A fehérje népszerű sportkiegészítő. A sportolók nem tudnak elegendő mennyiségű ételt kapni ebből az anyagból. Tudjon meg mindent a tejsavófehérjéről. A fehérjét minden sportoló fogyasztja, az edzési tapasztalat ellenére. A legnépszerűbb a tejsavófehérje, amelynek számos előnye van az anyag más típusaihoz képest. A tejfehérje körülbelül 80 százalék kazeint és körülbelül 20 százalék tejsavót tartalmaz. A tudósok sokáig megállapították ezen fehérjevegyületek magas biológiai értékét. Tudjon meg mindent a tejsavófehérjéről ma.
Tejsavófehérje előállítási módszerek
A tejsavófehérje az összes fehérjevegyület közül a leggyorsabban asszimilálható, amely lehetővé teszi, hogy gyorsan kielégítse a szervezet aminosav -vegyületek iránti igényét. A modern fehérje -kiegészítők ízletesek és a legtöbb sportoló jól tolerálja őket.
A sporttáplálkozás -gyártók által előállított első fehérje magas tejcukor (laktóz) volt. Ez nagyon gyakran a gyomor -bél traktus rendellenességeinek oka lett. Most minden vállalat modern technológiákat alkalmaz a késztermék magas tisztaságának eléréséhez.
A legtisztábbak az ioncserélő technológiával előállított fehérjekiegészítők. Ez a proteus gyorsan oldódik folyadékban, és teljesen laktózmentes. Az ilyen kiegészítőket azoknak szánják, akiknek problémái vannak a laktóz feldolgozásával a gyomor -bél traktusban. Azonban a nagyfokú tisztaság miatt az ilyen fehérjék nem tartalmaznak bizonyos típusú peptideket, ami kissé csökkenti biológiai értéküket.
A második fehérje technológia mikroszűrést alkalmaz. Ez lehetővé teszi a laktóz nagy részének eltávolítását a késztermékből, és ugyanakkor megtartja az összes szükséges peptidet. Ezzel egyidejűleg a szarvasmarha albumin és a cisztein nagy részét eltávolítják a mikrofiltrációs kiegészítőkből, amelyekből később glutationt szintetizálnak. Ez az anyag egy erős antioxidáns, amelyet a sejtek védelmére terveztek.
A harmadik technológiát keresztszűrésnek hívják, és lehetővé teszi a laktóz és a zsírok teljes eltávolítását a fehérjéből, miközben szinte minden hatóanyag megmarad. A tejsavófehérje körülbelül 80% béta-laktoglobulint és alfa-laktoglobulint tartalmaz. A maradék peptidek, amelyek gyorsan felszívódnak, és óriási előnyökkel járnak az egész szervezet számára.
Tejsavófehérje tulajdonságai
Nagyon gyakori, hogy táplálkozástudományi tudósok kritikákat hallanak a fehérjékről. Bíznak abban, hogy egy személy elegendő fehérjevegyülethez juthat, ha csak ételt fogyaszt. Azonban nem veszik figyelembe azt a tényt, hogy az emberek alacsony szénhidráttartalmú táplálkozási programokat használnak, hogy megszabaduljanak a felesleges zsírtól. A zsíroktól és szénhidrátoktól mentes kiegészítők használatával a kívánt szintre tudják hozni étrendjük kalóriáit. A fehérje nélkülözhetetlen minden diétás táplálkozási programban, mivel segít fenntartani a sovány izomtömeget.
Bizonyos, hogy az izomszövet tömegének csökkenésével a szervezetben az anyagcsere folyamatok is lelassulnak. Ez csökkenti a zsírégetési folyamatok sebességét. A tejsavófehérje használatával mindig kaphat fehérjevegyületeket anélkül, hogy sok időt töltene a főzéssel. Ez nagyon kényelmes azoknak, akiknek egész nap percrendjük van. Továbbá, ha a fehérje -kiegészítők előnyös tulajdonságairól beszélünk, emlékeznünk kell a peptidekre. Ezek nagyon értékes anyagok a szervezet számára. Tehát mondjuk a laktoferin képes kölcsönhatásba lépni a vassal, ami szükséges a baktériumok fejlődéséhez. A vas szintjének csökkenésével a szervezetben csökken annak antimikrobiális védelme. Meg kell jegyezni, hogy a laktoferin segít lelassítani a baktériumok felszívódását, ami megnehezíti számukra, hogy behatoljanak a testszövetek sejtjeibe.
Egy másik peptid, a laktoperoxidáz képes megismételni néhány fehérvérsejt munkáját a vérben, és elősegíti a reaktív oxigén ágensek szintézisét. Ezek az anyagok aktívan ellensúlyozzák a baktériumok szervezetre gyakorolt romboló hatását. Ez az antiradikális anyagok egyik legértékesebb tulajdonsága.
A tejsavófehérje nagy mennyiségben tartalmaz immunglobulinokat, amelyek erősíthetik a szervezet védekező mechanizmusait. A fehérjekiegészítők glutamint is tartalmaznak, amely egy aminosav vegyület, amelyet az immunrendszer energiaforrásként használ tevékenységéhez.
Az állatokon végzett kísérletek során a tudósok meg tudták állapítani, hogy a tejsavó típusú fehérje megvédi a beleket a rosszindulatú daganatok kialakulásától, amelyek fő oka a túlfőzött hús fogyasztása. Tanulmányok kimutatták, hogy a bélrákos betegek napi 30 gramm tejsavó típusú fehérje bevitelével regressziót figyeltek meg.
A második kísérlet eredményei megerősítették, hogy a fehérjekiegészítők első bevitele után a glutation mennyisége megnőtt a prosztata egészséges sejtjeiben, és számszerű értelemben ez a növekedés több mint 60 százalék volt. Ez egy nagyon fontos tény, mivel ez az anyag a fő antioxidáns, amely minden testszövet sejtjeiben és szálaiban található. Az erős oxidatív folyamatok a fő oka a prosztatagyulladás kialakulásának.
A fentiek alapján valószínűleg már megértette, hogy a fehérje nem csak fehérjevegyületek forrása a szervezet számára. Nagyon hasznos, és nem csak a sportolók számára. A hétköznapi emberek is segíthetnek szervezetüknek tejsavófehérjével. Természetesen nem kell ugyanolyan mennyiségű étrend -kiegészítőt szedniük, mint a sportolóknak.
Ha többet szeretne megtudni a tejsavófehérjéről és annak testépítésben történő használatáról, nézze meg ezt a videót:
