Egy egyszerű recept a legfinomabb és lédúsabb halpogácsák készítéséhez fagyasztott harcsafilékből, lépésről lépésre készült fényképekkel és lépésekkel.
- Kalóriatartalom 100 g - 126 kcal.
- Adagolás tartályonként - 2 adag
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Frissen fagyasztott harcsafilé - 0,5 kg
- Tojás - 2 db.
- Tejföl - 200 ml
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Baton - 0,5 db.
- Növényi olaj sütéshez
- Só és bors ízlés szerint
Harcsafilé halpogácsák főzése
1
A harcsafilét kiolvasztjuk, és hideg vízbe tesszük 30 percre. Az idő letelte után a halakat jól öblítse le tiszta vízben. Vágja apró kockákra. A hagymát hámozzuk meg és vágjuk 4 részre. A halkockákat és a hagymaszeleteket turmixgépbe tesszük. Őrölje meg, így mindent simára. 2. A cipót teljesen áztassa vízbe. Hagyja megpuhulni 15-20 percig. Ezután a kezével préselje ki az összes vizet a cipóból. Keverje össze a cipót a felvert filével. 3. Adjunk hozzá tojást, tejfölt a darált halhoz, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk a darált húst. Mindent alaposan összekeverünk.
4
Öntsön egy kevés növényi olajat a serpenyőbe, és melegítse fel az optimális hőmérsékletre. A darált húst kis pogácsákká formázzuk, és a serpenyőbe tesszük. Annak elkerülése érdekében, hogy a szeletek ne tapadjanak a kezéhez, kevés növényi olajjal vagy vízzel kenje meg őket. 5. A pogácsákat mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
Tálaljuk a forró harcsa szeleteket tejföllel vagy mártással.
Finom és magas kalóriatartalmú szeletek főtt rizzsel tálalhatók. Jobban harmonizál velük, és jobban emészthető. A folyami vagy tengeri harcsa filéje helyett bármilyen más halat vehet, és az íze teljesen megváltozik.
Amikor kiválasztja a harcsát a szeletek főzéséhez, emlékeznie kell arra, hogy a folyó mellett a tenger is zsírosabb és lédúsabb. Húsa fehér és szagtalan. A tengeri harcsa szelet finomabb lesz. Próbálja meg egyszer a folyóból, egyszer a tengeri harcsából csinálni, és akkor megérti, mit szeretne, és a gyomrát.
Állítsa be a szelet sűrűségét a kenyér mennyiségének hozzáadásával. Ha sűrűbb akar lenni, ne a felét, hanem csak a negyedét tegye a cipóba.
