Az egzotikus citrusfélék kalóriatartalma és kémiai összetétele. Hasznos tulajdonságok, ártalmak és ellenjavallatok a gyümölcs használatára, ízére és aromájára. Hogyan eszik bizzariát, receptek kiméra gyümölcsökkel. A Bizzaria alkalmazásának abszolút ellenjavallatai:
- Gyógyszer szedése … Azoknak, akik béta-blokkolókat használnak, kerülniük kell a citrusféléket. Ezek a gyümölcsök növelik a káliumszintet, ami komoly problémát jelent azoknak a vesebetegeknek, akik nem képesek kiválasztani a megnövekedett mennyiségű mikrotápanyagot. Az egészséges emberek számára a Bizzaria ártalma előnyös lesz, mivel a kálium létfontosságú anyag a szervezet számára.
- Allergia … Viszonylag kevés ember allergiás a citrusfélékre, beleértve a bizzariát is. Legyen óvatos és óvatos, amikor megkóstolja ezt a gyümölcsöt.
Hogyan eszik a Bizzaria?
A gyümölcs szinte minden része ehető, de nem mindegyik egyformán hasznos. A legvitatottabb a citrushéj kulináris felhasználása, amelynek kellemes és frissítő aromája van. A bizzaria sűrű héja nem mérgező, de jól le kell mosni, mivel a gyümölcs kártevők elleni vegyszerekkel kezelhető. Emlékeztetni kell arra, hogy a héjában sokkal több rost található, amelyet a szervezet rosszul emészt.
Hogyan kell enni a Bizzaria -t? A nyilvánvaló felhasználásokon kívül - nyersen, gyümölcslevek formájában és sütéshez való töltelékként - a gyümölcsből vajat készítenek, héját szárítják vagy kandírozzák.
Nem ajánlatos a gyümölcsmagokat használni, mivel mérgező anyagokat tartalmaznak. Természetesen, ha véletlenül lenyeli az egyiket, akkor semmi szörnyű nem fog következni. Nem kell azonban szándékosan elragadtatni egy ilyen termékkel.
Receptek ételekhez és italokhoz bizzaria -val
Mivel a kiméra citrusfélék szokatlan növények, megpróbáltuk összegyűjteni a legérdekesebb recepteket, amelyek közül mindenki megtalálja a kedvére való ételt:
- Bizzaria szelet olajbogyóval és fűszerekkel … Egy ilyen előétel gyorsan elkészül, lenyűgözőnek, frissnek és szokatlannak tűnik. Édes, sós, csípős és fűszeres íze azonnal szállítja a vendégeket a Földközi -tenger partjára. Vegyünk 3 kis bizzariát, 2 evőkanál apróra vágott zöld olajbogyót, 1,5 teáskanál citromlevet, ugyanannyi olívaolajat, egy evőkanál apróra vágott friss mentát, csipet tengeri sót, csipet forró pirospaprikát. Távolítsa el a kérget és a fehér szálas héjat a bizzariáról, és vágja négyfelé keresztirányú mintával. A daraboknak elég vastagnak kell lenniük. Felöntjük egy szelet olajbogyóval, meglocsoljuk citromlével és olívaolajjal, megszórjuk sóval, borssal és mentával.
- "Bársonyos" muffin bizzariával … A gondosan kiválasztott összetevők kombinációja puha, bolyhos és vajas állagot kölcsönöz ennek a süteménynek. Vegyünk egy hiányos pohár sótlan vajat, egy lekerekített csésze fehér lisztet, egy hiányos csésze árpa lisztet, 1,5 teáskanál sütőport, 1,5 teáskanál durva sót, 1 bizzaria gyümölcsöt, 1,5 csésze kristálycukrot, 120 g krémsajtot, egy teáskanál vanília kivonatot, 3 nagy tojás, 1 csésze porcukor, 1 teáskanál narancslikőr. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, helyezze a rácsot a hely alsó harmadába. Tegyen egy vajat, lisztet, sütőport és sót egy serpenyőbe. Hámozza meg a bizzariát, nyomja ki és tárolja körülbelül 2 teáskanál gyümölcslevet. A gyümölcs felének héját őröljük, és cukorral őröljük. Keverje össze a vajat és a sajtot. Adjunk hozzá cukrot és héjat a tejszínhez, keverjük keverővel körülbelül 5 percig. Hozzáadjuk a tojást és a vaníliát, újra felverjük. Töltsük bele a lisztes keveréket és jól gyúrjuk össze. Öntsük a tésztát egy tepsibe, és tegyük a sütőbe. A tortát aranybarnára sütjük körülbelül egy órán keresztül. Ezután hűtsük 30 percig anélkül, hogy kivennénk a formából. Körülbelül 2 órát vesz igénybe, amíg teljesen kihűl - ekkor bevonhatja a tortát cukormázzal. Neki egy tálban felverjük a porcukrot, a likőrt és a gyümölcslevet, majd ráöntjük, finoman reszelt cukrozott héjjal megszórva.
- Zöldségleves gyömbérrel és tárkonnyal … Ehhez a bizzaria recepthez készítsen egy evőkanál sózatlan vajat, egy nagy hagymát, sót és borsot az öntethez, 1 nagy paszternák gyökeret (kockára vágva), 1 rutabagust (hámozva és vágva), egy kis zellergyökeret (apróra vágva), 2 kakukkfű szálat, 450 ml csirkehúsleves, 2 bizzaria gyümölcs, egy teáskanál frissen reszelt hámozott gyömbér, ízlés szerint friss tárkonylevél. Olvasszuk fel a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát és a sót, és addig pirítjuk, amíg az összetevők megpuhulnak (kb. 6 perc, nem barna). Hozzáadjuk a paszternákot, a rutabagát, a zellergyökeret, a kakukkfüvet és a húslevest. Forraljuk fel, és csökkentsük a hőt alacsonyra. Fedjük le és pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak (15-20 perc). Távolítsa el a kakukkfüvet, és turmixgéppel pürésítse a levest. Finoman reszelje le a Bizzaria gyümölcs felének héját, hogy fél teáskanál "kivonatot" kapjon. Válasszuk el a húst az összekötő pikkelyektől, keverjük össze a reszelt héjjal, és adjuk hozzá a pürés leveshez. Tálalás előtt díszítsük fekete borssal és tárkonylevéllel.
- Brüsszel kel, bizzariával és szalonnával … Vegyünk egy pohár olívaolaj harmadát, 2 kis bizzariát, sót, 3-4 csík szalonnát, egy kilogramm kelbimbót (félbe vagy negyedbe vágva). A sütőt előmelegítjük 200 fokra, az olajat egy tepsire öntjük. Kiterítünk egy réteg narancsszeleteket, megszórjuk sóval és meglocsoljuk olajjal. 15 percig sütjük, majd szétkenjük a szalonnát, és ropogós héjat érünk el. Kombinálja a kelbimbót még 2 evőkanál olajjal, tegye rá a kész "rakott" tetejét. Addig pirítjuk, amíg a káposzta megpuhul (a citrusféléket erősen karamellizálni kell).
A citrus ízű koktélok és frissítők nagyszerűek az egzotikus gyümölcsök számára:
- Jázmin tea gyümölcslével … Ennek a receptnek megfelelő ital elkészítéséhez bizzariával vegyen be 2 teáskanál zöld tea levelet és egy csipet jázminszirmot, 2 csésze friss citruslevet és gyümölcsszeleteket a díszítéshez. Főzzen 2 csésze teát forralt vízzel, hagyja állni 4 percig, majd szűrje le a kinyílt leveleket. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd keverjük össze a levet és a teát egy kancsóban. Hűtsük le és tálaljuk jégen, bizzaria szeletekkel vagy mentalevéllel díszítve.
- Shandy koktél … A keveréshez szüksége lesz: 1,5 liter búzasörre, 1 pohár frissen facsart bizzaria -levére, negyed teáskanál mandulakivonatra, vékony szeletekre vágott citrusfélékből. Keverje össze a sört, a gyümölcslevet és a mandulakivonatot egy kancsóban. Keverjük össze és gyümölcsszeletekkel tálaljuk.
- Koktél pezsgővel "Granita" … Vegyen 4,5 csésze friss bizzaria levet, egy hiányos pohár porcukrot, egy kevés Saint-Germain likőrt, 2 üveg pezsgőt (egyenként 750 ml) Keverje össze a citruslevet és a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik, majd öntse egy sütőedénybe és fagyassza le. A tartalmat 30 percenként keverjük, amíg kis, egyenletes jégdarabokká nem válik. Fedjük le műanyag fóliával és tároljuk a fagyasztóban. A koktélhoz keverjen fél csésze jég "granitát", fél evőkanál likőrt, és töltse fel a poharat pezsgővel.
Érdekes tények Bizzariáról
Az orvostudományban a gyümölcs illóolaját széles körben használják a gyomor különböző betegségeinek kezelésére, bőrápolásra, székrekedés és puffadás eltávolítására. A gyümölcshéj kivonat fertőtlenítő hatású. A magzat összetételében lévő flavonoidok vérnyomáscsökkentő és gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek, csökkentik a vérnyomást és gyógyítják a szívet.
A bizzaria héján alapuló pácok és édességek, valamint más citrusfélék népszerűek Kelet és Ázsia országaiban.
A ritka középkori könyvek egyértelművé teszik a kortársak számára, hogy a tizenhetedik század végén a toszkán citrusfélék termesztése nagyon népszerű volt, és eredményei elképesztően változatosak voltak. Ezt a "virágzást" a Medici család hercegeinek kertészei, valamint más olasz patríciusok tették lehetővé, akik örültek a lehetőségnek, hogy manipulálják a természetet. Az itteni formák szokatlanságát az abszolútra emelték, és minden lehetséges módon ösztönözték.
A bizzaria gyümölcsei először a Panziatti -ház kertjében látták a fényt, Firenze mellett, egy Torre dagli Agli nevű helyen. 1644 -ben egy kertész citrom, cédrus és narancs keverékének minősítette őket, ami miatt a "czimer" elterjedt Olaszországban. Pietro Nati orvos és természettudós, aki egyszerre dolgozott a pisai botanikus kertben, fontolóra vette a faj megjelenésének lehetőségét a spontán hibridizáció miatt.
A Bizzaria egy csodálatos gyümölcs, amely emberi erőfeszítéseknek köszönhetően jelent meg jóval a szelekció hivatalos születése előtt. Termései egyesítik a szülőnövények jellemzőit, amelyek szó szerint kaotikus darabokban hevertek egymásra. Emiatt a gyümölcs héját különböző intenzitású sárga, narancssárga, zöld csíkok borítják. A gyümölcs jellegzetes citrusos ízű, keserű, tele van vitaminokkal és tápanyagokkal. Húsa és héja ehető, de az utóbbit csak korlátozott mennyiségben szabad felhasználni az ételek és italok ízének fokozására.