Szeretne valami gyorsat és ízleteset a teához, de már elege van a hétköznapi charlotte -ból? Süssünk pitét szilvával - finom, lédús, enyhe savanyúsággal - szerencsére javában tart a szilvaszezon!
Az egyes háziasszonyok receptjeinek arzenáljában különféle gyümölcsös piték találhatók. A recept, amelyet ma felajánlok, nem csak a charlotte -téma variációja. Ez a pite a vajnak köszönhetően lágyabb, a tészta íze gazdagabb, és a fahéjas ízű, édes -savanyú szilva karamellizált szeletei hihetetlen ízvilágot nyújtanak! Ezenkívül azoknak, akik teljesen biztosak abban, hogy a sütés nemcsak gasztronómiai, hanem esztétikai élvezetet is jelent, biztosan állíthatjuk - ez a torta csak neked való!
- Kalóriatartalom 100 g - 372 kcal.
- Adagok - 8 szelet
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Szilva - 500 g
- Liszt - 250 g
- Sütőpor - 1 tk.
- Cukor - 200 g
- Tojás - 2 db.
- Vaj - 120 g
- Őrölt fahéj - 2 tk
- Só - a kés hegyén
Hogyan készítsünk New York Times szilvás lepényt lépésről lépésre
A lágy tészta elkészítéséhez először meg kell őrölni a cukrot és a vajat. Tegyen félre 2 evőkanálnyi cukrot. l. és hagyjuk későbbre: rászórásra van szükségünk.
Egyenként két tojást és egy csipet sót üssünk a tésztába, alaposan keverjük össze.
A búzalisztet átszitáljuk, sütőporral elkeverjük, és adagokban hozzáadjuk a tésztához.
A pite tésztájának könnyűnek, gyengédnek, nagyon homogénnek és rugalmasnak kell lennie, konzisztenciájának sűrű tejfölnek kell lennie, körülbelül, mint a palacsintánál.
A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és puha tésztát teszünk rá, kanállal elsimítjuk a felületet. Jobb leszerelhető oldalú formát használni - így könnyebb lesz beszerezni a kész süteményt, és biztos lehet benne, hogy nem fog szétesni.
Szilva előkészítése. Ki kell öblíteni, le kell üríteni, hogy a torta ne legyen túl nedves, távolítsa el a csontokat. A gyümölcsöket a vágott oldalával felfelé a tésztára kenjük. Először a külső körre terítjük, majd a tésztát szilvával borítjuk a sütőedény közepére.
A szilvát megszórjuk aromás cukorral, amit előre hagytunk, összekeverve őrölt fahéjjal. Amikor a pite a sütőben van, a szilvából gyümölcslé lesz, a cukor pedig karamellizálódik.
A süteményt előmelegített sütőbe küldjük, és 180 fokon körülbelül 50 percig sütjük. A rózsás kéreg jelzi, hogy a desszert kész.
Hagyja kissé kihűlni a kész süteményt, és vegye ki a formából.
Illatos és lédús süteményt szolgálunk fel szilvával, kiöntjük a teát, és mindenkit meghívunk az asztalhoz.
Jó étvágyat kívánunk!
Nézze meg a videó recepteket is:
A New York Times híres szilvás pitéje
