Hihetetlenül gyengéd, ízletes és aromás kacsa darabokban sütve sütőben, zöldségekkel együtt. Ez az étel családi vacsorára szolgálhat, vagy ünnepi asztalra készíthető.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Kacsa nem gyakori vendég az asztalunkon. Amikor azonban ez megtörténik, az ünnepi hangulat azonnal érezhető a lakásban, és a hangulat emelkedik. Aztán a kacsa az étel slágerévé válik. Húsának csodálatos aromája, csodálatos élénk íze van, és csak gyönyörűen néz ki. Ebben a cikkben elmondom, hogyan kell sütni nem hagyományos módon, ahogy mi többnyire szoktuk: egy egész tetemmel. Megosztom darabokkal, amelyeket sütőben, zöldségekkel összekeverve sütök. Ez egy ízletes, nem száraz és nem zsíros étel, és ami a legfontosabb, nagyon érdekes és eredeti, amelyet nem nehéz elkészíteni.
Azt is mondhatják az ételről, hogy nem kell félni a kísérletezéstől. Kiegészítheti a zöldségkészletet saját ízlése és kívánságai alapján. Ezenkívül mindenféle adalékanyagot és fűszert tehet. Tehát a kacsa "szereti" a kakukkfüvet, a kaprot, a bazsalikomot, a petrezselymet, valamint a mézet, bort, citrusféléket, hagymát, köménymagot, gyömbért, szójaszószt, fahéjat, csillagánizst, olívaolajat, kardamomot.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 324 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 2 óra
Hozzávalók:
- Kacsa - 1 db.
- Sárgarépa - 2 db.
- Burgonya - 6-7 db.
- Hagyma - 2 db.
- Fokhagyma - 1 fej
- Szójaszósz - 4-5 evőkanál
- Mustár - 1 tk
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Kacsa darabokra vágása a sütőben zöldséggel:
1. Először vásároljon egy kacsát. Ezt minden nagyobb szupermarketben meg lehet tenni, ahol frissen és fagyasztva is értékesítik. Természetesen tanácsos hűtött friss hasított testet választani. Azonban nem kell félnie a fagyasztott baromfi vásárlásától. A lényeg az, hogy helyesen leolvasztjuk, és akkor sem az íz, sem a hús előnyei, sem csepp nem fog szenvedni. Ehhez hosszú ideig ki kell olvasztania a hűtőszekrényben, majd szobahőmérsékleten.
Tehát mossa meg a kacsát és dörzsölje le jól a fekete barnaságtól. Távolítsa el a belső zsírt, különösen hátul. Ezután vágja darabokra a hasított testet, amelyek mérete ízlése szerint eltérő lehet.
2. Hámozza meg és mossa meg az összes zöldséget (burgonya, sárgarépa, hagyma és fokhagyma).
3. Keressen egy kényelmes sütőedényt. Bármi lehet, de egy üveg vagy kerámia forma szerintem jól működik. Ebben lehetőség van az ételek közvetlen felszolgálására az asztalon. Az asztal közepén az étel gyönyörűen fog kinézni. Helyezze a kacsa darabokat a kiválasztott formába. Mellesleg nem használhatja az összeset. Például senki sem szereti a mellemet. Ezért nem sütöm, hanem pástétom készítésére hagyom, vagy salátára használom.
4. Helyezze a zöldségeket a kacsa tetejére. Ízesítse az ételt sóval és őrölt borssal.
5. Készítse elő a szószt, amelyet az ételre önt. Öntsön szójaszószt egy kis tálba, adjon hozzá mustárt és minden fűszert fűszerekkel. Én például inkább bazsalikomot, petrezselymet, édes őrölt paprikát, őrölt szerecsendiót teszek hozzá. Nos, bármilyen gyógynövényt használhat, amit szeretne.
6. A mártást jól keverjük össze, és öntsük rá az ételre. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldje el a termékeket 1,5 órás sütésre. Az első órát sütjük fedett fólia alatt, hogy puhák és jól megsüljenek, majd távolítsuk el, hogy megpiruljanak. Forró ételt főzés után azonnal tálaljon.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell kacsát burgonyával főzni hüvelyben a sütőben.
