Melyek azok a hasznos vitaminok, mikro- és makroelemek, savak, amelyek a nyakörv részét képezik. Hogyan befolyásolja az emberi egészséget, milyen kárt okoz. Ki ne egye meg ezt a gyümölcsöt, és hogyan kell főzni az összes szabály szerint. Érdekes információk róla. Fontos! A hasmenés elkerülése érdekében ne fogyasszon naponta 1 kg gyümölcsnél többet - a termék elég nehéz a gyomor számára.
Kár és ellenjavallatok a nyakörv használatára
Ez a gyümölcs ellenjavallataiban hasonlít a datolyaszilva -hoz. Nem szabad megenni minden lehetséges betegség súlyosbodásával, különösen a gyomor -bél traktussal. Gyermekekkel, idősekkel és terhes nőkkel óvatosan kell bánni. Ha bántalmazzák, hasi fájdalmat, hasmenést, hányingert, gyomorégést okozhat. Ebben az esetben öblítse le a gyomrot vízzel vagy aktív szénnel, szigorúan az utasításoknak megfelelően. Allergiás reakció is lehetséges, amely a bőr vörösségében és viszketésében, gyengeségben és kellemetlen érzésben nyilvánul meg a hasban.
A termék szigorúan ellenjavallt a következő betegségek esetén:
- Akut hasnyálmirigy … Ez a hasnyálmirigy gyulladására utal, amely leggyakrabban a szemhéj sárgulásával és a bilirubin szintjének növekedésével fordul elő.
- Veseelégtelenség … Ebben az esetben megnő a vesék terhelése, és előfordulhat, hogy nem tudnak megbirkózni vele. Ennek eredményeként elkezdheti húzni a hát alsó részét, zavarhatja a kólika hátát és elsötétítheti a vizeletet. Ilyen problémák esetén azonnal orvoshoz kell fordulnia.
- Gyomorhurut … Csak a formáról beszélünk, amelyet alacsony savasság jellemez. Az a tény, hogy a gyümölcs pépje csökkenti a gyomornedv termelését, ami tovább súlyosbítja a helyzetet.
Annak érdekében, hogy a nyakörv előnyeit értékeljék, a 2 év alatti csecsemők legfeljebb 1-2 db-ot kapnak. gyümölcsök hetente. Ezenkívül nem lehet enni éhgyomorra, előtte meleg vizet kell inni.
Medlar receptek
Ezek a gyümölcsök ideálisak lekvár, likőr, bor, joghurt, sorbet, fagylalt készítéséhez. Nagyon finom desszerteket készítenek, de szinte soha nem adják hozzá az első és a második fogáshoz. A gyümölcs- és zöldségsaláták, amelyekben a nyakörv nélkülözhetetlen összetevő, ritka kivétel a szabály alól. Jól illik mézzel, almával, kínai káposztával, túróval, kávéval, csokival.
Ilyen egyszerű, de érdekes recepteket kínálunk:
- Kuvasz … A gyümölcsből ki kell préselnie a gyümölcslevet, körülbelül 3 liternek kell lennie. Ehhez facsarót használhat, vagy átugorhatja a gyümölcsöt egy húsdarálón, elválasztva a folyadékot sajtkendőn keresztül. Ezután feloldjuk félbe forralt, hűtött vízzel, és hűtőszekrénybe tesszük. Ezután oldjon fel benne cukrot (120 g) és száraz élesztőt (50 g), majd áztassa a rozskenyeret (200 g). Most öntsük a kompozíciót egy három literes üvegedénybe, először takarjuk le a nyakát gézvágással, majd lyukakkal ellátott műanyag fedéllel, és hagyjuk három napig meleg helyen erjedni. Cukorbetegek számára fruktóz használható cukor helyett.
- Saláta … Forraljuk fel a durumbúzából készült tésztát (250 g), keverjük össze friss ananászszeletekkel (3. rész), Kishmish szőlővel (50 g), főtt tojással (2 db.), Vágjuk szeletekre és alapvető gyümölcsökkel (2 db.) Héj nélkül. Ez utóbbit kockákra kell zúzni. Tálalás előtt ezt az ételt fel kell melegíteni, és fel kell önteni citromlével.
- Sörbet … Meg kell mosni és hámozni 0,5 kg nyakörvet. Ezután a lehető legkisebbre kell vágni, le kell borítani cukorral (4 evőkanál), meg kell tölteni narancslével (120 ml) és tiszta vízzel (50 ml). Hagyjuk a masszát egy órán át állni, hogy a gyümölcslé elfogyjon, és főzzük alacsony lángon körülbelül 30 percig. Ezután kapcsolja ki a főzőlapot, tegye a keveréket kis üvegtálakba, és fagyassza le a hűtőszekrényben. Ezt a desszertet szilárdan szolgálják fel. A tetejét cseresznyével vagy cseresznyével díszíthetjük.
- Lekvár … Mindössze annyit kell tennie, hogy mossa, hámozza meg és vágja le a nyakörvet (3 kg). Ezután meg kell töltenie a masszát cukorral (700 g), és hagyja állni 2-3 órán keresztül, amíg nagy mennyiségű lé nem szabadul fel. Ezután adjunk hozzá kevés vizet, körülbelül 400 ml-t, tegyük át a keveréket zománcozott edénybe, és főzzük alacsony lángon 1-2 órán keresztül. Ne felejtse el időnként megkeverni, nehogy megégjen. Tegye a kész lekvárt sterilizált üvegekbe, amelyeket fel kell tekerni, és 2 nap múlva le kell engedni az alagsorba.
- Lekvár … Mossa meg a kívánt gyümölcsöt (7 db.), Vegye le a héját róluk, és távolítsa el a magokat. Ezután vágja a pépet 7-9 darabra, keverje össze citromszeletekkel (1-2 darab). Ezután adjunk hozzá 220 g cukrot, tegyük át a keveréket egy vastag falú serpenyőbe, fedjük le vízzel (150 ml), és főzzük alacsony lángon körülbelül egy órán keresztül. A keveréket rendszeresen keverjük, hogy ne égjen meg. Ennek eredményeként a gyümölcsöknek jól fel kell forrniuk, majd át kell helyezni őket egy mély edénybe, és meg kell fagyasztani a fagyasztóban.
- Püré … Hámozzon le 1 kg nyakláncot, majd vágja a gyümölcsöt több részre, és keverje össze kemény tejszínnel (0,5 csésze) és cukorral (70 g). Így olyan desszertet kap, amelyet akár tiszta formában, akár gyümölcssalátához adhatunk. A tetejét meg lehet szórni mandulával vagy pisztáciával, lehetőleg nyersen.
Jegyzet! A meglévő nyakörv -receptek főként desszertek és saláták elkészítését teszik lehetővé, az első és a második fogásban szinte soha nem használják őket.
Érdekes tények a nyakörvről
A gyümölcs nevét a török nyelvből kölcsönözték, és az orosz átírás pontosan úgy hangzik, mint a Medlar. Fák és cserjék formájában nő, és fokozott nedvességigényt tapasztal. Magassága körülbelül 6 m, a teteje mindig buja és zöld. A levelek hossza körülbelül 22 cm, sima és enyhén göndör. A virágzás szeptember-októberben történik.
Ez a növény nagyon szereti a meleget, a termés 5 ° C alatti hőmérsékleten elpusztul. Fagy esetén virágozhat, de nem hoz gyümölcsöt.
A kelet -európai országokban gyönyörű megjelenése miatt dekoratív célokra otthon termesztik. Ebben az esetben szem előtt kell tartani, hogy a nyakörv hajlamos az elágazásra, ezért a keletkező hajtásokat metszőollóval azonnal el kell távolítani.
A Medlar -t gyakorlatilag nem exportálják más országokba Olaszországból, Spanyolországból, Izraelből, ahol aktívan termesztik. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy gyümölcsei már másnap szobahőmérsékleten romlanak, és egyszerűen nem érik el a vevőt - lágyak és feketék lesznek. Éppen ezért aligha lehet ilyen egzotikus gyümölcsöt találni a piacon, csak online áruházakban rendelhető meg.
Nézzen meg egy videót a nyárfa gyümölcsről:
Ez az egzotikus gyümölcs mindenképpen figyelmet érdemel a főzésben, mert rendkívül hasznos, kitűnő ízű és könnyen elkészíthető. A legfontosabb, hogy ne felejtsük el a nyakörv használatának meglévő ellenjavallatait, és akkor biztosan szívesen látott "vendég" lesz az asztalon!
