Könnyű a gyomrában, de elég kiadós. Illata illatos, íze fűszeres. A zöldségek lágyak, de szilárdak és nem vizesek. Lépésről-lépésre recept a fűszeres padlizsán sütőben történő elkészítésének fotójával. Videó recept.
Egész évben ez a csodálatos hosszúkás kék-lila zöldség látható a boltok polcain. Korábban a padlizsánt gyakran csak sülték. De egy ízletes finomságból zsíros, nem egészséges étel lett, rengeteg rákkeltő anyaggal. Mert sütéskor a padlizsán sok olajat felszív. De a modern technológiák előreléptek, és hatalmas mennyiségű, rendkívül funkcionális berendezést biztosítottak számunkra: sütők, tűzhelyek, mikrohullámú sütők, multikooker, dupla kazán. És velük együtt új és érdekes receptek jelentek meg. A kemencében sült fűszeres padlizsán talán az egyik legmagasabb népszerűségnek örvend. Ez egy ízletes és egészséges étel, amely sok összetevővel jól illeszkedik.
A sütőben a padlizsánt legalább minden nap meg lehet főzni különféle lehetőségekkel, miközben soha nem fog unatkozni. A padlizsán önmagában jó a kiegyensúlyozott étrendhez, mert értékes anyagok forrása is. A sütőben a gyümölcsök nem szívják fel az olajat és más zsírokat, így az étel nagyon hasznosnak bizonyul. E recept szerint a legképtelenebb háziasszony is tud padlizsánt főzni, mert szinte lehetetlen elrontani.
Lásd még, hogyan kell főzni a padlizsánt tésztában, paradicsommal és sajttal a sütőben.
- Kalóriatartalom 100 g - 95 kcal.
- Adagok - 3-4
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Padlizsán - 3 db.
- Sumakh - 0,5 teáskanál
- Mustár - 1 tk
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi vagy olívaolaj - 2 evőkanál
- Csípős paprika - 0,5 hüvely
- Kömény - 0,5 tk
- Száraz bor - 2 evőkanál
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Szójaszósz - 1 evőkanál
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre fűszeres padlizsán főzése a sütőben, recept fotóval:
1. Válasszon ki egy mély edényt, amelyben minden padlizsán elfér, és öntse bele a szójaszószt.
2. Ezután adjunk hozzá bort. A bor lehet a legolcsóbb.
3. Ezután öntsön növényi olajat.
4. Helyezzen egy kanál mustárt a vaj mögé.
5. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és finomra vágjuk. Hámozza meg a forró keserű paprikát a magokból, mert a legtöbb csípőséget tartalmazzák, és apróra vágják. Adjuk hozzá a fokhagymát és a borsot a páchoz.
6. Adjunk hozzá köményt, szumát, fekete borsot a mártáshoz.
7. A mártást jól keverjük össze.
8. Vegye ki a szárát a padlizsánból, mossa le és szárítsa meg papírtörlővel. A gyümölcsöket hosszában 3-4 karikára vágjuk, és mindegyiket további 4 részre osztjuk. Ebben a szakaszban meg kell szabadulnia a padlizsán keserűségétől. Ezt kétféleképpen lehet sóval használni: száraz és nedves. Ezek a részletes receptek megtalálhatók a webhely oldalain a keresősáv segítségével. Ebben az esetben az ilyen műveletet csak érett padlizsánnal szabad elvégezni, mert a tejtermékek nem tartalmaznak keserűséget.
9. Küldje a padlizsánt a páctartályba, és alaposan keverje össze, hogy minden falatot ellepjen. Ha van szabad ideje, hagyhatja a padlizsánt pácolni.
10. Helyezze a padlizsánt egy sütőlapra és sózza meg.
11. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldje a fűszeres padlizsánt fél órára sütni. A kész padlizsánt melegen, sült pecsenyével vagy más körettel tálaljuk, vagy önmagában. Meleg saláta részei lehetnek. Lehűlés után is finomak.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell sütni a sült padlizsánt a sütőben.
Kapcsolódó cikk: Sült padlizsán receptje sütőmártásban
