le és hagyja száradni fedő alatt. A gombát meghámozzuk, a fűszernövényeket és a fokhagymát apróra vágjuk. A gombát egy serpenyőben rétegenként szétterítik, sóval és gyógynövényekkel megszórják, és elnyomják. 4-5 hét elteltével a gombák készen állnak. Azonnal elfogyasztható, átrendezhető a hűtőszekrényben, hogy ne romoljon, vagy sterilizált üvegekbe rakva, fedővel lezárva.
A korai szántóföldi dolgozóktól lehetőség van minden olyan étel elkészítésére, amelyben az ehető gombát összetevőként "deklarálják", és amelyet közvetlenül a begyűjtés után, forralás vagy áztatás nélkül meg lehet főzni.
Érdekes tények a korai tudósról
A termés júniusban kezdődik és augusztus elején ér véget. Azokat a helyeket, ahol a gombát megtalálják, korábban mezőgazdasági célokra termesztették, zöldségeskerteket létesítettek. A micélium csak a humuszban gazdag talajon gyökerezik.
A gombaszedők gyakran "sietős gombának" vagy "befejezetlen gomba" -nak nevezik a korai mezei gombát. Azonban ízét tekintve, anélkül, hogy ínyenc és csiperke ínyencek lennénk, lehetetlen megkülönböztetni a gombákat.
Az egerek gyűjtése előtt meg kell védenie magát, amennyire csak lehetséges, és meg kell tanulnia megkülönböztetni az ehető fajokat a gombabirodalom legveszélyesebb "tagjaitól" - a sápadt varangygombát vagy a könnyű légyölő galócát, amelyek világosbarna sapkáján szintén kötőjel található. -pontok. A fő különbség kellemes gombaillat, egy volva (gombatakaró maradványai) a láb tövében, a talajból való kilépés helyén. A bőrre nyomva nem sárgul, nem sötétedik és nem változik a színe.
Hasonló faj, mint a korai mezei pocok - kemény mezei pocok. Lehetetlen mérgezni őket, de a fő analóg íze sokkal rosszabb - a pép törékeny, törékeny, íze keserű.
Nézzen meg egy videót egy korai mezőmunkásról:
A gombaszedés előtt elemezze az összes különbséget, hogy ha van egy másik fajta a kosárban, akkor csiperke legyen.
