A Hold fás, és ennek a gombának a kalóriatartalma. A termék hasznos tulajdonságai és az élelmiszerekben történő felhasználásra vonatkozó óvintézkedések. Finom ételek és érdekes tények róla.
A munefa hasznos tulajdonságai
A termék ízének felmérése mellett figyelembe kell venni az emberi szervezetre gyakorolt hatását is. A muna woody előnyei elsősorban a következő tulajdonságokban rejlenek:
- A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése … Ennek a gombának a fogyasztása javítja a vérkeringést, és csökkenti a szívroham és a stroke kockázatát.
- A vérszegénység kezelése … A fás hold nagy mennyiségű vasat tartalmaz, ami a vérszegénység elleni küzdelem fő asszisztense.
- A rossz lehelet megszabadulása … A kínai gyógyítók azt állítják, hogy annak érdekében, hogy felkeltsék az ellenkező nem figyelmét, és ne idegenítsék el a hölgyeket ilyen hibával, szükség van auicularia fogyasztására.
- A vérzés megállítása … Aranyérrel ez a gomba nem egyenlő, mert képes lehűteni az ember vérét és viszkózusabbá tenni.
- Köhögés elleni küzdelem … Amint a gyakorlat azt mutatja, egy ilyen probléma a fa mune használata után háttérbe szorul. Egy hét használat után a köhögés sokkal puhább lesz. Ebben az esetben megpróbálhatja borogatást használni a nyakon a természet ezen ajándékának főzetéből.
- Általános tonik (immunmodulátor) … A vér koleszterinszintjének csökkentésével ezek a gombák tonizáló hatással vannak az egész testre, és vitalitást kölcsönöznek az embernek.
- Az ateroszklerózis megelőzése … Különösen a fás hold ezen tulajdonsága felbecsülhetetlen értékű a középkorú és idősebb emberek számára.
- A káros anyagok eltávolításának képessége a szervezetből … Annak a személynek, akinek tevékenységi területe veszélyes összetevőkkel való érintkezéshez kapcsolódik, be kell vennie étrendjébe ezt a keleti országokból származó terméket.
- Krónikus hasmenés kezelése … Az erdei muna ezen tulajdonsága meglephet néhány embert. Általában, ha gyomorrontása van, nem szabad gombát enni. Azonban ezeknek a változatosságnak van összehúzó hatása.
- Semlegesítő tulajdonság … Bizonyos esetekben az auricularis auricularis képes feloldani a köveket az epehólyagban és a vesékben.
- Diéta segítő … Ebben a termékben gyakorlatilag nincs zsír, míg a tápértéke meglehetősen kézzelfogható. Ezért a nőknek jobban meg kell vizsgálniuk a fás holdat abban az időben, amikor megpróbálnak megszabadulni a felesleges kilóktól.
A munafa használatának ártalma és ellenjavallatai
A muer minden hasznossága ellenére korlátozások vannak a használatára. A fás hold ellenjavallatai a következők:
- Májproblémák … Az ilyen gombát ki kell zárni az étrendből azoknak az embereknek, akiknek ez a betegsége van.
- Fokozott pajzsmirigy -szekréció … Ez a gombafajta jódot tartalmaz, amely kiválthatja az endokrin rendszer hangzó összetevőjének aktiválását.
- 14 év alatti gyermekek … Addig a korig a gyermek teste egyszerűen nem képes enzimeket előállítani a gombák asszimilációjához a kitin jelenléte miatt. Ebben az esetben az ügy nemcsak az erdei munát érinti, hanem más európai rokonait is. A gyermekek ötéves koráig a gomba használata nem jöhet szóba.
- Egyéni intolerancia … Vannak, akik tévesen úgy vélik, hogy a fás hold nem képes allergiás reakciót kiváltani bennük. Még az ehető gombák is kellemetlen meglepetést okozhatnak egy személynek csalánkiütés vagy a nyálkahártya duzzanata formájában.
- Terhesség … A kismamáknak különösen oda kell figyelniük az étrendjükre. A gyermekhordás nem alkalmas kísérletekre, ezért érdemes elhalasztani az egzotikus gombák használatát.
- Terhességet tervező nők … Ezeknek a hölgyeknek nem ajánlják a nőgyógyászoknak, hogy ilyen módon tegyék változatossá étlapjukat.
A gyomor fokozott savassága és gastritis esetén a leírt termék használata (ésszerű használatával) nem tilos. Emlékeztetni kell arra, hogy a fás hold még mindig nehéz étel, ezért a túlfogyasztás ebben az esetben nem ajánlott.
Ha keleti gombával szeretne lakmározni, akkor fontolja meg minden előnyét és hátrányát. Kezdheti azzal, hogy kipróbál egy kis mennyiséget ebből a termékből, hogy tesztelje szervezete válaszát.
Hold fás receptek
Ez a csodálatos termék számos tápláló és sós étel elkészítéséhez használható. Kiváló eszköz a fogyáshoz, az auricularia fehérjében gazdag.
Moon Woody receptek:
- Kínai hús … Az elkészítéséhez 3-4 órán át hideg vízben kell áztatni a gombát. A szárított muna mennyiségét azzal a feltétellel kell kiszámítani, hogy képes jelentősen növekedni (6-8-szor). 1 kg szójaszószban pácolt húst (lehetőleg csirke, sertéshús vagy marhahús felhasználásával) gombával kell megsütni, ízlés szerint fűszereket hozzáadva a kapott ételhez (2 gerezd fokhagyma és 250 g szezám, ánizs és gyömbér). Köretként rizst és burgonyát is használhat, amelyek az európaiak számára jobban ismertek.
- Gong bao … Az elkészítéséhez csirkefilére lesz szüksége, amelyet apró kockákra vágnak. Lassú tűzön sült dióval, chilivel és fokhagymás pasztával pároljuk. Közvetlenül az étel elkészülte előtt a filéhez három órán át áztatott fás munit kell hozzáadni.
- Kínai előétel … A főtt vagy füstölt csirkét csíkokra vágjuk. Ezután apróra vágott friss uborkát kell hozzáadnia a kapott masszához (ha szeretné, helyettesítheti sózott vagy pácolt). A következő lépés a fás muna megsütése a hagymával és a sárgarépával együtt. A megszólaltatott hozzávalókat alaposan össze kell keverni, és főtt funchose -t (átlátszó tésztát) kell hozzáadni. Ezt követően palacsintát kell sütni, amelynek alapja a tészta egy teáskanál keményítő és két tojás lesz. A kapott terméket csíkokra vágjuk, és összekeverjük a snack többi részével. Miután az ízletes masszát egy salátástálba rakta, fűszerekkel kell ellátnia, és szójaszószt kell öntenie.
- Gomba paszta … Nagyon érdekes lesz egy csomag szárított muer -t 200 g reszelt sajttal kombinálni, 2 evőkanál. evőkanál apróra vágott diót, 100 g túrót, apróra vágott petrezselymet és 100 g bármilyen mártást (lehetőleg gombát). Az összes hangzott hozzávalót le kell darálni, majd forró szendvicsek mellé kell használni.
- Fűszeres saláta … Ennek az ételnek az alapja a fás hold (5-6 darab), amelyet először 15 percig kell forralni, majd enyhén megsütni. A gombához búza- vagy rizsliszt alapján készített kínai tésztát kell hozzáadni. Az alaposan összekevert hozzávalókhoz spenótot és koreai sárgarépát kell adni.
- Könnyű saláta … Diétázó hölgyeknek ez a recept megfelelő. Az étel elkészítésekor ecetben kell pácolni (helyettesítheti reszelt áfonyával) a leírt gombafajtát. Ezt követően friss fokhagymát és szezámolajban sült pirospaprikát kell hozzáadni hozzájuk.
- Meleg saláta … Ennek az ételnek az élvezetéhez 300 g auricularia-t, hagymát, konzerv kukoricát, 2-3 gerezd fokhagymát, 1-2 evőkanál növényi olajat és szójaszószt kell bevennie. Szükséges a fás holdat hagymával 5 percig sütni, majd hozzáadni a kukoricát. Mindezeket az összetevőket egy pohár vízbe kell önteni, és lassú tűzön párolni kell. Miután hozzáadta a fokhagymát az ételhez, késznek tekintheti. A meleg saláta nagyobb tápértéke érdekében ajánlatos egy kis darab főtt csirkefilével diverzifikálni.
- Sanghaji saláta … Ehhez a keleti ételhez egy csomag száraz fás munara, 150 g babhüvelyre, 100 g liba- vagy csirkemájra, 150 g spárgára, két kis sárgarépára és 5 közepes méretű paradicsomra lesz szüksége. Hasonló összetételt kell alacsony lángon párolni, majd majonézzel vagy tejföllel felönteni, ízlés szerint fűszerek hozzáadásával.
- Keleti gombóc … A számukra készült tésztát hagyományos módon két tojásból egy pohár vízben és három pohár lisztből készítik. E szabványos megközelítés helyett kísérletezhet a Zongzi -val (édes ragadós rizs bambuszlevélbe csomagolva). A töltelék tofu, garnélarák, fás hold, sertéshús és sárgarépa kombinációja.
- Tavaszi tekercs … Opcionálisan édes és sós ételeket is készíthet. Az ilyen finomság alapja a fekete fa gomba, a zöldségek és a sült hús (sertés, vad, csirke).
- Gomba leves … Ugyanakkor, vágott fás mun forrásban leforrázott vízzel, tészta formájában, majd fel kell forralni. Miután ily módon megkapta a húslevest, adjon hozzá néhány apró burgonyát, egy marék rizst, egy sárgarépát és egy kis spenótot. A pikantéria kedvéért hozzáadhat 2 teáskanál száraz sherryt vagy 0,5 teáskanál rizsbort ehhez az ételhez.
- Kókuszleves … Az elkészítéséhez 200 g száraz muna fás gombát, 300 g bőr nélküli csirkefilét, 1,5 liter húslevest, 8 levél kaffirlime -t, 2 ek. evőkanál curry paszta, 1 csokor koriander, 2 gerezd fokhagyma, 250 ml kókusztej, 300 g rizstészta és egy hagyma. Ezt az ínyenc ételt nagyon könnyű elkészíteni. A filét darabokra vágjuk, és lime levelekkel és borssal 3 literes edénybe tesszük. Miután a húst előfőzött húslevessel öntötte, 15 percig kell pirítani alacsony lángon. Ezzel párhuzamosan a gombákat forró vízbe kell helyezni, amíg teljesen meg nem duzzadnak. A rizstésztát a legjobb készen elkészíteni, és a csomagoláson található utasításokat követve hozza a kívánt állapotba. A sütés kókusztejből, curry pasztából és fokhagymából készül. Mindezen manipulációk után a felsorolt összetevőket forró húslevessel öntve kell összekeverni.
Ezek a gombák szárított termékként kerülnek a hazai piacra. Ezért az elkészítés utolsó szakaszában hozzá kell adni az edényhez. Nyers formában a tenger gyümölcseihez hasonlítanak, amelyeket figyelembe kell venni az ételek elkészítésekor.
Érdekes tények a muna woody -ról
Ez a gomba szerkezete szerint meglehetősen vékony és rugalmas termék. Külsőleg még úgy is néz ki, mint egy elszenesedett papír. A fás hold gyakorlatilag íztelen, de képes felszívni a vele készített termékek összes összetevőjét.
A kínaiak kétezer évvel ezelőtt azonosították a fekete gyógygomba jótékony tulajdonságait. Európában jóval később - a XVII. A 19. század végén (1880) ezt a természeti ajándékot borogatásként kezdték használni a nyak és a szem gyulladása esetén.
Szárított formában a fás hold évekig tárolható anélkül, hogy elveszítené gyógyító tulajdonságait. A legjobb, ha hűvös helyre helyezzük, ahol a nedvesség nem jut be. Ha a gomba már beáztatott, akkor célszerű azonnal használni. A felhalmozódott folyadék után a fás hold jelentősen megnő, és nagyon puha, romlandó termék lesz.
Ezt a gombát népi nevén "Júda fülének" nevezik az erdők fás lakójának elhelyezkedése miatt. Mint már említettük, a legtöbb esetben bodza kéregén nő. A bibliai legenda azt mondja, hogy Jézus árulója öngyilkos lett azzal, hogy felakasztotta magát erre a fára.
Egyes forrásokban olyan információkat találhat, amelyek szerint Japán császárainak egyetlen ünnepe sem volt teljes e gomba nélkül. Ugyanakkor tigrisliliom -rügyekkel együtt használták, amelyet kiváló finomságnak tartottak.
Nézze meg a videót a muna woody -ról:
A holdfás (muer, ear auricularia) a szervezet számára szükséges vitaminok és mikroelemek tárháza. Ha nincs ellenjavallat a természet ilyen ajándékának használatára, akkor érdemes kipróbálni nemcsak ünnepi ételként.
