Mi a Buddha keze, hol találhat ilyen érdekes nevű növényt? A gyümölcs kémiai összetétele és előnyös tulajdonságai, ellenjavallatok a használatra. Főzés használata és érdekes tények a citromról. A Buddha kezének van még egy hasznos tulajdonsága - a héjat és a leveleket védelmi célokra használják. Az illat taszítja a rovarokat - szúnyogokat, szúnyogokat és lepkéket. Elég, ha áztatja ruháit egy illattal, és nyugodtan alhat egy fülledt napon, félve a legyek harapásától, vagy sétálhat a trópusi erdőben anélkül, hogy károsítaná az egészségét.
Kár és ellenjavallatok a Buddha kezének használatára
A Buddha keze a citrusfélékhez tartozik, és mint ennek a csoportnak minden gyümölcse, erős allergén lehet. Ha allergiás a citrusfélékre, akkor ezt a gyümölcsöt nem szabad fogyasztani.
Ezenkívül a Buddha kéz használatának ellenjavallatai a következők:
- Emésztési zavarok, etiológiától függetlenül.
- Alacsony vérnyomás.
- Rehabilitációs folyamat a fertőző etiológiájú gyomor -bél traktus betegségei után - dizentéria, tífusz, stb.
Nem tanácsos előkészíteni a Buddha kezét a bronchiális asztmában, tüdőbetegségben vagy hörgő -elzáródásban szenvedőknek. Az érett gyümölcs túl erős aromája súlyos rohamot válthat ki, átmeneti légzési elégtelenséggel.
Receptek Buddha kezével
A Buddha friss kezét ritkán eszik, mivel a pép száraz és az íze keserűbb, mint más citrusféléké. De a héj héját gyakran fűszerezésként adják hozzá az ételekhez, és magát a gyümölcsöt használják félkész termékként alkoholtartalmú italok gyártásához. Kínában és Indiában a kulináris szakértők maguktól a gyümölcsből készítenek ételeket, és nem csak desszerteket.
Ha még mindig ki akarja próbálni, akkor az étel csak akkor lesz sikeres, ha a gyümölcsöt megfelelően választja meg. A héjon nem lehetnek foltok vagy elszíneződések - ez a bomlás kezdetét jelzi. A gyümölcs minőségét a héja alapján kell megítélni - természetes megkönnyebbülése ellenére sűrűnek kell lennie, és ujjal megnyomva marad a zsíros érzés. Receptek Buddha kezével:
- Zabkása … Nemcsak kiadós tonizáló reggeliként készül, hanem a gyomor és a lép betegségeinek terápiás étrendjében is. 200 g kerek szemcsés, gyors főzésű rizst felöntünk hideg vízzel 10 percre, és egyelőre félretesszük. A zedrát darabokat forraljuk fel, a héj eltávolítása nélkül, forrásban lévő vízben, annyi vizet öntve, hogy a jövőben elegendő legyen rizst főzni. A zedrátot eltávolítjuk a folyadékból, és a megmosott rizst vízbe tesszük, puhára főzzük. Az íz javítása érdekében kristálycukrot, sót vagy mézet adnak hozzá.
- Cukrozott citromhéj … A gyümölcs héját eltávolítjuk, tisztára mossuk, "ujjakkal" vágjuk. Egy serpenyőben szétterítjük, hideg vízzel felöntjük, és nagy lángon a lehető leggyorsabban felforraljuk - erős forralással 10 percig főzzük. Öblítse le hideg vízzel, tegye vissza egy serpenyőbe és forralja fel újra. Azonnal adjunk hozzá egy teáskanálnyit 2 liter vízhez, és forraljuk újra 10 percig. Kimosott. A forralási és sózási eljárást még 1-2 alkalommal megismételjük - ez segít eltávolítani a keserűséget. Ezután felforraljuk a cukorszirupot - víz -cukor 1–2. A citromhéjat a szirupba mártjuk, felforraljuk, és alacsony lángon addig hagyjuk, amíg a szirup annyira besűrűsödik, hogy az „ujjak” egyetlen egészet alkotnak. Közvetlenül a kikapcsolás előtt adjon hozzá citromsavat, saját ízlésére összpontosítva, és szitálja szét a kandírozott gyümölcsöket, hogy eltávolítsa a felesleges cukrot. Ne hagyja lefolyni - összeragadhatnak. Egyenként osszuk szét, majd forgassuk bele a kristálycukrot és hagyjuk megszáradni.
- Limonádé … A limonádé elkészítéséhez a citromot édes naranccsal kell kombinálni. Limonádé készítéséhez a citromhéjat meghámozzuk, megpróbáljuk eltávolítani a fehér bőrt belülről. Megpróbálnak több filmet is eltávolítani a pépből, és teljesen megtisztítani a magokat. Szárítsa meg a citrom héját és szeleteit - papírtörlővel törölje le, mivel a gyümölcs már enyhén lédús, keverje össze mindent egy turmixgépben, kevés vizet adva hozzá. Ezután tegye a serpenyőt alacsony hőre, forralja fel, adjon hozzá cukrot, hagyja forralni 5 percig. Amikor a folyadék kihűlt, narancslevet öntünk bele és hűtőszekrényben lehűtjük. A citrom limonádé kevésbé édes, mint a szokásos citrusfélék, és jó szomjoltó.
- Lekvár … Hozzávalók az ételhez: gyömbérgyökér, héja egy citromból, 1 citrom vagy narancs leve, kristálycukor - 200-300 g. A citromhéjat szalagokra vágjuk, miután eltávolítottuk a fehér szálakat belülről, feltekerjük és hideg vízzel is felöntjük. Minden tálat hideg helyen hagyunk 3 napig, a vizet rendszeresen cseréljük. Ez szükséges a keserűség eltávolításához. Együtt a jövő lekvár összetevőit nem áztatják, a jövőben az íz romlik. 3 nap elteltével az összes összetevőt egy medencébe helyezzük, amelyben a lekvárt megfőzzük, cukorral lefedjük és megfőzzük. Forraljuk fel, forraljuk 5 percig, tegyük félre, amíg kihűl. A lekvár készenlétét ugyanúgy ellenőrzik, mint a gyümölcslekvárt - a szirupnak egy cseppben meg kell fagynia a körömön vagy a kanálon. Az utolsó forraláskor öntsön bele citrom- vagy narancslevet.
- Igyon "egészséget" … Buddha ujjait átvágják és az árnyékban szárítják. Főzött, mint a tea.
- Öltözködés az ételek öltözködéséhez … A frissen zúzott citromhéjhoz kevés növényi olajat, sót, zúzott fokhagymát, kakukkfüvet, kevés citromlevet adunk, turmixgépben teljesen homogénné verjük. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Alkalmas bármilyen saláta vagy forró étel díszítésére.
A citromöntet íze párosul paradicsomos és pirospaprikás salátával, rizzsel és babbal. Kombinálhatja a citromot kakaóval és csokoládéval, felhasználhatja mártások összetevőjeként rizzsel és szójaecettel, fehérborral, juharsziruppal, olíva- és kókuszolajjal.
A Buddha kezéből származó ételeket óvatosan kell fogyasztani - egyértelműen csökkentik a vérnyomást.
Érdekes tények Buddha kezéről
Buddha keze elterjedése számos nevéhez vezethető vissza. Korzikán - korzikai citrom vagy korzikai, Szicíliában - gyémánt vagy szicíliai citrom, Thaiföldön - som -mu, Japánban - bushukon, Kínában - fu -show, Indonéziában - dhiruk tangan, Vietnamban - fat -thu. Liamau lingtang kerat, Jerek tangan vagy limeau yari Malajziában és orsó alakú citrom, Buddha keze, Buddha ujjai vagy Ethrog Izraelben. Nem meglepő, hogy a banánszerű gyümölcs szemet gyönyörködtető.
Ennek a citromfajtának a pontos származása még nem tisztázott. A magokat a kultúrrétegben találták a mezopotámiai ásatások során; a kultúrréteg eredete i. E. 4000. A legkorábbi zsidó érmék egyik oldalán Buddha keze látható.
Kr. E. 200 évvel. a növényt Palesztinában kezdték termeszteni, és a Kr. u. a magokat Olaszországba hozták. A spanyolok 1640 -ben kezdték el a növénytermesztést, Amerikában pedig 1900 -ra elkezdték aktívan telepíteni az üzemet ipari célokra. A súlyos fagyok miatt az ültetvények súlyosan megsérültek, és 1913 -ban a projektet felhagyták.
A növény még mindig megtalálható a vadonban India északi régióiban.
Buddha keze minőségében a legközelebb áll a pomelóhoz és a mandarinhoz. Jelenleg Kaliforniában egy gyümölcs 10 euróra becsülhető - ezért az árért 5 kg citromot vásárolhat. Az udvar Buddha kezeit Ausztráliából importálják, bár ezen a területen lehet növényeket termeszteni. Azonban valamiért nincs bennük isteni illat.
Érdekes, hogy ennek a citrusnak nem az orrunkhoz ismerős frissesség illata van, hanem az ibolyának. Ezért is értékelik annyira a parfümkészítők - sokkal könnyebb kivonni az ibolya kivonatot Buddha kezéből, mint a virágokból.
Kínában szokás egy mini növényt ablakpárkányon termeszteni - úgy gondolják, hogy egy ilyen bonsai szerencsét hoz. Szokás a törpe gyümölcsöket kicserélni a kínai újévben. A buddhisták azonban számos vallási szertartásban bevezetik ezt a gyümölcsöt.
Hogy néz ki Buddha keze - nézze meg a videót:
Ha szerencséje van, hozhat egy ilyen bonsai -t a lakásába - a lényeg az, hogy meleg legyen. A mini gyümölcs megtartja a nagy gyümölcs minden előnyös tulajdonságát, megtisztítja az otthon levegőjét a káros vírusoktól és baktériumoktól, amelyek telítik, és természetes aromaanyag.
