Az ötszögletű dinnyefa gyümölcseinek kalóriatartalma és kémiai összetétele. Hasznos tulajdonságok, ártalmak és ellenjavallatok a használatra. Hogyan lehet enni egy egzotikus gyümölcsöt? Babako receptek. A babako egyes összetevőinek előnyeit táblázat formájában mutatjuk be:
| Anyag | Cél |
| A -vitamin | Látás, anyagcsere, immunitás, pattanások kezelése, hormonszintézis, koleszterinszint -szabályozás |
| C vitamin | Bőr, hormonszintézis, véralvadás, méreganyagok eltávolítása, vas és kalcium felszívódása |
| Kálcium és foszfor | Fog, érrendszeri tónus, véralvadás, köröm és haj minősége, növekedés és fejlődés gyermekkorban |
| Víz, rost | Emésztés, anyagcsere, sejtek hidratálása, a jótékony bél mikroflóra létfontosságú tevékenysége |
| Nátrium | Szív és erek, nyomásszint, szénhidrátok felszívódása |
| Kálium | Idegrendszer, anyagcsere, mentális folyamatok hangja és aktivitása, fekélyek és aritmiák megelőzése |
| Papain | Az ételek emésztése, a szájüreg javítása, a lepedék elleni küzdelem |
Ellenjavallatok és árt babako
Az ötszögletű dinnyefa érett, ökológiailag tiszta területeken gyűjtött és alaposan megmosott terméseinek gyakorlatilag nincs ellenjavallata.
Az egyetlen óvintézkedés, amelyet szem előtt kell tartani, az allergia kockázata a kóstolás után.
Tekintettel a papain proteolitikus enzim nagy mennyiségére, a gyümölcs túlzott fogyasztása enyhe szájirritációt okozhat. Az ötszögletű dinnyefa gyümölcsének ilyen káros hatása jelentéktelen - az érzések hasonlóak a forró étel által okozott "égésekhez", és gyorsan elmúlnak.
Mivel a zöldség exot rendkívül alacsony kalóriatartalmú, nem félhet a diéta és a fogyás során. Ez a gyümölcs csak előnyös lesz.
Hogyan eszik az ötszögletű dinnyefa gyümölcsét?
Sok más gyümölcshöz hasonlóan a dinnyefa gyümölcsét is a lehető legjobban frissen, a fáról frissen kell fogyasztani. Nem számít, ha több napig hűvös helyen, közvetlen napfénytől védve tárolják. Ez lehet a hűtőszekrény alsó polca vagy egy speciálisan felszerelt szoba. A jövőben jobb konzerválási módszerekhez folyamodni, mivel a gyümölcs megromolhat.
A babako héjának egyenletesen sűrűnek, egyenletes színűnek kell lennie, foltok és „kopasz foltok” nélkül. Hogyan fogyasszuk el az ötszögletű dinnyefa gyümölcsét, hogy a legtöbbet hozzuk ki belőle? Ha hőkezelésnek vetik alá a gyümölcsöt, értékes tulajdonságainak egy része biztosan elveszik. Azonban sok hasznos anyag továbbra is megmarad a kompótokban, gyümölcslevekben, lekvárokban, borokban és más készételekben.
Babakót néha hozzáadnak a húshoz, hogy extra puha legyen. A friss szeletekből készült desszertek cukor, méz, tej és dió hozzáadásával népszerűek Dél -Amerikában.
Babako receptek
A kulináris remekművek az ötszögletű dinnyefa gyümölcseivel nem túl sok, mivel a főtt gyümölcs íze jelentősen rosszabb, mint a friss analógé. A Babako ideális alkalmazást kínál desszertekben, friss gyümölcslevekben és salátákban.
Receptek Babako ízletes ételekkel:
- Gyümölcs- és zöldségsaláta … A kész étkezéshez egyszerűen keverje össze az alább felsorolt összetevőket. A Babakot meg kell hámozni és nagy darabokra vágni, a cseresznyeparadicsomot szép felére kell osztani, meg kell hámozni és fel kell vágni az uborkából. A sárgarépát megmossuk és lereszeljük, a salátaleveleket kézzel tépjük (mint a klasszikus Caesar salátában), a bazsalikomleveleket kissé összetörjük, hogy azok felszabadítsák az aromát. Ugyanezt tegyük mentalevéllel, apróra vágjuk a fehér hagymát. Díszítésként friss nasturtium virágokat, szezámmagot használhat. Az öltözködéshez vegye be a makadámia olajat citromlével, 3: 1 arányban. Jobb, ha ízlés szerint választja az összetevők egyértelmű illeszkedését, attól függően, hogy melyik zöldséget vagy gyümölcsöt szereti a legjobban.
- Nyári lekvár … Ehhez az ötszögletű dinnyefa gyümölcseivel készült recepthez 1,5 kg érett babako gyümölcsre, 1 pohár vízre, 2 citrom levére, 1,5 kg cukorra van szükségünk. A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk, darabokra vágjuk és felöntjük vízzel, közepes lángon puhára főzve (kb. 15 perc). Ezt követően kis adagokban hozzáadjuk a cukrot, és elérjük teljes feloldódását. Ezután öntsük bele a citrom levét, forraljuk fel, és kapcsoljuk ki a tüzet. A végén sterilizált üvegekbe öntik és lezárják.
- Indiai chutney szósz … Készítsen 25 mentalevelet, 1 friss zöld chilit (apróra vágva), 1 evőkanál. l. fehér köménymag, 1 evőkanál. l. mustármag, só ízlés szerint, víz szükség szerint, kis babako gyümölcs. A gyümölcsöket megmossuk, „csillagokra” vágjuk, egy edénybe tesszük a többi hozzávalóval, és turmixgéppel simára dolgozzuk. Adjon hozzá forralt vagy tisztított vizet, ha a szósz túl sűrű. Hűtsük le és tálaljuk körettel.
- Öntet szirup … Egy közepes méretű babako gyümölcshöz vegyen 1,5 csésze fehér cukrot, szükség szerint vizet, 1 fahéjrudat, 2 csésze narancslevet. A gyümölcsöket megmossuk, a héját eltávolítjuk, szeletekre vágjuk. Az összes hozzávalót egy nagy edénybe tesszük, és közepes lángon 30 percig pároljuk, időnként megkeverve. Vegye ki a fahéjrudat, hűtse le és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig. Ezt a szirupot ízletes ital vagy koktél részeként, fagylalt öntetként vagy önálló desszertként tálalhatjuk.
Érdekes tények az ötszögletű dinnyefáról
A növény egyes gyümölcsei elérhetik a 2 kg-ot, de átlagos súlya 400-600 gramm, átmérője körülbelül 10 cm. A gyümölcsök nem tolerálják a szállítást, és sérülés esetén gyorsan elveszítik megjelenésüket.
A trópusi éghajlat melegítésére használt papayával ellentétben a babako üvegházhatású körülmények között is képes túlélni éjszaka 10 ° C-on és nappal 12-18 ° C-on. Ugyanakkor a gyümölcsök gyorsan és egyenletesen érnek.
Babako Ecuadorban a legnépszerűbb, ahol októbertől márciusig bőségesen virágzik. Az intenzív növekedés idején a gyümölcs annyira megnehezítheti a fát, hogy az utóbbinak támogatásra van szüksége. Ahhoz, hogy kisebb és igényesebb gyümölcsöket lehessen eladni, a növényeket közel ültetik egymáshoz. Általában a gazdák nem várják meg, amíg teljesen megérnek, félig zöldet szüretelnek, metszők segítségével. Ez azért történik, mert a sárga gyümölcsök könnyen a földre esnek, és megsérülnek.
Az ötszögletű dinnyefa gyümölcspépének furcsa tulajdonsága a magvak teljes hiánya.
Az eladásra szánt Babako sikeres akklimatizációját és termesztését Új -Zélandon, a meleg amerikai Kalifornia államban, Anglia egyes régióiban, a Csatorna -szigeteken, Olaszországban (Szicília és Calabria), Izraelben és a Közel -Keleten hajtották végre.
A gyümölcs hagyományos felhasználási területei közé tartozik a szemölcsök kezelése ragacsos lé alkalmazásával az érintett területen. Az ötszögletű dinnyefa gyümölcsének előnyeit ismerték az inka törzsek, akik a pépet az elhízás és a stressz kezelésére használták, az immunitás növelésének eszközeként, a fertőzések és az allergiák ellen. A növény pépje segít megelőzni a székrekedést és enyhíti a cukorbetegséget.
Nézzen meg egy videót a babako -ról:
A Babako kiváló C- és A -vitaminforrás, amely segíti a sebgyógyulást és támogatja számos testrendszer működését. A gyümölcs gazdag riboflavinban, tiaminban, niacinban, nátriumban, kalciumban, káliumban, magnéziumban és más alapvető összetevőkben. Jelentős mennyiségű papain enzimet tartalmaz, amely természetesen felgyorsítja a fehérjék emésztését. A babako fogyasztása segít szabályozni a pulzusszámot és a vérnyomást, és ellensúlyozza az oxidatív sejtkárosodás negatív hatásait.