Hogyan készítsünk könnyű, diétás és kiegyensúlyozott húsos szuflét párolt búzadarával egy gyermeknek vagy a diétázóknak? Tippek és trükkök. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A szuflé készítésének története Franciaországba nyúlik vissza a 18. század végén. Ezután a párizsi séf felverte a tojássárgáját és a fehérjét, összekeverte túróval, lehűtötte és szokatlan finom desszertet kapott. A finomság újdonsága és eredetisége a koronás személyek ízlése volt, és a finomság gyorsan népszerűvé vált országszerte és külföldön. Idővel a szuflé készítésének módszere diverzifikálódott és új fajtákat hoztak létre, ahol a fő összetevő nem a túró, hanem a darált hús / hal, gyümölcs / zöldség összetevők. Az étel annyira változatos lett, hogy független lehet. Ebben a felülvizsgálatban megvizsgáljuk, hogyan kell főzni a párolt hús szuflét búzadara.
A húsos szuflé finom fogás, amelyet főtt marhahúsból, borjúhúsból vagy baromfiból lehet a legjobban elkészíteni. Bár, ha kívánja, sütheti a húst a sütőben. A hőkezelésen átesett húst alaposan pürésítjük, húsdarálón áthaladva, turmixgépben vagy konyhai robotgépben őröljük. E recept szerint szuflét főzhet mind a sütőben, mind a dupla kazánban vagy multikookerben. Tej helyett tejfölt vagy húslevest vehet, és a búzadarát zabpehellyel vagy főtt rizzsel helyettesítheti. Változásképpen hozzáadhat zöldségdarabokat vagy sajtot a szufléhez. Zöldségek hozzáadásával az étel egészségesebb lesz.
- Kalóriatartalom 100 g - 202 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Sovány főtt hús (bármilyen) - 250 g
- Tojás - 1 db.
- Tej - 30 ml
- Só - csipetnyi
- Búzadara - 1 evőkanál
Lépésről lépésre hús szuflé elkészítése párolt búzadarával, recept fotóval:
1. A húst előfőzzük és lehűtjük. Ha zsírt tartalmaz, távolítsa el. Tépje fel a húst a szemek mentén, és tegye egy mély tálba.
2. Öntsön 1-2 evőkanálnyit egy húsos edénybe. aprítsa fel a tejet és a turmixgépet, amíg sima és sima nem lesz.
3. Öntsünk búzadarát a darált húshoz, és öntsük bele a maradék tejet. Jól keverjük össze, és hagyjuk a masszát 15-20 percig, hogy a búzadara megduzzadjon és megduplázódjon. Ez megakadályozza, hogy csikorgassa a fogát a kész edényben.
4. Adjunk hozzá tojást a húsmasszához. Ha szeretné, habosra keverheti őket habosra.
5. Keverje simára az ételt, és tegye szilikon formákba, amelyeket szűrőedénybe helyez, és tegye a szűrőedényt egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel. Ennek során ügyeljen arra, hogy a forrásban lévő víz ne érintkezzen a szűrővel. Párolja a húsos szuflét búzadarával 15 percig, csukott fedéllel. A kész ételt melegen vagy hűtve tálaljuk.
Tekintse meg a videó receptjét is a húsos szuflé elkészítéséről.
