Fagyasztott leveles tészta tekercs receptje lépésről lépésre készült fotókkal. A tekercset friss és fagyasztott bogyós gyümölcsökkel is süthetjük. Videó recept tekercshez csokoládéval és dióval.
A leveles tészta elkészítése saját kezűleg otthon a szakács legmagasabb műrepülési képessége, tk. ez a legbonyolultabb eljárás. Ezért a háziasszonyok inkább kész fagyasztott félkész terméket vásárolnak. A kész leveles tésztából gyorsan és kényelmesen sokféle finomság süthető. Például pizza, puffos piték, nyitott és zárt piték, Napóleon torta, kiflik, tésztakolbászok és egyéb péksütemények. Ma elkészítünk egy tekercs leveles tésztát gyümölcsökkel. Ez egy könnyen elkészíthető desszert, amelyet minden kezdő háziasszony el tud viselni.
- Mivel a leveles tészta nagyon magas kalóriatartalmú termék, ami azt jelenti, hogy nem túl hasznos, nyújtsa ki a réteget a lehető legvékonyabban.
- Ez megköveteli a tészta teljes felolvasztását, amíg puha nem lesz.
- Fontos, hogy a tésztát szobahőmérsékleten fokozatosan kiolvasztjuk.
- A mikrohullámú sütő nem használható felolvasztási folyamat felgyorsítására.
- Ügyeljen arra, hogy az asztalt vagy a munkafelületet lisztezze meg porral, hogy a tészta ne ragadjon.
- A kiváló minőségű félkész termék rugalmas és jól nyújtható, és nem törik meg formázáskor.
Ezenkívül a tekercs tökéletes lesz, ha a tészta jó minőségű. Ehhez vásárláskor figyeljen a következő jelekre:
- Nézd meg a tészta felületét. Sima, bézs színű, dudoroktól és csomóktól mentesnek kell lennie.
- A készítménynek maximum természetes összetevőket kell tartalmaznia.
- A csomagoláson talál információt a rétegek számáról - legalább 40 élesztős tésztánál, legalább 100 nem élesztős tésztánál.
Lásd még, hogyan készíthet házi leveles tészta tekercset.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 496 kcal.
- Adagok - 1 tekercs
- Főzési idő - 45 perc, plusz leolvasztási idő
Hozzávalók:
- Fagyasztott leveles tészta - 200 g
- Alma - 1 db. mérettől függően
- Liszt - 1 evőkanál szórásra
- Növényi olaj - 1 tk a tekercs kenésére
- Bármilyen fagyasztott vagy friss bogyó - 200 g (a recept fekete ribizlit és málnát használ)
- Őrölt fahéj - 0,5 tk
- Cukor - 50 g vagy ízlés szerint és tetszés szerint
A leveles tészta tekercsének elkészítése lépésről lépésre gyümölcsökkel, recept fotóval:
1. Vegye ki a tésztát a fagyasztóból, és természetesen olvassza ki a mikrohullámú sütő használata nélkül. Gyorsan leolvad, szó szerint 1 óra. Amikor a tészta puha, a tetejét egy sodrófával meghintjük liszttel, és vékony, kb. 3 mm vastag téglalap alakú réteggé nyújtjuk.
2. Tegye a bogyókat a hengerelt tésztára. Ha megfagytak, akkor nem kell először kiolvasztani, a sütőben kiolvadnak. A friss bogyókat folyó víz alatt mossuk, és papírtörlővel szárítjuk. Ha málnát használ, akkor általában nem mossa meg.
3. Öblítse le az almát és szárítsa meg papírtörlővel. Mag magdobozzal, apró darabokra vágva, vagy durva reszelőn lereszelve. Helyezze az almát a tészta tetejére.
4. A tölteléket megszórjuk cukorral és őrölt fahéjjal.
5. A széleket a tészta három oldalára húzzuk, és lefedjük a tölteléket.
6. Óvatosan tekerje a tésztát tekercsbe.
7. Vigye át a tekercset a sütőlapra, és helyezze a varrott oldalával lefelé. Végezzen keresztirányú sekély vágásokat az egész tekercsben. Szépséget adnak a tekercsnek, és kész formában a terméket könnyebb lesz vágni. Kenje meg a leveles tészta tekercset gyümölcsökkel vékony réteg növényi olajjal úgy, hogy sütés után aranyszínű legyen. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és süsse a terméket fél órán keresztül. A kész sütést egy sütőlapon hűtsük le, majd tetszés szerint szórjuk meg porcukorral. A desszertet darabokra vágjuk és tálaljuk.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet leveles tésztát tekerni csokoládéval és dióval.
